厨师珍藏20年的65条做菜小技巧

太精辟了！厨师珍藏20年的65条做菜小技巧，总结的很全面、很到位，看完了之后，受益匪浅，太长知识了！教你如何做美味菜肴，做个会做菜的人，多一个技能多一条路，很有用，比如，①炒青菜时，加一勺热开水，出锅时会更鲜；②煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感；③煮蛋时水里加点醋可防止蛋壳裂开，事先加点盐也可以；④油炸食物时锅里放少许食盐，油不会外溅；⑤蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时多放蒜，这样肉更香更好吃；⑥鱼类多放姜，鱼腥气大，性寒，做时多放姜，可缓和鱼的寒性，解除腥味等。建议大家保存下来，多学习做菜，生活更加美好哦[送心]#金粉社区# #在头条看世界# #做菜#