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选大米，别被外包装“忽悠”了，只要包装上有这行字，都是好大米 在饭店里，尤其是一些小的饭店，我们吃到的米饭都很难吃，为什么？肯定是大米的问题。
一碗合格的香喷喷的大米饭，应该是油润透亮，颗颗晶莹粒粒松散，口感Q弹，这样的大米饭没有菜也能吃下一大碗。那么，这样好吃的大米饭怎么做呢？ 我们家是“米饭大户”，为啥这么说？因为我儿子是个“米饭狂”，天天顿顿吃米饭也不会腻烦。虽然我们老老少少祖祖辈辈一直生活在北方，和南方真的不挨边，但我儿子比南方人还南方人。不爱吃面食，独爱米饭。所以我们家的大米吃得最多，面食反而最少。
因而，这些年对大米也有了一些“研究”，如何区别大米的好坏、怎样做米饭才好吃……就成了我研究的课题。 现在大米包装都很精美，但千万别给外包装“忽悠”了，一定要仔细鉴别。如何买到好大米？我们来看包装上的国家执行标准就可以了，只要有这行字，都是好大米。 一：国家执行标准GB/T1354
GB/T1354是大米的通用执行标准，属于普通大米，无论是国产的还是进口的大米，都符合国家标准，也是大米的基础条件，价格也不会太贵。 二：国家执行标准GB/T18824
辽宁盘锦大米，是东北大米中比较有特色的优质大米，偏碱性的土壤环境孕育出特色优质粳米。粒粒饱满、气味清香，2008年被指定为“北京奥运会专用大米”。 三：执行标准BT/20040
方正富硒大米，产于黑龙江方正县。在水稻种植期间补充硒元素，从而生长出富含硒的大米。成熟时日照强、水温高，昼夜温差大，所以方正大米营养高。 方正大米色泽白，颗粒饱满，气味清香。煮熟后晶莹剔透，口感微甜，米粒润滑柔软。 四：执行标准GB/T22438
原阳黄金晴大米，产地是河南省原阳县。大米色泽透亮，煮熟后米香清新，口感软糯，香味纯正。原阳黄金晴大米富含蛋白质和微量元素，但是因为环境因素，符合GB/T22438标准的原阳黄金晴大米很少。 五：执行标准GB/T19266
真正的五常大米，产地是黑龙江五常市，中国国家地理标志性产品。大米界流行的一句俗语叫“泰国香米出福水，中国香米出五常”。独特的地理环境和气候，造就了优质品质的五常大米，被公认为“中国好大米”。
五常大米颗粒饱满、坚硬紧实，色泽光亮，清白透明。支链淀粉比较高，直链淀粉适中，煮熟后清香味浓郁，米粒透亮油润，颗颗晶莹粒粒松散，口感香、软、弹、滑，柔韧性和弹性是其他大米不能比的。 看完之后，你明白如何挑选大米了吧？只要包装上有这“几行字”，准是好大米，拎起来就走吧，别犹豫。 有了好的大米，还要有好的方法。怎么做好吃的米饭呢？ 一是淘洗大米的时候，不要长时间搓洗，用勺子轻轻淘洗2遍就可以，二是水量要合适。三是按煮饭键之前，往米饭锅里加上几滴食用油，这样做出来的米饭松软O弹，粒粒清香，晶莹剔透，非常好吃。试一试吧！ 看完之后，你明白如何挑选大米了吧？只要包装上有这“几行字”，准是好大米，做出来的米饭喷喷香，拎起来就走吧，别犹豫。 |
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