萝卜空心产量低、品质差、卖价低？哪些原因造成的？该如何解决？

关军军 2022-07-01 发布于湖南

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萝卜，素有“小人参”之称，它可以说市面上最常见的蔬菜种类了，既可以洗干净直接生吃，也可做成熟菜食用。虽然说萝卜是我们大家常种、常吃的蔬菜，但对于广大菜农来说，种植过程中经常碰到十分影响萝卜产量和品质的空心问题，对于广大消费者来说，如果不小心买到了空心萝卜，不吃起来不新鲜、肉质口感差，而且吃起来还有一股子苦味儿！

那么问题来了：到底哪些原因造成了萝卜空心？菜农应该通过哪些方法来防治萝卜空心？我们在购买萝卜时又该如何分辨萝卜是否空心呢？

下面我就和大家详细的说一说，来帮助菜农种出肉质结实、口感鲜嫩、高产优质的萝卜，教会大家如何避免购买到空心萝卜！

一、导致萝卜空心的原因

1、品种的原因　

一般来说，萝卜的品种有两种分法，从外观大小上来说，可以分为大型品种、中型品种、小型品种三种，从成熟期上来说，又有早熟品种和中晚熟品种之分。

在品种上来说，大型品种和早熟品种的萝卜扎根入土比较深，地下的肉质不根但膨大速度比较快（肉质根生长快于茎叶生长），而且在肉质组织上也相对比较疏松，也很容易发生地上茎叶生长速度比地下肉质根生长速度快的情况，这些原因都会造成萝卜空心。

而中小型与中晚熟品种的萝卜，因为扎根入土比较浅，生长速度相对比较慢，地上的茎叶生长能够和地下肉质根膨大保持一个比较合理的平衡状态，而且肉质根也比较的细腻密实，所以一般不容易发生空心。

所以，大型萝卜比中小型萝卜容易空心，生长较长的中晚熟品种要比生长期较短的早熟品种容易发生空心。

2、播种期的原因

正常来说，萝卜比较适合在日温高、夜温低、昼夜温差大的环境下生长，适期播种显得非常重要。如果萝卜播种期过早，天气高温干旱，夜间温度比较高，昼夜温差也比较小，此种环境会造成萝卜生长迟缓或停滞，养分会被大量无效消耗，导致肉质根正常膨大营养不足或失衡，就很容易发生空心现象。

3、种植地土壤的原因

萝卜比价适合在土壤肥沃、土层深厚、排灌方便的轻黏性的沙质土壤上种植，但如果把萝卜播种在沙质十分重的沙质土壤上，后期落发生空心的概率就比较大。

4、种植密度的原因　

在这一点上，主要是指萝卜种植密度过小、栽种的株行间距太过宽松。种植比较稀疏的萝卜，因为水肥、光照竞争比较小，各种环境条件和养分都十分充足，地下的肉质根会生长的十分快，而地上茎叶光合作用制造的养分不能满足肉质根快速膨大的养分需求，萝卜就会因为营养生长与生殖生长失衡而发生内部空心。而适度密植的萝卜就能很好地避免这一情况的发生。

5、施肥不当的原因　

虽然说养分充足是保证萝卜后期高产优产的基础，但是如果肥料使用比例不科学，施肥种类不当，会导致萝卜生长失衡，即使再多的肥料也不能获得较好的产量，反而会导致施肥越多、萝卜越徒长或空心越严重，进而造成产量和品质上的降低。

比如说：施肥量过大，造成萝卜地上茎叶过度旺长或生长过快，过早的发生抽薹，而萝卜只要抽薹，就会导致地下肉质根内的养分大量向地上的嫩薹处疏松，地下肉质根的膨大就会因为营养不足容易发生空心。一般来说，30％的萝卜抽薹后都会发生空心。

再比如说：在萝卜生长中后期时，过量追施氮肥或磷钾肥不足，或者追肥时间过晚或者追肥用量过大，也都会造成萝卜地上茎叶贪青旺长，过多过量的消耗养分，导致地下肉质根膨大期养分供应不足，从而造成萝卜发生空心现象。

