暑热不及通谒，所苦想已平复。日夕风日酷烦，无处可避。人生缰锁如此，可叹可叹。精茶数片，不一一。 ——蔡襄《暑热帖》
要说适合夏天喝的茶，我提名乌龙茶，又叫青茶。 在红绿黑黄青白六大类中，它的滋味最复杂，几乎一茶一香，其韵悠长。
花香、果香、蜜香、火香、清香、乳香、焦糖香、坚果香……多样的香型，想要都尝尝，只能通过它。 
▲实拍：大红袍 夏日燥热，平性的乌龙茶，喝的不止是香气，更是一种态度。
在乌龙茶的主要产区闽粤，“事无大小，先来呷茶”已融入当地人的基因里。 
▲潮州工夫茶，图源《潮州工夫茶大师：陈香白》 喝茶乐，独乐乐，众也乐乐。盛夏之际，我们给大家送上这道芳香——
闽北乌龙中的“武夷岩茶之王”大红袍，至是岩骨花香； 闽南乌龙中的“中国十大名茶之一”安溪铁观音，饱富“观音韵”； 广东乌龙中的凤凰单丛鸭屎香，不雅之名却有馥郁持久的独特银花香； 乌龙茶中唯 一的紧压茶漳平水仙，兰花香与桂花香交相萦绕；
还有台式乌龙中的高山乌龙，焙火香诱人，回甘有奶甜香…… 
大红袍来自武夷山正岩；铁观音出自有数十年制茶经验的高建春之手；鸭屎香是单丛世家第四代传人林如林亲制；漳平水仙则由漳平市漳平水仙茶非物质文化遗产传承人沈添星监制；
台式高山乌龙来自“客家首府”长汀的泳绿茶园，是一款匠心与爱心汇聚的茶。
我们已经提前赶赴茶场，订下今年的新茶，只等你一起，浅斟慢酌，讲古话仙，吃到“茶醉”。
▲精美包装武夷大红袍50g*1 安溪铁观音50g*1 凤凰单丛鸭屎香50g*1武夷大红袍50g*1 安溪铁观音50g*1 凤凰单丛鸭屎香50g*1
漳平水仙10g*6 台式高山乌龙50g*1说到乌龙茶，不得不提北苑茶，起源于福建，宋朝977年升为御茶，供予皇家，至今已有1000多年的历史。北宋名臣、书法大家、福建人蔡襄，曾写下《暑热帖》，盛赞夏日喝茶的妙处。
▲《暑热帖》人杰地灵的福建，成了多少茶客魂萦梦牵之地。这次，我们带来闽北的武夷大红袍，闽南的安溪铁观音、漳平水仙。武夷山作为乌龙茶发源地之一，所产的武夷岩茶久负盛名，而其中佼佼者，绕不过享有“茶中状元”、“岩茶之王”、“状元披袍”、“天降祥瑞”等盛誉的大红袍。
武夷山的乌龙茶，有正岩、半岩、洲茶、外山茶，我们这款茶便来自武夷山正岩。溪谷纵横、岩崖叠嶂，典型的丹霞地貌造就了其独特的韵味——
轻轻缭绕的焙火香与乳香，则是初焙、复焙带来的品质。在历经了一个冬天的积累，这款来自安溪的茶叶，茶多酚、氨基酸等转化为铁观音特有的——观音韵。
这观音韵，我们总说“只可意会，不可言传”，品一口，十几种香气成分扑鼻而来，足以撑起“春水秋香”的美名。
“铁观音的香气，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到超凡人圣的境界，使人雅兴悠远，诗意盎然。”
观音韵，许是可感的齿颊留香，又或是品茶境界上的“天真味”与“圣妙味”。
打开它外层的棉纸，水落茶饼，香落于水，独特的“走水香”，清香甜美，如沐春风。走过福建，来到广东潮州的凤凰山，我们寻到了“茶中香水”凤凰单丛中最火的香型鸭屎香。这款鸭屎香，是凤凰山上的头春茶，代表着至高的品质。具有典型的银花香，香气高锐，一喝难忘。最后一款茶，是在“客家首府”长汀培育的台式高山乌龙，高山云雾间，一道好茶，氤氲而生。
气味氛香，茶汤入口的一瞬，仿佛夏天所有的风拂过，风骨已成。我们策划这款乌龙茶组合的初心，就是希望大家足不出户，也能品尝到各地至佳的乌龙茶。
5款茶都是我们直接从茶场订货，货真价实，还准备了两款不同价位的组合，购买任意一种组合，我们都会赠送一个精美礼盒，宜礼宜藏。包含武夷大红袍、安溪铁观音、凤凰单丛鸭屎香各1罐（每罐50g）。市场价398元，专属福利价238元。包含武夷大红袍、安溪铁观音、凤凰单丛鸭屎香、漳平水仙、台式高山乌龙。
漳平水仙每罐含6块茶饼，每饼10g，正好一泡的量，其余为50g。市场价598元，专属福利价348元。
这次给到大家的福利价，限量100份，性价比真的高，建议大家一次入手5款，卖完了想喝，就得等上一年了。我们探访闽粤的茶山，特邀在当地有名气的制茶师，为大家揭开乌龙茶“高香”的秘密。
