广羣芳谱卷八稻

zqbxi 2022-06-27 发布于江西

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谷谱

○稻

｜原｜稻一名稌tú shǔ，有稉，有穤nuò ，与稬nuò同，尔雅云，稌，稻。注云，今沛国呼稌。疏云，案说文云，沛国谓稻为糯，秔jīng稻属也。字林云，穤，黏稻也，秔稻不黏者，本草以粳米、稻米为二物，秔，古稉字，然秔、穤，甚相类，黏、不黏为异耳，本草云，黏者为穤，不黏者为稉，穤者，懦也，稉者，硬也，又云，稻稌者秔穤之通称，本草则专指糯以为稻也，其性黏软，故谓之穤。堪作饭、作粥，南方以为常食，北方以为佳品，礼记祭宗庙之礼谓稻为嘉蔬，周礼地官有稻人，汉有稻田使者，盖通稉糯而言也，稉之熟也晚谓之晚稻，稉之小者谓之籼，籼熟早谓之早，稻有早、中、晚三熟，水、旱二类，南方土下泥涂多，宜水稻，北方地平惟泽土，宜旱稻，种类甚多。（恐到袁隆平才有进步）

｜增｜本草｜孟诜曰淮、泗之间最多，襄洛土稉，米亦坚实而香，南方多收火稻，李时珍曰，西南夷有烧山地为田种旱稻者，谓之火米，真腊（真腊(Kmir)，又名占腊，为中南半岛古国，其境在今柬埔寨境内，是中国古代史书对中南半岛吉蔑王国的称呼。）有水稻，高丈许，随水而长。

｜原｜其谷之红、白、大、小不同，芒之有、无、长、短不同，米之坚、松、赤、白、紫、乌不同，味之香、否、软、硬不同，性之温、凉、寒、热不同，大要北粳凉，南粳温，赤粳热，白粳凉，晚白粳寒，新粳热，陈粳凉。叶与梗似小麦，穗似大麦，稃与实不相黏，温中益气，止烦渴，和肠胃，合芡实作粥，益精强志，聪耳明目。其类为香□□，一名香子，粒小色斑，以三、五十粒入他米数升，炊之芬芳香美。小香稻，赤芒，白粒，其色如玉，食之香美，凡享奠延宾以为上品，出闽中。雪里拣，粒大色白，秆软而有芒。三穗子，一穗三百余粒，出湖州。箭子，粒细长而白，味甘香，九月熟，稻之上品。（入山不厌深，近山居亦好。灵岩与穹窿，庭闼贮瑰宝。苍苍乔木色，石塘净如扫。几辈林下公，菟裘愿终老。市集橛头船，家藏箭子稻。方笑商颜中，沈冥啖芝草。）臙脂赤，香柔而甘，舂煮之作，纯赤色，晚稻上品，有一种性不畏卥，可当咸湖、近海口之田不得不种。盖下白，正月种，五月刈，其茎根复生，九月再熟，理生玉镜云，一名再熟稻，又谓之再撩。麦争场，三月种，六月熟，此种早熟，农人甚赖其利，食新者争市之，价倍贵。青芋稻，六月熟。累子稻、白汉稻，七月熟，此三种，出益州，大而长，米半寸，亦嘉种也。木香秔，粒小而性柔，七月熟，有红芒、白芒之等。虎掌稻、赤穬稻，蝉呜稻，俱七月熟。早白稻，一名小白，一名细白，粒赤而桴芒白，五月初种，八月熟。九月熟者谓之晚白，一名芦花白，一名大白。中秋稻，粒白而大，四月种，八月熟。八月望熟者，谓之早中秋，又谓之闪西风。一丈红，五月种，八月收，能水，水深三、四尺漫撒之，能抽芽出水。胜红莲，粒长色斑。摆柳稻，性硬，皮、茎俱白。紫芒稻，粒白，壳紫。红莲，粒大，芒红，皮赤。三朝齐，一名下马看，秀最易。矮白，又名师姑，粒白，无芒，秆矮，俱五月种，九月熟。摭稻，春种，夏获，七月再插，十月熟。金城种，粒尖色红而性硬，四月种，七月熟，高仰所种，松江谓之赤米，下品也。乌口稻，一名冷水结，再莳而晚熟，色黑而耐水与寒，稻之下品。他如黄稻、黄陆稻、豫章、青赤芒，白米。青甲等稻，未可枚举。

