这是【朱小鹿】第131期真实人物故事
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武汉大学生物化学与分子生物学专业博士，新加坡国立大学（NUS）博士后，一门心思搞科研，业余写稿不荒废，努力给你惊喜。 ——朱小鹿  这是【朱小鹿】第131期真实人物故事 我是70后的湖北人，毕业后第一份工作是红旗列车的列车员。 后来应聘去麦当劳当副经理，三年后，我升职为店长，在人事管理、运营、成本管控和培训方面，我学到很多东西。 做到店长后，很难有大的发展，正在瓶颈期煎熬的时候，万达向我伸出橄榄枝。 万达旗下的量贩式KTV招募店总，于是我成为全国32家店唯一一位女店总！ 曾因筹备新店顺利开业，且业绩指标全国第一，我作为新人代表跟王健林董事长直接汇报工作。 今天跟你分享我的职场故事，从风风火火的职业经理人，到安静的茶馆合伙人，我为何会有这么大的转变。
1995年，我毕业之后，成为37/8红旗列车的一名列车员。 那是从武汉往返北京的列车，在90年代，能在红旗列车上工作的人，连家人都觉得无上光荣。 列车级别高，对卫生的要求也非常严格。 以前列车上的保洁没有外包，卫生都是我们列车员负责。 还没到站前，列车员就要做好所有的清洁工作。 列车长带着白手套，挨个车厢顺着检查。 摸桌椅、行李架、地板上是否有灰尘，检查卫生间有没有遗留垃圾，连车厢外的指示牌都要擦得一尘不染。 如果负责卧铺车厢，我们还要把被子叠成豆腐块。 出门在外，我们很多节假日都在列车上度过。 有次值班遇到中秋，我组织旅客表演节目，搞个大联欢，大家唱歌，说谜语，做游戏。
（我和母亲） 作为列车员，每次值班都遇到不一样的人和故事，就像看电影一样。 有次遇到个国旗班的升旗手，跟他聊天才得知，并不是每个进入国旗班的人，都能去天安门升国旗，他们有严格的选拔、训练。 训练合格还不算，升旗手的选拔，对身高、长相都有硬性要求。 最终被选中的只是少数人，其余的大都是负责后勤保障工作。 还有一次，遇到一个男的，在火车上哭得特别伤心。 看他伤心欲绝的样子，我都担心他会不会晕过去。 上前询问后我才知道，他跟老婆吵架，老婆离家出走。 我问他是否需要帮忙，他给我个酒店地址，让我带他去。 我很热心，也很大胆，想着自己是武汉人，那个酒店我也知道，他一个外地人，人生地不熟的，不好找。 他这么难过，于情于理，我都该帮他一把。 找到他老婆后，我们还吃了个饭，游玩一圈。 看着他俩柔情蜜意的样子，真是非常感慨，这男人好深情。 后来在影视剧上看男女主人公生死离别，哭得死去活来时，我都觉得，剧里男主所有的哭戏加起来，都不如他。 在列车上工作，最怕的，就是每年的春运。
（外出游玩） 从武汉到北京有15小时的路程，过年一票难求。 对大多数人来说，就算只能买到站票，都激动不已。 一到春运的日子，火车上只要是有空的地方都是人，过道、洗漱台、座椅底下、连卫生间都挤满人。 有座位的人，十多个小时不敢吃不敢喝。 如果去上厕所，座位就会被别人抢去，而且上厕所排队时间很长，非常麻烦。 以前的列车门还不是电动的，得列车员拿钥匙开。 车到站的时候，我要去开门，一车厢呜呜泱泱的人，我根本挪不过去。 旅客就用手托举我，把我运到车门边。 如今，二十多年过去，以前的红皮、绿皮车现在都是空调车，还有时速超快的动车和高铁，我们的出行方便很多。 当列车员的三年多，我过得很快乐。 因工作认真，也得到过奖励，拿过流动红旗。 我很喜欢列车员这份工作，在一趟趟的出车服务中，可以遇到不同的人，跟旅客短短十几个小时的相处，给他们的旅途带来方便和快乐是我最大的愿望！ 后来因为改制，我离开了铁路，但正是这段经历给了我下一个人生转折的机会！
