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今年中式糕点算是在网络上火了一把， 前有“虎头局”成都分店吸引无数人打卡， 后有“祥和饽饽铺”刷屏各大自媒体平台。 大家才发现原来我们的中式糕点也很好吃， 其实还有很多传统糕点值得我们一试， 快点跟着小鹿一起来看看吧！ 驴打滚 驴打滚由大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等原料制作而成，是中国东北地区、老北京、天津卫等地的名小吃。 驴打滚的名字来源于其制作工艺的最后一步撒上黄豆面的场景形似驴在黄沙中打滚。 “驴打滚”的表面是一层金黄的黄豆面，糕体软糯，内馅儿入口即化，甜而不腻。不仅是一道美味的宫廷御用糕点，据说还深受慈禧太后的喜爱。 豌豆黄 豌豆黄原本是一道民间小吃，清朝传入宫廷后经过御膳房改进，成为一道著名的宫廷甜品。 豌豆黄由豌豆和白糖制作而成，配料非常简单。不过它的制作工艺却很精细，需要将豌豆去皮后煮熟并研磨，经过糖炒，待其凝固后切块。制作完成后的豌豆黄呈现淡黄色，口感细腻，入口即化，味道香甜清凉。 桂花糕 桂花糕是一道历史悠久的中国传统小吃，诞生距今已有300多年的历史。桂花糕顾名思义是由桂花、糖和糯米粉制作而成的糕点。 桂花糕在民间制作方法很多，不同的地方，桂花糕的种类也会有所不同。有的桂花糕糕体洁白如雪，有的晶莹剔透，不过他们的共同点就是都有桂花花瓣点缀其中。看起来小巧可爱，入口软糯香甜。 绿豆糕 说到最被人们所熟知的传统糕点，那就非绿豆糕莫属了。绿豆糕也是一道历史悠久的传统美食，据说有的地方端午节同样也有吃绿豆糕的习俗。 绿豆糕的口味主要有南北两种区别，北方制作绿豆糕时不会添加油脂，口感松软；南方在制作时会加入猪油或食用油，口感细腻。绿豆糕口感较为紧实，甜而不腻，夏天食用还有消暑降火的效果。 桃片 说到桃片，最出名的就是“合川桃片”了。合川桃片由糯米、面粉、核桃、白糖制成，制作工艺独特，工序多达20余道。制作完成的桃片还需要经过切割，使每片厚薄一致保持在几毫米左右。 合川桃片的色泽洁白如雪，入口化渣，细腻香甜，加上其中包裹的核桃粒，口感更富有层次感。 合川桃片诞生于清朝的合川县城，经过百余年的发展这里已经形成了桃片生产的产业链，合川桃片也远销全国各地。 其实还有很多中国传统点心， 小鹿没有办法一一罗列， 你还知道哪些好吃的中式点心？ 快来分享一下吧~
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