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香菇肉丁烧麦时间:2小时以上，难度:一般，配方:糯米、干香菇、瘦肉、肥肉，步骤:1.糯米提前一晚用水浸泡，香菇用水泡 2.锅内加入适量水，将浸泡好的糯米洗 3.香菇、瘦肉、肥肉、香葱都切成末， 4.蒸好的糯米饭倒入碗内待用； 2小时以上 一般 咸鲜 蒸 配方10种材料！糯米200g干香菇4朵瘦肉70g肥肉50g饺子皮170g葱5g醋1g料酒2g生抽5g盐适量、。 做法18个步骤 步骤1.进入烹饪模式！糯米提前一晚用水浸泡，香菇用水泡发； 步骤2.锅内加入适量水，将浸泡好的糯米洗净沥干水分放在垫了油纸的蒸架里，一起放进锅内，接通电源启动自动炒菜锅，锅子自动预热好后选择蒸炖功能将糯米蒸熟成糯米饭； 步骤3.香菇、瘦肉、肥肉、香葱都切成末，瘦肉中放入醋、料酒、生抽及少许盐腌制； 步骤4.蒸好的糯米饭倒入碗内待用； 步骤5.将锅内蒸糯米的水倒掉，把肥肉丁先倒入炒菜锅内选择炒菜程序，时间加时2分钟； 步骤6.一个程序后肥肉都熬出油了； 步骤7.倒入瘦肉末继续一个炒菜程序； 步骤8.倒入香菇末，加适量食盐继续一个炒菜程序； 步骤9.倒入蒸熟的糯米饭和适量生抽继续一个炒菜程序； 步骤10.倒入香葱末，选择配炒功能拌匀； 步骤11.饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边； 步骤12.包入适量香菇肉末糯米饭； 步骤13.在饺子皮顶部三分之一处用虎口捏紧； 步骤14.包好所有烧卖； 步骤15.平盘里铺上油纸，放上烧卖，一起移入放好水的炒锅内，选着蒸炖功能，水开上汽后蒸2分钟左右即可； 步骤16.成品； 步骤17.成品； 步骤18.成品。 窍门！将猪肉肥瘦分开，肥肉熬成油渣，这样做出的烧麦会更香更美味。 |
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