你懂得怎样忌口吗?

2015-09-26  walterhong

编辑/中国中医考研

我们平常说的忌口是什么呢?

忌口是为了健康考虑,具有“针对性”的饮食禁忌。广义来说,是一种预防性的忌口,包括平素不吃鱼虾螃蟹以防哮喘的聆作, 少吃辛辣以免胃痛, 禁忌烟酒以防中风等等; 而狭义的忌口, 是指在患有某种疾病时, 应对某种食物加以控制,少食或者完全不食,以防病情恶化。


是不是什么病都要忌口呢

过分强调忌口,可能引起营养不良,因此主张忌口要根据具体的情况来定。如金代医家张从正已认识到过分忌口的不对,在其所著《儒门事亲》一书中曾记载一例久泻患者,给服羊肝而愈,他认为病人的高度消瘦与病情迁延难愈是“忌口太过之罪也”。明代医家陈实功说:“饮食何须戒口,冷硬腻物休餐。”清代叶桂也说过:“食入自适者,即胃喜为补。”都是主张灵活掌握饮食宜忌的实例。


忌口有包括几个方面?

1. 疾病忌口:包括防病忌口、生病期间对某种食物加以控制、少食或完全禁忌,以防其诱发或助发疾病,病后防食复,及忌食发物以免助邪发病、引发旧疾。

2. 药食相忌:在服药或采取其他治疗方法期间,忌服可能降低药效、疗效,或产生不良反应的食物和药物。

3. 妊娠期忌口、产后忌口、乳母忌口等。

4. 合食忌:避免食物相反,勿犯饮食搭配禁忌。


主要的忌口食物有什么

古代医家把疾病应忌口的饮食分为六类,即生冷、點滑、油腻、腥膻、辛辣、发物。对于不同的疾病,忌口程度和忌口内容是不同的。比如生冷食物是胃肠疾病病人最不适宜;油腻食物有损脾胃之健运,胃肠疾病、黄疸、感冒等病人均应该忌口;辛辣刺激性食物易生疲动火,散气耗血,肝火旺的病人最不适宜。下面是一些常见忌口的食物表。

辛辣类 辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭类、花椒、青葱、芥末、酒类等。

生冷类 西瓜、梨子、柿子、菠萝、香蕉等生冷水果;萝卜、白菜、苦瓜、竹笋、蚕豆等寒凉蔬菜;冰棒、冰淇淋、冷藏饮料或果品等冷冻食品等。

油腻类 猪油、猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏和油炸、烧烤食品等。

海腥类 虾、蟹、螺、贝类、带鱼、海鳗、乌贼、鱿鱼等水产品等。

发物类 鹅肉、牛肉、猪头肉、公鸡肉、狗肉、虾、蟹、竹笋、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。

其他类 咸品,如食盐、酱油、豆酱、腌咸菜、腌咸萝卜、腌咸鸭蛋等;甜品,如白糖、红糖、各种糖果、糕饼、甜食,以及含糖多的荔枝、龙眼、甘蔗等水果。


发物

动风发物多具升发、散越、火热之性, 能使人阳气升散发越, 内风亢逆, 邪毒走窜。如:鱼、虾、蟹、鹅肉、椿芽等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疖肿、中风、眩晕、惊风、行痹等不宜食


助湿发物

助湿发物多具胶着黏滞、肥甘涩腻之性, 能碍脾、助湿、恋邪。如饴糖、糯米、米酒、肥肉及甘甜滋腻诸物。黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等诸湿邪所致疾病不宜食用。


积冷发物

积冷发物多具有寒凉润利之性, 能伤阳生寒, 影响脏腑运化, 如苦瓜、冬瓜、西瓜、梨、柿、苋菜、莴笋及各种生冷之品。素体阳虚、阴寒内盛, 泄泻、冷痛、阳虚水肿等寒证虚证不宜食用。


动血发物

多具活血散血、辛热峻烈之性, 能动血伤络, 迫血外溢, 如胡椒、辣椒、慈姑、烧酒等。痔疮、月经过多、崩漏、尿血、吐血、咯血、皮下出血等各种出血性疾病不宜食用。


滞气发物

滞气发物为进食后妨碍脾胃健运、阻滞气机的食物, 如土豆、莲米、芡实及各类豆制品, 食积、脾胃气滞者不宜食用。


痼疾发物

进食后能诱发宿疾的食物, 如鱼、虾、蟹、公鸡肉、荞麦等, 有哮喘、牛皮癣等皮肤病病史的痼疾者不宜食用。


疮疡发物

进食后能诱发或加重疮疡的食物, 如鹅肉、酒、蒜、椒、姜、鱼、虾、蟹。这些食物容易引起疮疡发散、疔毒走黄, 有疮痈疖肿的患者不宜食用。


其他发物

一些医学典籍对发物也作了记载, 如《本草纲目》:“羊肉大热, 热病及天行病, 疟疾后, 食之必发热致危”;《随息居饮食谱》:“鹅, 动风发疮”, 鸡“多食生热、动风”;猪肉“多食助湿热”;杨梅“多食动血”;芥菜“发风动气”;胡椒“动火”;黑大豆“性滞壅气”;荞麦“发痼疾”;《医学心传全书》:“毒病忌海鲜、鸡、虾发物。”


