食材明细：主料：：肥肠适量， 辅料：：素腰花适量，金针菇适量，木耳适量，洋葱适量， 配料：：葱段适量，姜片适量，大蒜一头，蒜蓉辣酱适量，老干妈辣酱适量，干红辣椒适量，麻椒适量，盐适量，味精适量， 肥肠香锅的做法步骤： 1.买来的肥肠头斜刀切段儿，水里加葱姜八角和一小勺盐，煮开后将肥肠扔进去煮三五分钟，目的是为了去去怪味儿。 2.煮好的肥肠在温水中淘洗搓洗两遍，把肥油处理干净，捞出控水。 3.素腰花要煮两三分钟，捞出沥水备用。 4.将肥肠倒入锅中，翻炒，至没有水分 5.锅中加入开水适量，加盐，味精，调好味道， 6.煮三分钟后再加入洋葱，2分钟后关火。 7.出锅盛入容器中，表面撒干红辣椒，麻椒，起油锅，烧热油至冒烟状态，滚浇进去，撒香菜碎，上桌。 |
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