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今天教大家做一道鱼肉的懒人吃法，这鱼肉做出来不用油炸，吃多了还不上火，一起来看看吧。 食材： 鲤鱼一条、料酒、老干妈酱、十三香、食盐、老抽。生抽、蚝油、生葱、生姜、豆腐、金针菇、豆腐、淀粉 做法： 准备一条新鲜的鲤鱼，一定要把鱼肚子的内脏和黑膜清理干净，这样在吃的时候才不会那么腥。然后用剪刀把鱼鳍给剪掉，再把鱼头给剁下来，今天这个鱼头就不用了，可以留做煲汤喝就可以啦。然后再把鱼身切成约三厘米宽的寸段，切好后再把鱼段从中间切开就可以啦。  然后放入盆中，加入料酒，一勺老干妈酱，十三香，一勺精盐再加少许老抽上色，一勺生抽提鲜，再来一勺蚝油最后再放入葱姜片，用手抓拌均匀腌制20分钟备用。然后把准备好的豆腐切成薄厚均匀的片放入锅中煎至两面金黄备用。  然后将摘好的金针菇放入水中清洗干净，然后把砂锅中放入葱姜炒香，接着放入金针菇，再放入炸好的豆腐，然后把腌好的鱼块整齐地摆放入砂锅当中，再倒入剩余的汤汁，然后再倒入啤酒能没过鱼肉就可以啦，盖上盖子用小火炖20分钟。  其间准备个空碗放入适量淀粉和清水用勺子搅拌均匀备用。时间到打开砂锅的盖子看一下，最后倒入水淀粉边倒边搅拌。再撒点小葱，小米椒点缀一下，这样做出的啤酒鱼闻着特别的香，吃的时候一点鱼腥味都没有，而且鱼块在吃的时候沾这汤汁就更加鱼鲜味美了，再看豆腐也足足的吸满了汤汁，还有针金菇真是美味极了。  好香，真的太香啦！而且非常的入味鲜香。最后还是那句话，关注我，你做菜的时候才能找到我。感谢您的支持，祝您身体健康，万事如意。 |
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