|
很多糖尿病患者都觉得控制血糖，只要不吃高糖食物就万事大吉。而对于盐的摄入则很少考虑，认为盐吃得多点少点无所谓，食盐与糖尿病关系不大。 其实，这种观点是片面的。有研究发现：盐吃太多也会增加糖尿病风险！ 在第53届欧洲糖尿病研究协会（EASD）年度会议上，瑞典卡罗林斯卡研究所Bahareh Rasouli博士报告的研究首次评估了钠盐摄入量是否与成人隐匿自身免疫糖尿病（LADA）风险增加有关。
研究结果显示，钠盐摄入量与LADA风险增加相关，每日钠盐摄入量每增加1 g，LADA发生风险增加73%（OR=1.73）；与钠盐摄入量处于最低三分位数者相比，处于最高三分位数者发生LADA的OR值为2.19。在HLA基因分型所示高危人群中，上述LADA风险增加更显著（OR=3.87）。 此外，研究发现，每日钠盐摄入量每增加1 g，2型糖尿病风险增加43%（OR=1.43）。既往研究提示，钠盐可增加2型糖尿病发生风险，这可能是通过影响胰岛素抵抗和/或促进高血压及体重增加来实现的。 盐与糖尿病的关系 1.盐可以增加血糖 盐会使血糖上升有两个原因，第一个原因就是如果吃盐吃得多，就会增加人的食欲和饥饿感，人们就会摄入更多的食物，这样就会使血糖上升得非常快。第二个原因就是吃盐过多，糖尿病患者的胰岛素抵抗就会变得更加厉害，胰岛素分泌也会减少，人体内血糖自然会升高。 2.盐可以引发糖尿病肾病 盐里面含有大量的钠离子，人体主要靠肾脏排出多余的钠，肾排钠的特点是：多吃多排，少吃少排。盐一旦摄入过多，体内的钠离子就会升高，这样就会给肾脏带来负担。本身糖尿病因为血糖高的原因，就特别容易患上糖尿病肾病这种糖尿病并发症，吃盐过多就会加速糖尿病肾病的到来。 3.吃盐过多引发高血压 人体钠平衡主要由肾脏改变尿钠排泄来控制，当摄盐量超过肾脏的排泄能力时，多余的盐滞留在血液内，血浆的渗透压升高，组织液中的水分就回流血管，造成血容量增大，从而升高血压。 如果糖尿病患者吃盐吃得过多，也容易并发高血压。并且如果合并患上高血压，就非常容易引发糖尿病患者在心脑血管方面的病变，这方面的病变是夺取糖尿病患者生命的最为主要的并发症。 糖尿病患者每天应该吃多少盐？ 糖尿病患者每日最好的盐摄入量应该不超过6克。如果是糖尿病合并高血压患者，盐的摄入应更加控制，建议每日摄盐量不超过3克。 糖友在日常生活中如何控制食盐 首先，6克盐相当于一啤酒瓶盖的量。现在很多矿泉水、饮料瓶的瓶盖，都削薄了一半，这种瓶盖盛满了，就是4~5克，这对于糖尿病患者来说已经足够了。也可以购买一个控盐勺，每餐控制用盐量，防止盐分超标。 其二，吃完菜把菜汤倒掉，这样能减少对食盐的摄入。有些人喜欢喝菜汤，或是把菜汤倒入饭里泡饭吃。炒菜时很多盐分都溶化在了菜汤里，所以菜汤里的盐含量是最高的。 其三，烹调菜肴时，先不放盐，等菜熟待食用前把少量盐末直接撒在菜上。这样，味蕾可直接感受到盐的强烈刺激，盐可以放少些。 其四，生活中还有一些隐形盐，如酱油、香肠、咸菜等，所以也要注意控制隐形盐的摄入，不吃或少吃咸味或鲜味的小食品如方便面、苏打饼干等（含大量钠）。高血压、心脑血管疾病及水肿患者更应限盐。   |
|
|