｜增｜本草｜籼稻，一名占稻，种出占城国，故名。似稉而粒小，各处有之，品类亦多，有赤、白二色，与稉大同小异。

｜理生玉镜｜自占城来，作饭差硬，宋氏使占城，珍宝易之以给于民者，六旬稻，一名拖犂归，粒小色白，四月种，六月熟。又有八十日稻、百日赤毗陵，亦有六十日籼、八十日籼、百日籼之品，百日赤、百日籼俱白稃而无芒，七、八月熟，其味白淡而红甘。乌籼，粒大而芒长，秸柔而韧，可织履，饭之香美，浙中以供宾客及老疾、孕妇，三月种，七月收，其田以莳晚稻可再熟。

｜广志｜稉有乌稉、黑穬、青幽、白夏之名。

｜齐民要术｜案今世有尾紫稻、青杖稻、飞青稻、赤甲稻、乌陵稻、白地稻、孤灰稻。

｜原｜糯稻一名秫稻，苗叶茎穗与粳稻同。

｜增｜本草｜宋马志曰，秫稻米，即糯米也，其粒大小似秔米。宋寇宗奭曰，今造酒糯米也，其性温，故可为酒。明李时珍曰，南方水田多种之，其性黏，谷壳有红白二色，或有毛，或无毛，米亦有赤白二色。

｜原｜米可粆食，可酿酒，可熬汤，可作粢，可煮糕，可蒸糕。水稻赤色者，酒多糟少，一种粒白如霜，长三四分，性黏滞难化，多食令人身软，拥诸经络气，发痈疽疮疖中痛，合酒食醉难醒，小儿及病人最忌，孕妇杂肉食之，令子不利，小猫、犬食之，脚屈不能行，马食之足重，其类为芦黄糯，一名泥里变，言不待日之晒也，粒大色白芒长，熟最早，其色易变，酿酒最佳。金钗糯，粒长而酿酒倍多。乌香糯，黑乌气香。籼糯，一名赶陈糯，一名赶不着，粒最长白，稃有芒，四月种，七月熟。小娘糯，不耐风水，四月种，八月熟。青秆糯，稃黄芒赤，已熟而杆微青，最宜良田，四月种，九月熟。矮糯，一名矮儿糯，尖大而色白，四月种，九月熟。朱砂糯，一名臙脂糯，芒长而谷多白斑，五月种，九月熟。羊脂糯，色白性软，五月种，十月熟。虎皮糯，白斑，五月种，十月熟。铁梗糯，秆挺而坚。马骔糯，芒如马骔色赤。秋风糯一名瞒官糯，一名冷粒糯，粒圆白而稃黄大，暑可刈，易种多收，农人喜种之，饭则糯，酿则粳，粜则减价，多以代粳输租。

｜齐民要术｜秫稻有九格秫、雉木秫、大黄秫、常秫、马身秫、长江秫、惠成秫、黄满秫、方满秫、虎皮秫、荟奈秫。

｜汇考｜

｜原｜诗幽风｜十月获稻。

｜增｜周颂｜丰年多黍多稌。｜传｜稌，稻也。

｜礼记王制｜冬荐稻。

｜月令｜季秋之月，天子乃以犬尝稻，先荐寝庙。

｜周礼地官｜稻人掌稼下地，以潴蓄水，以防止水，以沟荡水，以遂均水，以列舍水，以浍泻水，以涉扬其芟，作田，凡稼泽，夏以水殄草而芟夷之，泽草所生，种之芒种，旱暵，共其雩敛。｜注｜泽草之所生，其地可种芒，种芒，种稻、麦也。稻人共雩敛，稻急水者也。｜疏｜以下田种稻、麦，故曰稼下地，但水锺曰，泽有水及咸卥皆不生草，即不得芒种，故曰草所生，余官不言共雩敛，于此官特言共者，以稻是水谷，急须水，故旱时特使共雩之发敛也。

｜周礼夏官｜东南曰扬州，其谷宜稻。正南曰荆州，其谷宜稻。

｜左传｜鄅人藉稻。｜注｜其君自出藉稻，盖履行之。｜疏｜服虔云，藉，耕种于藉田也。

｜战国策｜东周欲为稻，西周不下水，东周患之，苏子谓东周君曰，臣请使西周下水可乎，乃徃见西周之君曰，君之谋过矣，今不下水，所以富东周也，今其民皆种麦，无他种矣，君若欲害之，不若一为下水，以病其所种，下水，东周必复种稻，种稻而复夺之，若是，则东周之民可令一仰西周，而受命于君矣，西周君曰，善。（这厮有只要达到目的的一种话术。本为东周，话为西周。古代这样控制水资源）