1998年，我辞掉列车员的工作，应聘到麦当劳当了一名见习经理，其实我很早就憧憬过去麦当劳上班。 上大学时跟朋友进去吃东西，看见店内环境优美，干净整洁，服务员穿着统一的制服，礼貌、热情，对每一个进店的顾客都会微笑服务。 那会我就想，如果以后能在这里上班该多好，没想到后来梦想成真。 面试通过后，我们有三天的见习期，上一天夜班、一天中班、一天早班，让你感受一下是否能适应工作强度和节奏。 当时还没有24小时营业，但晚班也要上到夜里三点左右，还是很熬人的。 不过年轻身体好，也觉得没什么。 麦当劳这种世界级500强企业，管理模式很成熟，也很完善。 我们进去之后，每个岗位都要轮岗培训3个月。 培训模式主要分四大块，订货、排班、人事、训练。
（在麦当劳工作时） 只要进入麦当劳，你就能清晰地看到自己的职业规划。 你所在的岗位往上走，可以走到哪些位置，需要什么样的能力。 刚开始进去的一年多，我的成长特别快。 进去一年半之后，升为副经理。 提前一个月，我就要预估第二个月的销售额，均摊到每一天，开始订货。 月末时要盘点库存，看看还能在哪方面节省开支。 排班的时候，要学会观察，人流量少的时候，就减少兼职员工的数量。 做经理后，还涉及到人事管理，要给员工买保险，定期给他们做培训。 2001年，我负责协助西安开店，从西安来的小伙伴到武汉后，我们同吃同住。 白天，我按照培训流程给大家上课，晚上我们一起吃饭，睡觉时，一群小姐妹叽叽喳喳地聊天。 在工作上，我对他们非常严格，如果不严格，他们就没法通过考核。 比如，制作一个汉堡的步骤，每一步都要做到位，都会有纪录；炸牛排的油温也有非常严格的要求； 面包的焦黄度、薯条的金黄度等，都要严格按照规定来； 如果制作出的汉堡超过10分钟没人买，就要扔掉。
（生活照） 西安开业时，我也在，当时我们还有点担心，开业后，生意会不会好。 毕竟西安有肉夹馍，我们卖汉堡，一个是馍馍夹肉，一个是面包夹肉，形式上都差不多。 一般开新店，我们都会拿同类型城市店铺的生意作比较。 比如，西安和武汉都可以算二线城市，要准备多少食材，参考我们店就可以推算出来。 通过精确的数据分析，最后新店的营收和预估相差不大。 西安的店铺在钟楼对面，开业当天，生意火到爆，排队的人呈S型站满半条街。 直到现在，我跟西安的小伙伴一直有联系。 回想起以前我们一起打拼的日子，大家都非常留念。 到麦当劳的第三年，我做到店长的位置。 五年后，我觉得自己没有成长，已经到职业瓶颈期，于是跳槽到万达。
因为在麦当劳有丰富的管理经验，我顺利收到万达的offer。 当时万达在武汉还没有广场，只有影院。 而我通过面试后，要负责一个即将新开的KTV“大歌星”。 万达实行军事化管理，总部规定10月1号开业，只要宇宙不爆炸，地球不放假，不管遇到什么困难，都得保证在开业时间节点前完成所有准备工作。 搭建好班子后，6月份把计划做出来。 筹建初期，基本做不了什么，每天都在开会。 最开始的阶段，我大多时间都在跑各部门去办证，营业执照、消防证、卫生许可证等。 如果不开会，不外出办事时，我就在现场盯着。 遇到问题，能处理的直接处理，要协调的，召集各部门负责人开会，实在办不到的，想其他途径解决。 当时万达在全国有30多家KTV，我是唯一的女店长。 以前在麦当劳当店长，工作相对单纯，只面对顾客和员工。 来万达后，面对的人际关系更复杂，要跟政府、企业、供货商、员工、顾客打交道。