妊娠期忌口

孕期饮食禁忌,是指怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物,又称“忌食养胎”。《时病论》说:“清肠之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁,……皆为犯胎之品,最易误投,医者不可不敬惧乎”。


根据饮食物对胎儿的不同影响,归纳起来,主要有

1.活血类食物活血类食物能活血通经、下血堕胎,故孕期应忌食。这一类食物主要有桃仁、山楂、蟹爪等。如《本草纲目》说蟹爪“能堕生胎,下死胎。”


2.滑利类食物滑利类食物能通利下焦,克伐肾气,使胎失所系,导致胎动不安或滑胎,故应避免食用。这一类食物主要有冬葵叶、苋菜、马齿苋、茄子、荸荠、慈菇、薏苡仁等。如《随息居饮食谱》说慈菇“功专破血、通淋、滑胎、利窍”。


3.大辛大热类食物此类食物不仅能助生胎热,令子多疾,并可助阳动火,旺盛血行,损伤胎元,故孕期避免食用或忌用。这一类食物主要有肉桂、干姜、花椒、胡椒、辣椒,以及生姜、大蒜、羊肉、雀肉、鳗鲡鱼等。如《随息居饮食谱》说花椒“多食动火堕胎”,说胡椒“多食动火燥液,耗气伤阴,破血堕胎,……故孕妇忌之”,鳗鲡鱼“多食助热发痛,孕妇及时病忌之”等。

4.酒类饮料酒类饮料,特别是烈性白酒,为纯阳之物,能助火生热,消胎气,影响胎儿生长发育,甚则导致胎儿畸形,故孕期应忌酒类饮料。


5.其他有关食物。其他食物如昆布、麦芽、槐花、鳖肉等,因昆布能软坚化结,麦芽能催生落胎,槐花能堕胎等,故孕妇也应忌食。


6.孕妇产后,瘀血内停,不宜进食酸涩收敛类食物,如乌梅、莲子、芡实、柿子、南瓜等,以免不利恶露排出;亦不宜进食辛辣发散和渗利小便类食物,以防加重产后气血虚弱。


产后忌口


孕妇产后,瘀血内停,不宜进食酸涩收敛类食物,如乌梅、莲子、芡实、柿子、南瓜等,以免不利恶露排出;亦不宜进食辛辣发散和渗利小便类食物,以防加重产后气血虚弱。

 中医学认为,“产后必虚”。产妇多表现阴血亏虚,或瘀血内停等症象。另一方面产妇还要以乳汁喂养婴儿。因此,产后的饮食原则应以平补阴阳气血,尤以滋阴养血为主,可进食甘平、甘凉类粮食、畜肉、禽肉和蛋乳类食品,慎食或忌食辛燥伤阴、发物、寒性生冷食物。正如《饮膳正要》所说:“母勿太寒乳之,母勿太热乳之,……乳母忌食寒凉发病之物。”《保婴家秘》云:“乳子之母当节饮食,慎七情,调六气,养太和。因母强则子强,母病则子病,故保婴者必先保母,一切酒、面、肥甘、热物、瓜果、生冷寒物皆当禁之。”总之,古人对孕乳期的饮食是甚为重视并严格要求的。


体质不同的人应该怎样忌口

体质偏实的,饮食应注意全面合理。但兼夹有痰湿瘀者应减少脂肪的摄入,可以多进食膳食纤维丰富的食物,并注意补充维生素和微量元素,加强锻炼,防止代谢性疾病的发生。

体质偏虚者,如阳虚者,以补气温阳,散寒健脾为主,忌服寒凉、生冷食物,不宜过食凉性的瓜果菜肴;阴虚者,宜滋补养阴,生津清热,忌食温燥伤阴的食物,如姜、葱、蒜、辣椒等辛辣刺激类食物。虚证者不可补益过度,特别注意不能多吃肥腻、油煎、干硬等难以消化食物。




    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章
    喜欢该文的人也喜欢 更多