6、过旱或过劳的原因　

土壤水分含量的高低，是决定萝卜空心与否的重要因素，尤其是萝卜肉质根膨大期时，水分供应是否充足以及土壤湿度的大小，直接决定着萝卜是否空心。

在萝卜进入肉质根膨大期后，如果长期干旱缺水，肉质根组织膨大发育就会严重受抑、肉质比较粗糙、须根比较多，很容易出现空心；如果浇水过多或者田间过量积水，肉质根就会土壤缺氧窒息，膨大发育不良，不仅容易空心，而且也容易发生肉质根沤烂或开裂现象。

此外，土壤忽干忽湿（如前期浇水多、后期浇水少），会造成萝卜体内养分不能正常的输送运转和肉质根积累不足，也是造成萝卜空心的重要原因之一。

7、采收过晚的原因

萝卜成熟后适机采收，此时产量最高、品种最好。采收过早，肉质根未完全膨大、干物质积累不足，萝卜会因为个头小、单重小而减产，但如果采收时间过晚，即将采收萝卜还会继续生长，但老化茎叶已经基本失去制造养分物质的光合功能，再加上此时温度仍然较高，萝卜肉质根正常仍然需要进行呼吸，这都会造成萝卜肉质根内的养分和水分被大量消耗，进而导致萝卜肉质根失水变干、肉质纤维变粗糙或者出现内部空心的现象。这一点在春夏种植晚收的萝卜上表现十分明显。

8、储藏环境不当的原因

秋季种植、冬季存储的萝卜因为储藏不当发生内部空心的现象比较多。

萝卜在采收后，很多有经验的农户都会选择入窖或者埋土的方式进行存放，也有不少直接摊放在室内的。但如果萝卜存放的环境温度比较高、湿度比较低，存放的时间比较长，而萝卜在储存期内仍然需要呼吸消耗养分，而且水分也会逐步的散失，这就会造成萝卜慢慢的脱水变干，肉质也会慢慢的变得粗糙，严重时就会出现内部变糠或空心。

以上就是导致萝卜空心的九种原因，既然知道了萝卜空心的诱发原因，那么下面我们再一起有针对性的学习一下防治萝卜空心的相关管理方法。

二、萝卜空心的防治方法

1、优选最适合的品种　

因为大型萝卜品种、易抽薹品种、成熟期短的品种容易发生空心，那么，我们广大农民朋友在选择萝卜种植的品种时，就要尽量选择个头中小、中晚熟、不易抽薹的萝卜品种种植，此类萝卜入土比较浅、肉质紧密结实、茎叶生长与肉质根生长比较平衡，只要管理得当，一般不会发生空心现象。

2、灵活掌握好播种时机

　萝卜春夏秋冬都可以种植。一般来说，春萝卜大约在2-4月份种植，夏萝卜大约在5-6月份种植，秋萝卜一般在7-8月份种植，而冬萝卜一般在9月中旬前后播种。

具体播种期，要还要结合种植品种特性、当地的自然气候条件等因素灵活决定，既不可过早播种，也不可过晚推迟播种期。

一般来说，萝卜应当选择白天温度较高、夜间温度较凉爽、昼夜温差比较大的时间段播种，这样既能增强萝卜叶片白天制造养分的光合作用，又能降低夜间呼吸的养分消耗，还能促进萝卜体内养分快速的形成、运转、积累，同时还能避免萝卜过早的抽薹，几方面综合下来，都能较好的预防萝卜后期发生空心。

但对于秋冬种植的萝卜来说，播种时气温较高、土壤容易发生干旱，所以建议适当晚播，在气温较高时不要播种，可以等到气温适度降低、昼夜温差相对较大时再进行播种，以此来降低高温对萝卜空心的不利影响。

3、合理性密植

一般来说，大型品种的萝卜，可以按照每亩栽种4000-5000株、行株距40-50公分X 40公分的密度种植；中型品种的萝卜，可以按照每亩栽种5000-6000株、行株距20-25公分X 20公分的密度种植；小型品种的萝卜，可以按照每亩栽种10000株、5-6公分的定苗距离进行种植。