｜史记夏本纪｜令益与众庶稻，可种卑湿。

｜后汉书郡国志｜广陵郡有长洲泽，吴王濞太仓在此。｜注｜县多麋，博物记曰，千百为羣，掘食草根，其处成泥，名曰麋畯（麋群践踏过的田地。统筹学），民人随此畯种稻，不耕而获，其收百倍。

｜张堪传｜堪拜渔阳太守，开稻田八千余顷，劝民耕种，以致殷富。

｜魏志夏侯惇传｜惇复领陈留，济阴太守，时大旱，蝗虫起，惇乃断太寿水作陂，身自负土，率将士劝种稻，民赖其利。

｜吴志锺离牧传｜牧少居永兴，躬自垦田，种稻二十余亩，临熟，县民有识认之，牧曰，本以田荒，故垦之耳尔，遂以稻与县人，县长闻之，召民系狱，欲绳以法，牧为之请，长曰，君慕承宫（故事：乡里徐子盛者，以《春秋经》授诸生数百人，宫过息庐下，乐其业，因就听经，遂请留门下，为诸生拾薪。执苦数年，勤学不倦。经典既明，乃归家教授。遭天下丧乱，遂将诸生避地汉中，后与妻子之蒙阴山，肆力耕种。禾黍将孰，人有认之者，宫不与计，推之而去，由是显名。三府更辟，皆不应。永平中，征诣公车。车驾临辟雍，召宫拜博士，迁左中郎将。数纳忠言，陈政，论议切悫，朝臣惮其节，名播匈奴。时，北单于遣使求得见宫，显宗敕自整饰，宫对曰:"夷狄眩名，非识实者也。臣状丑，不可以示远，宜选有威容者。"帝乃以大鸿胪魏应代之。十七年，拜侍中祭酒。建初元年，卒，肃宗褒叹，赐以冢地。妻上书乞归葬乡里，复赐钱三十万。），自行义事，仆为民主，当以法率下，何得寝公宪而从君耶，牧曰，此是郡界，缘君意顾，故来蹔住，今以少稻而杀此民，何心复留，遂出装，还山阴，长自往止之，为释系民，民惭惧，率妻子舂取稻得六十斛米，送还牧，牧闭门不受，民输置道旁，莫有取者，牧由此发名。

｜晋书陶侃传｜侃尝出游，见人持一把未熟稻，侃问，用此何为，人云，行道所见，聊取之尔，侃大怒曰，汝既不佃，而戏贼人稻，执而鞭之，是以百姓劝于农殖，家给人足。

｜原｜晋书孝友传｜孙晷，吴国富春人，年饥谷贵，人有生刈其稻者，晷见而避之，须去而出，既而自刈送与之。

｜隐逸传｜郭翻居贫无业，欲垦荒田，先立表题，经年无主，然后乃作，稻将熟，有认之者，悉推与之，县令闻而诘之，以稻还翻，翻遂不受。

｜增｜晋书艺术传｜幸灵者，豫章建昌人，父母常使守稻，羣牛食之，灵见而不驱，待牛去，乃往理其残乱者，其父母见而怒之，灵曰，夫万物生天地之间，各欲得食，牛方食，奈何驱之，父愈怒曰，即如汝言，复用理坏者何为，灵曰，此稻又欲得终其性。（牛吃稻故事）

｜南齐书孔琇之传｜琇之补吴令，有小儿年十岁，偷刈邻家稻一束，琇之付狱治罪，或谏之，琇之曰，十岁便能为盗，长大何所不为，县中皆震肃。（此事荒唐，法不责幼）

｜南史范云传｜文惠太子尝幸东田，观获稻，云时从，文惠顾云曰，此刈甚快，云曰，三时之务，亦甚勤劳，愿殿下知稼穑之艰难，无徇一朝之宴逸也。

｜陈伯之传｜伯之年十三四，好着獭皮冠，带刺刀，候邻里稻熟，辄偷刈之，常为田主所见，呵之曰，楚子莫动，伯之曰，君稻幸多，取一担何苦，田主收执之，因拔刀而进曰，楚子定何如，田主皆反走，徐担稻而归。