（在万达工作时） 去过KTV的人，可能都看到过喝酒闹事的场景，对我来说，习以为常。 以前培训的时候，我一直跟员工说： “如果遇到冲突，察觉有危险时，先保护好自己，至于公司的损失，我会去协调处理”。 对于来闹事的人，我的处理原则都是，察言观色，以理服人。 一群人中，总有人是清醒的，看看哪个像是能说得上话的，跟旁边的人达成一致，就能解决问题。 闹事的都是理亏的一方，他们自己本就站不住脚，我在理，义正严词，把他们的无理要求直接回绝，再给点权限范围内的好处，对方都会见好就收。 相比经常处理客人之间的纠纷，我更怕写PPT，一到开年会，我就头疼。 公司要求负责人在讲述时，呈现的内容只有10页左右。 但大领导问到哪项数据，不管是营业额还是客流量，或者各项成本，都得立马调出来。 好在我平时对店里的管理很认真，跟各部门的交流沟通比较多，部门负责人也会给我相关数据，我对各项数据都有个大致印象。 只要领导说到的，我都能立即找出来。 有年因实际业绩做到第一名，大歌星的区域负责人安排我给王健林董事长汇报工作。
（泡茶） 王董可能对公司高层很严格，对我们下面的人很有亲和力，没有压迫感。 但我一见他，还是很紧张。 一开口，我的声音都带着哭腔。 好在王董很有包容心，一直微笑着听我把话说完，最后还给我两句肯定的话。 事后同事说，我很厉害，有的人平时舌灿莲花，但一见王董就结巴了，话都说不出来，我却能看着王董的眼睛汇报完工作。 其实我也怕，只是王董都没打断我，那我只能硬着头皮，大着胆子往下说。 如果说在麦当劳的经验教会了我如何管理一家门店，那么在万达的三年半，则教会了我如何经营一个门店。 我的管理经验提升了很多，如果一直做下去，到今天也有不错的位置。 但2014年左右，大歌星的业务被剥离万达，我要被调到外地。 公司规定，如果不服从安排，只能走人。 当时母亲中风，弟弟在外地没法照顾，我工作后，就很少回家。 现在母亲生病，侍疾榻前是为人子女应有的孝道，毫无犹豫，我辞职回家。 鱼和熊掌不可兼得，人生也没法平衡，只能取舍。 好在年轻时努力工作，就算离职照顾母亲，我也不怕生活没着落。
做职业经理人期间，我就像拉得很满的一张弓，时刻都是紧绷的。 闲下来后，我非常不适应，整个人处于拉扯的状态。 我好像有两个自己同时活着，一个要往外冲，一个要向内收。 快节奏的生活戛然而止后，我变得很迷茫。 跟自己相处的2年，我明白了想要的生活。 2016年，我与闺蜜合伙开了一家茶馆，后来又注册了一家公司“静园茶语”。 我们希望人们在日益快节奏的生活中，能够保持一颗平静安宁的心！ 如果说，以前的工作是不断耗费我的精气神，那么做茶后，我整个人变得更有精气神。 得益于在麦当劳和万达的工作经验，我们的创业算是挺成功的，从选址、前期筹划、开业到后面的管理、运营，做得都不错。 这两年因为疫情的原因，我们的实体店也受到了很大的冲击。 但是我们没有放弃，改变经营模式，和武汉一家大型餐饮公司抱团取暖，在后疫情时代也能找到自己的生存空间！
（我的茶馆） 茶馆里，平时日理万机，忙得脚不沾地的高管、企业家都会来体验身心的放松后的舒适感。 有个客户每天下午都来，点一杯茶，不需要服务，也不要人跟他聊天，就一个人坐一下午。 自从开茶馆后，我不仅学习茶道，还学习书法、插花、中医。
（开茶馆后，人越来越安静） 《黄帝内经》说：上工治神，中工平气，下工治形。 万念发于心，我们心神不宁、焦虑不安的时候，最容易说错话做事错，会遇到各种挫折。 而一个能够静得下来的人，顺境中能保持清醒，逆境中也有昂扬的斗志。 活在凡尘俗世，我也有自己的烦恼和忧愁。 用茶修心，能让自己变得更安静，哪怕只是片刻的安宁，也能让我重新出发，充满力量。  |
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