萝卜可以适当密植，但不可种植过稀疏，种植过稀容易发生空心，最佳种植密度以萝卜植株的叶片能正常伸展开、互不挤压或重叠或遮盖为宜。

4、科学性施肥　

在萝卜施肥管理上，基肥要施足，以充分腐熟的有机肥为主、氮磷钾复合肥合理搭配为辅；追肥主要在萝卜肉质根膨大的前中期进行，膨大后期不追肥或者适量追肥，追肥种类以磷、钾肥为主，根据土壤肥力高低和萝卜长势控制使用氮肥，并注意补充硼肥（硼对萝卜非常重要，后面会单独拿出来说）。

对于生长期长、中晚熟、大型个头的萝卜品种，养分需求量大，应当及时重追肥，对于生长期较短、成熟期早、个头偏小的萝卜品种，养分需求量较小，可以适当轻追肥，如果底肥充足、植株长势旺盛，可以少追肥或不追肥。

萝卜追肥主要在肉质根膨大的前期和中期进行，可以每亩每次15公斤的硫酸钾肥追施；也可以在萝卜莲座期时，用0.3％的磷酸二氢钾+0.1的硼酸或硼砂溶液，连续喷施2-3次，每隔7-10天喷施1次。

4、做好防旱防涝管理　

萝卜生育期内，土壤湿度以65-80％为佳，但不同生育期对水分的需求量略有不同。在苗期到肉质根形成期前，对水分的需求量不大，应当适量少浇水；但当萝卜进入肉质根膨大期时，此时对水分的需求量比较大，就应当及时浇水、浇足水，当田间土壤湿度低于65％时就应当及时浇水，始终保持70-80％的土壤湿度，以充分满足萝卜膨大的水分需求。

在浇水时，也要掌握好方法，早春时温度低，浇水应当选择在中午温度较高时进行，如果是夏季高温时，浇水应当选择早上10点前或者下午4点后时进行。此外，在对萝卜进行浇水时，应当保持土壤湿度的平衡，不可忽湿忽干，既也不可长期干旱不浇水，也不可一次浇水量过大或者大水漫灌，可以采取小水勤浇、顺垄浇水的方式。

如果遇到持续高温干旱天气时，可以采用浇灌“跑马水”+喷施800倍新高脂膜的方法，既能避免萝卜过度干旱缺水，还能很好的降低萝卜叶片上的水分蒸发量。

此外，在萝卜生育期内，如果遇到持续降水或者大雨后，应当及时做好田间开头排水管理，以防萝卜因为田间土壤湿度过大而发生沤根、烂根或死棵的现象。

5、做好植株控旺管理　

在水肥充足、氮肥使用过多、种植稀疏的地块上，萝卜很容易发生旺长现象，造成地上茎叶的营养生长与地下肉质根的生殖生长失衡，也容易出现萝卜过早抽薹的现象，这些都会影响萝卜肉质根的正常膨大或者发生空心问题。

对于后期长势过旺的萝卜地，可以按照每亩15克15％多效唑+50公斤水或者按照10毫克/公斤萘乙酸的用量进行喷施控旺，每隔15天左右喷施1次，连喷2次即可。

6、及时采收、合理储存

萝卜成熟后，应当及时的进行采收，以防萝卜内养分的过度消耗。在保存萝卜时，要掌握好温湿度环境的把控（尤其是冬储萝卜），室内或者入窖储存的温湿度可以保持在温度1-3度、湿度85-90％左右，也可以选择合适的地方用湿沙土进行埋藏。储藏温度过高，容易空心，储存温度过低，又容易造成萝卜冻心。

7、重视硼肥的补充

之所以把硼肥单独拿出来介绍，是因为萝卜缺硼会空心，十分重要，大家一定要重视起来。萝卜补硼的方式有三种：基肥补硼、拌种补硼和叶面补硼。

一方面可以按照每亩500克硼砂（或300克硼酸）的用量，在与8-10公斤细干沙充分搅拌均匀后，做基肥进行沟施或者穴施或者做拌种使用，另一方面可以在萝卜长出三四片真叶到成熟收获前20天内的这段生育期内，按照每亩100克硼酸或150克硼砂（硼砂先用温热水溶解）兑水70公斤喷施1-2次。二者都可以保证萝卜硼素充足，起到预防萝卜缺硼空心的效果。