超级下饭的豆腐吃法——肉沫麻婆豆腐

豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一种做法，那就是“麻婆豆腐”，特别适合此次与湖南企发文化传媒有限公司小伙伴们聚餐下饭。

材料：豆腐、肉末、青蒜末、花椒面、香菜末、酱油、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、黄酒、大蒜末、肉汤、水淀粉

步骤：

1、先把豆腐切成2cm的方块，然后找一个干净的容器装入清水，并洒入适量的盐，将切好的豆腐块放入水中浸泡15分钟；

2、起锅烧油，放入肉沫，肉沫变色后，放入豆瓣酱煸炒，超出香味后放入豆豉煸炒，然后接着放入蒜末、黄酒翻炒均匀，没有黄酒的也可以用料酒代替；

3、翻炒均匀后，往锅内加入适量的水，然后导入生抽，盐进行调味，并大火煮开；

4、煮开后，放入浸泡好的豆腐，煮大约5分钟即可，然后放入鸡粉进行调味，然后用水淀粉进行勾芡，等到收汁后即可盛出食用。