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5、鸡肉 鸡肉蛋白质高，100克鸡肉含有21.5克左右的蛋白质，而且脂肪含量低。  【蜜汁鸡】 食材：鸡1只、酱油、蜂蜜、料酒、胡椒粉、辣椒粉、盐、葱姜、白糖。 步骤1  鸡处理干净了，然后加入葱姜、3勺酱油、1勺蜂蜜、2勺料酒、1勺白糖、适量辣椒粉、胡椒粉和盐涂抹均匀，腌制2个小时。 步骤2  然后电饭锅底部铺上葱姜，放入整只鸡，倒入腌鸡的调料汁，再加些食用油，盖上电饭锅盖子，焖30分钟就可以了。 4、牛肉 牛肉蛋白质含量很高，100克牛肉含有19.9克的蛋白质，而且脂肪含量更低。还有丰富的微量元素，这一点是鸡肉比不了的，比如铁、锌、硒等矿物质含量非常高。  【酱牛肉】 食材：牛腱子肉、葱姜、花椒、八角、黄豆酱、香叶、酱油、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐、蚝油。 步骤1  牛腱子肉清洗干净了，用清水浸泡一段时间，浸泡出血水。 步骤2  盆中倒入酱油、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、胡椒粉、蚝油、盐、香叶、花椒、和葱姜，然后加些水，放入牛腱子肉，浸泡30分钟。 步骤3  接着放入高压锅，高压炖煮20分钟就可以了。关火后焖至冷却，然后捞出，放冰箱冷藏，再切片就可以了。 3、羊肉 羊肉的蛋白质含量比牛肉好一点点，100克的羊肉含有20克左右的蛋白质。而且羊肉也含有丰富的矿物质，比如钙、铁、锌、钾等。  【香菜炒羊肉】 食材：羊肉卷、香菜、辣椒、蒜、沙茶酱、盐、醋、酱油、食用油。 步骤1  起锅烧油，放入蒜和辣椒煸香，然后加1勺沙茶酱，再放入羊肉卷一起翻炒。 步骤2  接着加点1勺醋、1勺酱油、少许盐调味，放入香菜一起翻炒，翻炒断生就可以出锅了。 2、兔肉 兔肉的蛋白质含量比牛肉更高，100克兔肉含有21.37克的蛋白质。而且兔肉容易被消化，消化率高达85%，这一点是牛肉没法相比的。  【兔肉】 食材：兔肉、葱姜、辣椒、花椒、八角、孜然、胡椒、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、味精、食用油。 步骤1 起锅烧油，先下葱姜、花椒、干辣椒和八角爆香，再加豆瓣酱和黄豆酱翻炒出香味。 步骤2 接着加兔肉翻炒，加生抽、老抽翻炒上色，接着加孜然粉、胡椒粉、料酒、盐和白糖调味，加适量水烧开，焖煮20分钟就可以了。 步骤3 最后大火收汁，加些香菜就可以了。 1、驴肉 驴肉的蛋白质含量和牛肉差不多，100克的驴肉含有21.5克的蛋白质。但是驴肉要比牛肉的营养更加丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，而且驴肉的鲜味氨基酸含量非常高，所以味道非常鲜美。 【酱驴肉】 食材：驴肉、葱姜、蚝油、酱油、老抽、花椒、白醋、白酒、八角、干辣椒、黄豆酱。 步骤1 驴肉需要放入清水里浸泡半天，中途换水几次，然后再捞出，加老抽、酱油、白酒、白醋和其他各种调料，腌制半天。 步骤2 接着放入锅中，腌制的调料也一起放入锅中，开火炖肉，高压锅炖的话，25分钟就可以了。炖好的肉取出，放进冰箱冷藏，再切片即可。 来源：饮食健康在线 |
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