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【话肿瘤】过年过节怎么吃？辨证调养最重要 医学指导/世界中医药学会联合会癌症姑息治疗研究专业委员会会长、CSCO中西医结合专业委员会副主任委员、广州中医药大学第一附属医院副院长 林丽珠教授 文/陈壮忠 中医认为，药食同源，药补不如食补，因此食疗在疾病的预防和治疗，与药疗一样有着举足轻重的地位。 饮食上如何防治肿瘤，而肿瘤患者应该吃什么食物，这与各种肿瘤的特性，肿瘤所犯的脏腑、患者的体质、地理气候、环境因素以及所采用的治疗措施有关。因此，中医肿瘤食疗法强调的是“辨证调养”，《素问·脏气法时论》谓：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”强调了饮食在防病治病中的重要性。 生活上，具体怎么操作？世界中医药学会联合会癌症姑息治疗研究专业委员会会长、CSCO中西医结合专业委员会副主任委员、广州中医药大学第一附属医院副院长林丽珠教授为您支招。 清热解毒： 如牛蒡根、苦瓜、莴苣、山慈姑、绿豆、紫草、菊花、荷叶、芦笋、芦荟、冬瓜、西瓜、萝卜等，可做成夏枯草瘦肉汤、紫菜绿豆汤、胡萝卜汤、金银花露、石上柏瘦肉汤、芦荟排骨鱼片汤、鱼腥草红小豆粥、绿茶杏仁汤、丝瓜豆腐汤、雪梨冰糖羹等等，均是日常佐膳又兼有治疗作用的食谱。 医生提点：此类食物药性寒凉，与清热解毒类药物合用有增效作用，但要注意勿寒凉太过，凡脾胃虚弱、胃纳不佳、肠滑易泄及阳气不足患者，宜慎用或辅以健脾药。  活血祛瘀： 如当归、赤小豆、桃仁、山楂、田七、猪血、土茯苓、益母草、穿山甲、月季花、凌霄花等，常可做成田七炖鸡汤、土茯苓乌龟汤、当归墨鱼鹌鹑汤、田七碎补猪脊汤、田七鹅血汤、当归黄花瘦肉汤等药膳。 医生提点：食用这类食物时要注意机体的反应，凡正气不足者应酌情配伍补益类食物以扶持正气；体壮邪盛者可配加理气类食物。 除痰散结： 如海藻、昆布、山慈姑、魔芋、猪胆菜、贝母、牡蛎肉等，常可做成夏枯草白蜜膏、紫菜牡蛎汤、猪胰干贝紫菜汤、香贝养荣膏、海蛎子昆布汤、海带陈皮排骨汤、海参丝瓜汤、苡仁海带蛋汤、夏枯草褒白鸽、菊花夏枯草蜜饮等药膳。 医生提点：此类食物有消除良性肿瘤功效，运用时可选加行气类食物。 消瘤破积： 如黄药子、腹蛇、蟹壳、南瓜蒂、壁虎、半边莲、蜈蚣、石上柏等，常可做成石上柏煲猪肉、石上柏山楂红枣汤、黄药子烧鸡、黄笋肉丝汤、蜈蚣炒鸡蛋、水蛭散、海藻黄药子散、壁虎粥、南瓜蒂散、鸡蛋壁虎散等药膳。 医生提点：此类食物某些具有一定的毒性，须注意其烹饪方法及掌握食量。 扶正补虚： 根据食性，扶正补虚可分为补气类、补阳类、补血类、补阴类等，补气类的有人参、北芪、山药、扁豆、大枣、饴糖、蜂蜜等；补阳类的有鹿茸、冬虫夏草、蛤蚧、胡桃肉等；补血类的有当归、熟地黄、阿胶、龙眼肉等；补阴类的有沙参、麦冬、石斛、玉竹、百合、枸杞子、龟板、鳖甲等。常可做成人参莲肉汤、参芪大枣汤、党参麦冬瘦肉汤、红枣黑木耳汤、红杞圆肉乌鸡汤、花旗参银耳炖燕窝、淮杞虫草炖水鱼、虫草银耳炖龟肉等药膳。 医生提点：此类食物最为丰富，多为药食共用的食物，是日常生活中最为常用的食谱，可根据体质的偏盛偏衰选用。  辨证论治是中医的精髓，中医食疗是中医理论指导下的饮食调养，辨证施食是中医食疗的基本原则，根据病人具体的病情，结合四诊，辨出证型，遵循“寒者热之”、“热者寒之”、“虚者补之”和“实者泻之”的原则，根据食物的作用、四气五味，合理配伍饮食。同时需要三因制宜，根据患者年龄、性别、体质等特点；根据四季气候的变化；根据不同地区的地理特点、气候条件、饮食习惯来考虑饮食原则。例如体虚体质患者宜补益；实证患者宜攻补兼施。属湿热内盛之人，忌食饴糖、猪肉、米酒等助湿生热之饮食；阴虚内热、痰火内盛之人，忌食姜、椒、羊肉之温燥饮食等。 患者朋友们可以根据上述方法来选择合适自己的食物，如有疑问或不懂的地方，可以咨询医护人员或者到广州中医药大学第一附属医院相关科室咨询。  · 专家简介 ·  林丽珠，广州中医药大学第一附属医院副院长，医学博士，教授，主任医师，博士生导师，博士后合作导师。擅长中医、中西医结合治疗中晚期恶性肿瘤，长期致力于肺癌、肝癌、结直肠癌等恶性肿瘤的基础与临床研究。 出诊时间及地点： 周一下午、周三上午：广州中医药大学第一附属医院门诊南楼4楼岭南名医诊室。 ·作者简介 ·
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