去湖北必点的6道名菜，是“楚菜之魂”，老板都以为你是湖北人

湖北又称“千湖之省”，其独特秀美的山水风景让人流连忘返。

这里的黄鹤楼、武当山、恩施大峡谷等等都是让人津津乐道的风景名胜。当然，湖北最吸引人除了这些美景外，还有不少脍炙人口的美味佳肴。

各种各样的菜品在这里共同形成了独具特色的楚菜体系，将其香鲜汁浓的特点展现得淋漓尽致，让吃过的人都对其赞不绝口。

接下来，我来为各位介绍一下6道让湖北人看了都直呼内行的经典楚菜，看看其中有没有你的最爱！

1、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤一定是你去湖北一定要尝试的美食。有人可能会疑惑：“这个汤还挺常见的，为什么一定要去湖北喝呢？”其实很简单，湖北作为有名的莲藕之乡，盛产各种各样质量好，品质高的莲藕，其中最有特色的便是洪湖莲藕了。

这道菜选用的是口感粉糯的洪湖九孔藕。先将精挑细选的洪湖莲藕和排骨切成小块，然后一起放入锅小火慢炖，这便是莲藕排骨汤的做法。

这样做出来的莲藕排骨汤喝起来味道鲜香醇美，吃起来香咸软糯，让人唇齿留香，极具地方特色，这便是很多人到当地时都会去品尝莲藕排骨汤的原因。

2、炸藕夹

由于湖北盛产莲藕，各种各样用莲藕制作的美食自然不在少数，而且都非常受当地人欢迎。其中你到湖北时不得不尝试的美食还有炸藕夹。虽然看起来简单，但是却有不凡的味道。

藕夹的做法是在两片藕片之中填入肥瘦相间的肉馅，然后挂上面糊进行炸制，颇受当地人欢迎的藕夹便做好了。

做好的炸藕夹金黄油亮，看起来非常诱人。脆爽的莲藕和咸香的肉馅完美的结合在一起，吃起来的口感焦香酥脆，让人难以忘记！

3、荆州鱼糕

如果要细数湖北的必点美食，那荆州鱼糕一定榜上有名。在湖北还有“无糕不成席”的说法，可见其受欢迎程度。这道极具特色的湖北美食不仅非常受当地人的喜爱，对于很多外地游客来说同样是不可多得的美味。

其选用的主要原料是肉质鲜美，脂肪含量少的新鲜鱼肉，加入适当的肥猪肉一起捣碎，最后蒸成美味可口的鱼糕。

这样做出来鱼糕鱼糕晶莹洁白，让人很有食欲。一入口你便能明显的感觉的一股鱼肉和猪肉复合形成的浓郁鲜香，吃起来特别有弹性。

4、鲊辣椒炒肥肠

鲊辣椒炒肥肠同样是一道去湖北时必点的美食。可能不了解的人可能会感到疑惑：“鲊辣椒是什么？” 鲊辣椒其实是由大米、糯米和多种辣椒打碎后搅拌在一起，然后密封腌制得来的，有一股明显的酸味。

这道菜的做法需要将鲊辣椒先炒熟，然后放入肥肠和姜丝、蒜、干辣椒等调味料一起翻炒，这样一道色香味俱全的鲊辣椒炒肥肠便做好了。

鲊辣椒和肥肠都是让人非常开胃的食材，搭配在一起做出来的美味自然不同凡响，整体鲜辣咸香的口感让人回味无穷，这一定是你到湖北时不得不尝的美食。

5、红烧武昌鱼

红烧武昌鱼是湖北的传统名菜。这道菜选用的是当地的武昌鱼，这种鱼肉质细嫩，营养价值极高。红烧这种做法可以将武昌鱼的特点展现得淋漓尽致，所以这道菜深受当地人的喜爱，非常建议各位到湖北时可以尝试一下。

红烧武昌鱼的做法是将处理干净的武昌鱼打上花刀，然后用小火煎香，最后加入葱、姜、料酒等一起烧制，等到汤汁浓稠时红烧武昌鱼便做好了。

做好的武昌鱼色泽金黄，鱼肉裹满咸香醇厚的酱汁，看起来非常诱人，吃起来肉质细糯爽滑，味道鲜美，吃过的人都对其赞不绝口。

6、红菜苔炒腊肉

在湖北还有一种食材是当地人非常喜欢的，那便是红菜苔。这是一种非常有特色的蔬菜，外观呈紫红色，在当地用其制作的美食数不胜数，其中最受欢迎的当属红菜苔炒腊肉了。

红菜苔和腊肉是这道菜的主要使用原料。将红菜苔、腊肉和干辣椒、蒜苗等重味食材一起翻炒，这道菜便做好了，做法非常简单。

经过翻炒的红菜苔口感香辣脆嫩，而且充分吸收了腊肉流出的油脂，变得非常入味。一入口，你会发现明显有一股油香味在口中弥漫，让人念念不忘！

以上便是小编总结出的6道到湖北时必点的名菜，有你吃过的吗？如果你有其他看法或者还知道其他小编没介绍到的湖北名菜，欢迎在评论区留言分享。