发物的食物有哪些

 说到发物可能很多还不知道什么是发物，但是在生活我们肯定听说过，做完手术不能这个不能吃那个，因为可能对身体不好，这些食物就成为发物，不利于疾病恢复的食物，今天，小编就给大家介绍一下发物的食物有哪些。

目录 什么是发物 发物的致病原因 发物分类 疾病与发物 哪些病不能吃发物呢

1什么是发物

　　我们经常听见中医说，不要吃发物，那么什么是发物呢?发物就是指富有营养，可使人体阳气升发的食物，比如鱼、虾、禽、肉、辛辣、腥腻等食物。从中医角度来看，发物可使人体阳气升发，导致疾病患发，所以也可将发物定义为患病、吃药期间不宜食用的食物。

　　一般情况下，发物可分为发热之物、发湿之物、发冷积之物、发滞之物、发动血之物、发风之物六种。

　　发湿之物

　　发湿之物，一般来说，甜的、糯软的食物多为发湿之物，这类食物可甘生痰，痰驻湿，伤脾胃，这里食物“发性”时为湿害，生湿酿热，蓄浊碍脾，“食性”时使机体得滋润之益，比如糯米、饴糖、蜂糖、藕、冰糖、醪糟、米酒等。

　　发热之物

　　所谓发热之物，多指辛辣的、口味厚重的食物，这类食物会诱发机体上火，伤害并损害机体的津液，导致大便秘结、口干舌燥、咽喉肿痛、面红目赤等，“发性”时为热害，“食性”时得温阳之益，如姜、薤、花椒、羊肉、牛肉、狗肉等。

　　发冷积之物

　　发冷积之物，即生冷的、冰凉类的食物，这类食物伤脾阳，滞气血，导致身体发寒，伤五脏六腑。这类食物在“发性”时为冷害，能冰伏人体阳气，滞碍机体生机，但在“食性”时得清凉甘润之益，如寒性水果、生冷蔬菜、冷水、冷饮、冰激凌、凉茶等。

　　发滞之物

　　发滞之物，滞即为阻滞，一般说来，引起消化不良的食物多为发滞之物，比如很多粗粮多食发滞之物，这类食物“发性”时为滞害，能滞闭气机，妨碍脾胃的正常功能，即我们平时说的不消化，“食性”时得补养之益，如红薯、土豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、莲米、芡实等。

　　发动血之物

　　发动血之物又称为耗动之物，即炽烈窜动类食物，比如酒精。这类食物“发性”时为耗动之害，能耗气动血，损伤脉络，诱发各种出血之症，“食性”时得行畅之益。常见的食物大多以辛辣、昆虫类食品为主，如辣椒、胡椒、川椒、酒类、油炸全蝎、蚱蜢等。

　　发风之物

　　发风之物，即鱼、虾、贝类等腥臭味重的食物，这类食物很容易使人体阳气亢盛，导致体内生虚火，这类食物“发性”时为风害，使人虚火内扰，助生外丹内毒，引发皮肤、外科疮疡、中风、头晕目眩、惊风、痹证等，“食性”时得升阳温养之益，本文讲的龙虾就是发风之物，此外，蟹、鱼、贝、鸡肉、鹅肉、猪头肉、鸡蛋、牛乳、椿芽、芫荽、紫苏叶等等亦是。

2发物的致病原因

　　发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

　　一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

　　二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

　　三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

3发物分类

　　按其来源可分为以下几类：

　　1、食用菌类。主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

　　2、海腥类。主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

　　3、蔬菜类。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

　　4、果品类。主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

　　5、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

　　此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

　　按照发物性能分为六大类：

　　一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

　　二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

　　三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;

　　四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

　　五是发动血之物，如海椒、胡椒等;

　　六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等;

　　七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。

4疾病与发物

　　忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

　　皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。

　　肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。

　　易过敏少吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。

　　中风要禁热性鱼。“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。

　　呼吸系统疾病忌羊肉。“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。

　　口腔溃疡少吃香菇腐乳。“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。

　　发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。

5哪些病不能吃发物呢

　　中医讲究忌口，比如感冒了忌讳吃鸡肉，湿热体质的人不能吃糯米等……鸡肉、糯米都属于发物，很多注重养生的人都会发物避之不及，那么究竟什么是发物呢?发物是不是真的有那么可怕呢?哪些人不能吃发物呢?绝大多数蔬菜、主食、水果都可以吃的、猪肉不是发物可以吃。凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。

　　实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病增重。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看着发物。发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等;六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

　　中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视"辨证论忌"，如疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。

　　冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等;好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。

　　发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品;肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等。

　　姜、葱花、胡椒、牛肉、狗肉等都是热性食物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等都是寒性食物，吃时一定要谨慎。我们有一些常用的食物一定要记住比如：冬瓜、苦瓜、绿豆、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、胡萝卜等 。这些可以多吃，对大多数病都很好。