【原】"斗门牛杂"哪家强？进来battle！

  万家牛杂 VS 百味牛杂  

  谁才是斗门第1  

注意看，别走错哦~

▍第一章

曝光这家牛杂，斗门人又要骂我了

 

上次发斗门「百味牛杂」，很多粉丝在后台留言“隔壁万家牛杂好吃点”，作为超级宠粉的小怪兽，这不又安排斗门行程了，马上去看看谁才是斗门牛杂第1名！

// 

“我们是茂名高州人，之前在广州越秀区开了七八年，在斗门就开了3年左右，算是新珠海人了。在广州的时候很多人问我，锅底配方卖不卖，我才不卖呢！”

珍姐是「万家牛杂」的老板娘，她说自家牛杂这么受欢迎，离不开这锅牛杂卤水，每天只熬2锅，下午1点熬到5点半，洗净的牛杂完全浸泡在卤水中，想不入味都难！

店里戴眼镜的小哥就是老板，老板不善言辞，一般负责打包牛杂、端菜上桌，经常听到珍姐喊“四眼，送一份牛杂给这桌”，两公婆手脚麻利，配合默契。

▍第二章

第一次来，该怎么点？

经过一番比对，我们觉得「万家牛杂」牛味较重，不会抢了牛杂本身的味道，而「百味牛杂」的卤汁较浓，千人千味，各取所爱~

1°

「 牛杂 」

提前处理好的牛杂，满满一大锅，绝对是店里的抢手货。牛杂吃起来没有任何异味，20元/份，啥部位都在里面，而且牛杂本身已经煮得很入味，直接吃就够香了。

 牛肚 

热知识，一头牛有四个肚

炖煮4小时后的牛肚保留了嚼劲

放进嘴里，牛肚的小刺儿疯狂往外爆汁

我抑制不住眼泪从嘴角流下来了

 牛筋 

牛筋软糯却有嚼劲

入口的那一瞬间足以撩舌

牙齿间的博弈完全停不下来

下筷子速度都是平时的两倍

 牛肠 

带牛油，肥而不油腻

一大把用筷子撸下来

大口塞进嘴里，眼里冒星星~

2°

「 烫菜自选，荤素都有 」

烫菜食材每天下午都会新鲜摆上，整齐的摆在围炉上，几乎都是2-3元一份，想吃什么自己挑，简直让人逼出选择困难症。

 鱼籽福袋 

香甜金黄的豆皮包裹着饱满的鱼子酱

轻轻咬上一口

一颗颗飞鱼籽在嘴里爆掉

专治打工人辛苦一天的食欲不振

 各式丸子 

丸子几乎都是3元/份，淀粉感不会很重

说不上有哪里特别

但就是有种让人吃到听不下来的魔力

3°

「 最后来份面收尾 」

最后来一份朴实无华的方便面作为收尾，果然碳水的快乐，无需解释。打上一个饱嗝，嗯～满足了！

4°

「 自制辣椒，不是广东辣 」

似乎每家小店的老板都会自制辣酱将，「万家牛杂」的蒜蓉酱是标配，上桌前老板都会先淋两勺。另外的剁椒辣椒酱会用小碟装，虽然珍姐说是广东辣，但是我们吃了两口就立马飚起小细汗...

▍第三章

再忙，店里也是唠嗑不停

\\\

\\\

就是这么一家平平无奇的小店，每当夜幕降临，路过的人总忍不住停下来多看几眼，默默堂食/打包一份结束忙碌的一天。我司新斗门人@帅哥 说来过一次，珍姐就能记住你，即使再忙也会和客人唠嗑闲谈，充满烟火气。

这几年，市区更新迭代速度很快，到处都在修路建楼，每隔一段时间就有新商圈、新楼房刷新，只有来到井岸老城区，才有种时光慢慢走的呼吸感。

- The End -

▒ 怪兽话题 ▒

 来说说，你心中的宝藏牛杂店？

欢迎来评论区聊聊

老家有个“亚伯牛杂”
从初中吃到出来工作，味道一直没变

变的只有阿叔真的变成伯伯了

▨ 怪兽推荐 ▨