产自武夷山正岩，非遗代表性武夷茶艺传承人李源清监制的大红袍，滋味醇而精妙，香气丰盈有层次。她不畏艰难，一次次探访武夷山，就是想“在传承与创新中做好一杯茶”。大红袍属于半发酵工艺，需要经过萎凋、晾青、做青、杀青、揉捻、烘干、拣剔、分筛、风选、焙火、转化10道基本工艺。
其中关键的做青，也叫摇青，要至叶色由暗绿转黄绿、淡绿，叶缘及叶尖呈红色，叶表出现微微红点。
最难的炭焙工艺，温度、时间都要牢牢把控，才有浓而不烈、香而不燥的焙火香。
拥有几十年制茶经验的高建春师傅，有层次地摇肥厚的茶叶，转数由少渐多，先轻后重。
▲高建春师傅
今年春天采摘的茶叶，在他的把控下，条索壮实紧结，色泽砂绿油润，匀整而净。汤色金黄明亮，滋味清醇甘鲜，口感丰富，植物清香、兰花香、炒米香、果甜香萦绕，一解酷暑之愁。“鸭屎香”这个名字，有说是因“状似鸭屎”、生长的“鸭屎土”……最多被提到的，是茶农为了防止茶树被“偷”，才韬光养晦取了这奇葩之名。
这次的鸭屎香，由制茶师林如林所制。他出生在单丛世家，已经是家族的第四代传人了，自小跟着父辈学习做茶，已有三十多年的制茶经验。
▲林如林师傅在制茶他掌握着父辈传下来的“独门秘方”，严格到做青的每一下、焙火的每一度，才得条索肥壮匀整、色泽褐中带灰的茶叶。
泡之，叶底油润有光，那馥郁的银花香与回甘的蜜甜香、栀子花香、熟果香，构成它突出的香韵，一口直击味蕾。
市面上能买到的优质漳平水仙并不多，以至于很多人都没喝过这款茶。
沈添星师傅是漳平市漳平水仙茶非物质文化遗产传承人，他守着这门手艺，专心做茶。
别的茶冲泡后，凑近杯口，能感到香气是往上走的；漳平水仙的则是往下走，稳稳落入茶汤，因此香感特别重，似兰若桂，无处不在。跟随国家二级品茶师张元豪去到福建龙岩铁长乡的茶园时，茶叶的清香沁人心脾。
高海拔、高湿度、低气温的环境，造就了这款茶的不同凡响。张元豪是台湾人，在福建创办了茶园，种植台湾青心乌龙、高山乌龙等品种。
出品的茶叶，先后获得“福建省名茶”“天福杯海峡两岸名茶邀请赛优质奖”等奖项，品质有保证。
泳绿茶园还是个“爱心茶园”，带领当地10多户贫困户种植茶叶，帮助他们提升生活质量。
采摘一心二叶、采用台湾制茶工艺制成的茶叶，条索紧结。通过严格的焙火，刚入口时焙火香浓郁，而后奶甜香回转口舌，香醇可口，令人“茶醉”。
千变万化的茶香，层次丰富的汤味，一边喝一边等待惊喜，心都静了下来。
建议大家用100度的沸水冲泡，不然汤感、香气会闷。
可用瓷质盖碗，或者朱泥/紫泥/红泥紫砂壶。
为了真正激发茶香，大家冲泡前，用沸水烫一遍茶杯、茶壶、公道杯等茶具，即温杯。
▲温杯示意图因为富有花香、蜜香、焦糖香等香气，乌龙茶很适合冷泡。特别推荐大家试下冷泡鸭屎香和铁观音，用冷水泡的时间稍长一些，或放入冰箱冷冻几个小时，就成了夏日冰饮，鲜爽无比。第一道5秒迅速出汤，第二道8-10秒，第三道10-15秒，四道之后，以10-20秒为加码，累计增加。
首汤10-20秒倒出，依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
品饮鸭屎香，不妨用潮州的“工夫茶二十一式”，很适合待客时冲泡。
执壶匀速出汤，关公巡城流，韩信点兵滴。
哪一杯茶汤少了，就以此为转折点，回过头来，停留更多时间，把三杯茶汤补充得一样均匀。这款需要先醒茶，醒茶时沸水冲泡，可以稍稍提壶高冲以提香，浸30秒左右，倒入水洗。
第一泡5秒左右出汤，兰花香、桂花香为主，有淡淡的奶甜香挂杯。汤色黄亮，滋味甘醇鲜爽，汤感柔滑细腻。
四至七泡即刻出汤，八泡后可叠加5秒左右。它的“绿叶红镶边”是5款茶中最明显的，泡后不妨感受一下茶叶之美。
第一泡50-60秒，等茶叶展开后，再将时间缩短为20秒-30秒，可泡七八泡。
建议大家备上闻香杯，轻轻摇一摇，你会感到，茶香氤氲，恬静而悠然。
这次带来的尝鲜组合和尊享组合，采用铝箔袋+铁罐包装，密封性好。
购买任意1组，都会附赠礼盒，买给家人、送礼都很适合。
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