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东湖醋园 山西最为盛名的是老陈醋，东湖醋园称为华夏第一醋。进入被业内誉为中国第一酿醋土方的“美和居醋坊”，了解山西醋的酿造过程。东湖醋园的陈列室和醋疗园，分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示，文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。进入古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。老陈醋香扑鼻沁心，醋味十足，难以忘怀。 作为全国首批工农业旅游示范景点的东湖醋园，于2005年又获准了旅游商标注册，成为我国唯一的一个醋文化旅游园。2009年，温家宝总理和全国政协主席贾庆林先后视察东湖醋园。 山西老陈醋是中国四大名醋之一（山西老陈醋、江苏镇江醋、四川保宁醋、福建红曲醋），至今已有3000多年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等，具有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。 1、便秘用陈醋，胜过药无数。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，不仅汤菜味道鲜美，治疗养颜，而且坚持下去，便秘顽疾就会渐渐遁去。如便秘由来已久，则可每天早晨空服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一周后，就会收到一定的疗效。 2、预防和治疗肠炎痢疾。醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果很理想。 3、用醋防治某些常见病。如发高烧时将醋浸泡的毛巾敷在脑门上，可以降低体温；用醋水漱口可治疗轻度的喉炎；用醋熏蒸，对空气进行消毒，可预防流行性感冒。 4、老醋花生天仙配。醋泡花生能降血脂。 多吃醋，爱吃醋，对人体健康十分有益。一是可消化脂肪和糖；二是可利尿通便；三是可减少盐分的摄取；四是可降低血压和血清胆固醇。 老陈醋功效之妙用： (1)将适量的生黄豆洗净晾干后密封浸泡于8°酸老陈醋中，两周左右，每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用40毫升的凉开水稀释后空腹服用。有其调节血脂的功效。 (2)用适量的带衣花生米洗净凉干后，在阴凉处密封浸泡于8°老陈醋中一周左右，每晚睡前嚼食10粒，醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用40毫升的凉开水稀释后空腹服用，具有调节血压的功效。 (3)取180毫升8°酸老陈醋装入大口瓶中，然后特一个洗净晾干的生鸡蛋放入浸泡一周，蛋壳被软化，只剩下一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与老陈醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋20毫升，加适量蜂蜜及2～3倍的温开水调匀可服用，早晨空腹服下，每日一次。1个醋蛋分7天服完，30～40天为1个疗程。可防治动脉硬化、脑血栓、心肌梗塞、骨质增生、糖尿病等症。 (4)将250克薏仁，浸于500毫升8°酸老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，服用10粒薏仁，可使皮肤光滑柔嫩，色素减退，美白。 (5)先将红枣洗净阴干，浸泡老陈醋中一周左右食用，红枣每早晚3粒，醋液一匙，有补血养肝，散淤解毒之功效。 (6)将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃蒜1～2瓣，并喝一些醋汁，连服10～15天，能止咳平喘。 (7)失眠者在睡前喝杯凉开水，再加入1匙老陈醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。 (8)用生姜100克洗净切成细丝放在250毫升老陈醋中，密封7日，每日空腹服用10毫升，能主治胃炎。 (9)做米饭时，往水里滴几滴老陈醋，煮出来的饭更加洁白、喷香。 (10)吸烟者牙上的烟垢，用山西老陈醋滴在牙膏上刷牙，几次就可除掉。 …… |
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