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在蒙古，羊肉最常见，也最便宜。对于蒙古人家来说，吃一只羊就像我们从菜园子里拔一颗白菜那么简单。 每到秋末冬初，牧民进城交易牛羊，常常聚集在我们大工地的空地上，我有时间也去看热闹。
曾经一次我让翻译塔米尔询问牧民，杀一只羊会不会很费时费力？牧民笑着反问我，你要是买一只羊，我就表演给你看。 牧民站在围栏边上，给我说价钱：大的15万图（600元），小的10万图（400元），中等的13万图（500多元）。看我的手指定了其中一只中等个头的，牧民跳进围栏，几步赶过去，扑倒了那只绵羊。我以为肯定要把绵羊五花大绑起来，拉到外边动刀，谁知那牧民鼓捣了两分钟，把绵羊拖起来，绵羊已经彻底死了,也没见到有鲜血流出。 牧民把羊扔在围栏外的草地上，开始剥羊皮。不时地对翻译说，这是他第二次碰到这只羊，第一次是给它接生的时候。我不明白这句话是啥意思，翻译明白，牧民是在夸耀他的羊群是在纯天然的环境中生长的，没有人工的干预。
转眼之间羊皮就被剥掉了，摊在地上，成了肉案子。 旁边的女人过来帮忙，把羊肚子羊肠子里的粪便拾掇干净，把羊腔子里的羊血灌到肠子里，做成了血肠，再把羊的心肝肺连同血肠统统塞进羊的胃里，用羊肚做成了一个大包裹，把包袱的口用竹签穿了，再用绳子系牢。 男人已经把羊腿卸掉，把羊排和羊脊骨分割开来，装在纤维袋里。漫不经心地对翻译说：你看看表，应该不到四十五分钟。 羊皮被他收起来，作为屠宰的费用，这是惯例。或许他看我是外国人，亦或许他为自己刚才的表现而自豪，于是半开玩笑地问我，是不是应该给他点奖励。 我掏出了5000图，做了一个给他的动作（戏耍了他一下），然后转过来给了那个女人。那个男人也明白我在戏弄他，一脸坏笑的和翻译说：他（指的我）肯定是想摸摸女人的手了！大家哄笑着离开了。 我特意邀请刚拜耳和塔米尔帮我们一起做饭，为的是让他们教我们蒙古做法。谁知道，他们把那个羊肚包袱整个放在大锅里，白水煮，丝毫没有技术含量，多少觉得有点失望。 煮了将近三个小时，翻译把大家都喊过来，要每人准备一把小刀儿。大家把羊肚包袱从大锅里捞出来，放到盆里，问塔米尔该如何吃，塔米尔一刀把包袱豁开，从里面拎起煮的臌胀起来的血肠，割一段放在嘴里，趁热吞了下去。
大家一拥而上，纷纷模仿着他的样子，手抓，刀割。七嘴八舌的评论着，称赞味道鲜美，吃得不亦乐乎。
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