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【每日一膳】榴莲乌鸡汤:滋阴润燥,清热降火,适合暑燥热阴虚火旺者,常伴心神不宁、失眠多梦、口燥咽干、口腔溃疡、大便干结、舌红少

 医养百家谈 2022-07-04 发布于上海

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【每日一膳】山楂姜枣膏:健胃消食,活血化瘀,温经止痛


一到夏天就阴虚火旺,是因为进入夏季天气日渐闷热,体内津液耗费大所致。

大多数人会感到胃口不开、火气大、焦躁不安,口干口苦、大便不通、睡眠不佳等。

中医都可归为“气阴两虚”,尤其是喜吃生冷食物者更容易加重阴虚症状。

中医认为,阴虚者体内阳气并没真正过盛,而是阴气虚沉而显得阳气过盛,属于虚火。

如果发现自己正是阴虚体质,并且被相关症状困扰多时,在尽快就医的基础上,可以从一些生活细节着手,慢慢调节自身体质。

做法:

鸡洗净,斩件,焯水,捞入煲中

乌鸡最宜补虚,它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自古享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的身体虚弱、腰膝酸软、月经不调、经行腹痛、崩漏带下等症,均有很好的疗效。用它为主料制成的“乌鸡白凤丸”可说是女性的圣药。

姜,拍散,投入

生姜解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。
现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

榴莲洗干净,剥开先把壳投入煲中

老话讲,营养都在皮里面。虽然有些极端,但是也有道理在其中。(榴莲皮能吃的部分是指尖刺层下面的白色部分)榴莲吃多了会上火,这个时候用榴莲皮煮水喝,放入少量的盐分,能够起到清热降火的作用。

用榴莲皮汤不但味道鲜美,还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用。尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。

榴莲壳里含有一种蛋白水解酶,服用后能溶解体内的血液凝块,并促进药物对病灶的渗透,从而起到改善血液循环和消炎、抗水肿的作用,对支气管炎、急性肺炎、乳腺炎和视网膜炎等疾病均有疗效。如果你不小心被榴莲壳上的刺刺伤,也可以用榴莲壳敷在刺伤处,很快就好。

经常用煮榴莲壳的水洗澡的话,不但能够对皮肤有很好的养护作用,还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用。

麦冬30克

麦冬味甘、微苦,性微寒,归胃、肺、心经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效,用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

玉竹30克

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,是降血糖、血脂、血压的高级滋补食品

大火烧开后转小火炖1个小时左右,加盐适量调味即可。

榴莲壳长于滋阴降火;乌鸡性平,味甘,具有补肝肾,益气血的功效;麦冬性微寒,味甘、微苦,归心、肺、胃经,能养阴生津,润肺清心;玉竹性微寒,味甘,归肺、胃经,能养阴润燥,生津止渴;几者搭配一同煲汤,具有滋阴润燥,清热降火的作用,适合秋天燥热伤阴者食用。

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