｜南史隐逸传｜晋陶潜为彭泽令，公田悉令种秫稻，妻子固请种粳，乃使二百五十亩种秫，五十亩种粳。顾欢家贫，父使田中驱雀，欢作黄雀赋而归，雀食稻过半，父怒欲挞之，见赋乃止。

｜增｜新唐书郭元振传｜元振为凉州都督，遣甘州刺史李汉通辟屯田，尽水陆之利，稻收丰衍。（农垦）

｜于頔传｜頔为湖州刺史，部有湖陂，异时溉田三千顷，久廞废，頔行县，命修复堤阏，岁获秔稻蒲鱼无虑万计。（兴水利）

｜李百药传｜百药七岁能属文，父友陆乂等共读徐陵（徐陵(507年~583年)，字孝穆，东海郡郯县(今山东省郯城县)人。南朝著名文学家、诗人，太子左卫率徐摛之子。）文，有刈琅邪之稻之语，叹不得其事，百药进曰，春秋鄅（中国春秋时国名，故址在今山东省临沂市北。）子藉稻，杜预谓在琅邪，客大惊，号奇童。

｜南蛮传｜环王稻岁再熟。牂牁无城郭，土热多霖雨，稻粟再熟。堕婆登在环王南，种稻月一熟。（堕婆登，古国名，今印度尼西亚，在林邑南，海行二月，东与诃陵、西与迷黎车接，北界大海。风俗与诃陵略同。其国种稻，每月一熟。亦有文字，书之于贝多叶。其死者，口实以金，又以金钏贯于四肢，然后加以婆律膏及龙脑等香，积柴以燔之。贞观二十一年，其王遣使献古贝、象牙、白檀，太宗玺书报之，并赐以杂物。）

｜宋史仁宗本纪｜庆历四年五月，幸玉津园，观种稻。

｜礼志｜绍兴七年七月，张浚等言，雨泽稍愆，乞祷，上曰，朕患不知四方水旱之实，宫中种稻两区，其一地下，其一地高，高者其苗有槁意矣，须精加祈祷，以救旱暵。景德四年十月二十九日，诏皇太子、宗室、近臣、诸帅赴玉宸殿翠芳亭观稻，赐宴，仍以稻分赐之。

｜食货志｜言者谓，江北之民杂植诸谷，江南专种秔jīng 稻，虽土风各有所宜，至于参植以防水旱亦古之制，于是，诏江南、两浙、荆湖、岭南、福建诸州长吏，劝民益种诸谷，江北诸州，亦令就水广种秔稻，并免其租。江南、两浙、荆湖、岭南、福建土多秔稻，须霜降成实，自十月一日始收租。大中祥符四年，帝以江淮两淛稍旱，即水田不登，遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，择民田高仰者莳之，盖旱稻也，内出种法，命转运使揭榜示民，后又种于玉宸殿，帝与近臣同观，毕刈，又遣内使持于朝堂示百官，稻比中国者穗长而无芒，粒差小，不择地而生。

｜山海经｜箕尾之山，其神状皆鸟身而龙首，其祀之礼，糈用稌米。｜注｜稌，稌稻也。广漠之都，后稷葬焉，爰有膏稻。｜注｜言味好，滑如膏。

｜淮南子｜江水肥仁而宜稻。稻生于水，而不能生于湍濑之流。

｜伏虔古今注｜惠帝三年，桂宫、阳翟俱雨稻米。（扯淡）

｜春秋说题辞｜稻之为言藉也，稻冬含水，盛其德也，故稻太阴，精含水，渐洳（低湿；泥泞。）乃能化也，江旁多稻，固其宜也。

｜原｜孝经援神契｜污田宜稻。

｜蔡邕月令｜十月耯稻，人君尝其先熟，故在季秋九月熟者，谓之半夏稻。

｜增｜括地志｜自昆仑山以南，多是平地而下湿。土肥良，多种稻，岁四熟，留役駞马，米粒亦极大。

｜会稽典录｜夏香，有盗刈稻者，香助收之，盗者惭，送以还香，香不受。

｜博物志｜下泉宜稻。

｜华阳国志｜江州县北，有稻田，出御米。

｜风土记｜稴稻之青穟，米皆青白也。

｜原｜抱朴子｜南海晋安有九熟之稻。