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所谓发物，是指容易诱发某种疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和疾病治疗中都具有重要意义。 通常情况下，发物也是食物，宋代陈直所著《寿亲养老书》中谈及食物性能时说：“其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也”。正常情况下，每一种食物都有其特有的性味，正常食用不会产生副作用或引起不适，甚至于借助其偏性可以达到治病、防病、调养的效果，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病或加重病情。 而外科之症，热证偏多，故多忌之。清代赵濂《医门补要》载：“一切发物为外症，尤当戒。误犯者，随加肿溃痛，敛者复烂。医者须嘱咐病家宜先”。 那么，日常生活中，那些食物为发物呢？ 1.辛辣味厚类食物 易动火 此类食物能助热动火，伤津劫液，导致大便秘结、口干舌燥、咽喉肿痛、面红目赤等，常见以调味之品和温热之性的动物之品为主，如韭类、酒类、葱、姜、椒、蒜、芥茉、牛肉、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物等。 2.腥臭膻味类食物 易动风 此类食物能使人阳气亢盛，虚火内扰，助生外丹内毒，引发皮肤、外科疮疡、中风、头晕目眩、惊风、痹证等。常见的食物以水产、禽畜及辛香走窜之品为主，如虾、蟹、鱼、贝、鸡肉、鹅肉、猪头肉、鸡蛋、牛乳、椿芽、木耳、芫荽、紫苏叶等。 3.甘甜柔腻类食物 易助湿 此类食物能生湿酿热，蓄浊碍脾，导致胸闷、腹胀、厌食不饥、体发虚胖、咳吐痰浊、舌苔滑腻等。常见的食物大多以甘甜辛滋之品为主，如糯米、饴糖、蜂糖、藕、冰糖、大枣、肥肉、醪糟、米酒等。 4.生冷冰沁类食物 易伤阳 此类食物能冰伏阳气，滞碍生机，表现出饮食不香、脘闷纳呆、神疲畏寒、肢冷浮肿、面色萎黄或白、腹痛等。常见的食物大多以各种生冷之品为主，如水果、新汲水、雪花水、冰糕、冰淇淋、生冷蔬菜等。 5.炽烈窜动类食物 易动血 此类食物能耗气动血，损伤脉络，诱发各种出血之症，常见的食物大多以辛辣、昆虫类食品为主，如辣椒、胡椒、川椒、酒类、油炸全蝎、蚱蜢等。 6.壅实厚重类食物 易滞气 此类食物能滞闭气机，妨碍脾胃的正常功能，引起积食、诸痛等。常见的食物以瓜豆之类为主，如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等。 |
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