天然“青霉素”被找到，遇到了抓紧吃，鲜嫩营养，过阵子就少了

原创 暴富专属 

在很多人的印象当中，蔬菜作为我们每个人必不可少的一种食材，它对我们有着非常重要的价值，还有意义。蔬菜的营养价值不言而喻，它能够给我们提供各种各样的维生素以及微量元素，还有各种各样的铁类矿物质等等。

这些物质能够很好的帮助我们调节自己身体体内的营养平衡，以确保我们不会因为缺少某种物质引发各种病症。所以的话，蔬菜对我们来说是非常重要的一种食材。现如今，在夏天的时候，也有许多的蔬菜纷纷上市，人们往往都会拿这些蔬菜去做各种各样的美食，以供自己享用。

不得不说，夏天的蔬菜确实是品种繁多，让人挑的眼花缭乱的。尤其在夏天炎热温润的气候之下，许多蔬菜也是非常的新鲜，许多人在挑选的时候基本上都会选择一些比较应季，而且口感比较不错的蔬菜去食用。

毕竟这些蔬菜的价格相对也比较实惠，能够拿去制作一些家常菜式，做法相对也比较简单。不过，其中有一种蔬菜，相信很多人有了解过，它就是我们地里生长的“天然青霉素”。有这一称呼的蔬菜，可见它的来头不小。

说到夏天，很多人都喜欢挖荠菜去吃，因为在夏天这个季节，荠菜基本都已经开花了，但是很少人会直接拿荠菜去包饺子吃，因为口感和风味来讲比较差一些，多数时候都是直接拿去烹饪下饭吃的。

但是也有许多人会喜欢在野地里挖一些野蒜来吃，这一种东西又叫做野葱，因为它外貌长得确实很像我们日常食用的小葱。他们会把这些东西拿去腌制或者凉拌来吃，口感非常的不错。拿去炒鸡蛋吃，也是一种非常好的选择。

回过头来讲，像这种天然的青霉素在野地里被人们发现的时候，往往都是不可避免地会被拿去食用。因为这种野菜的营养价值非常的丰富，吃起来口感也十分的鲜嫩。值得一提的是，它的食用期非常的短暂，一旦错过的话，后续想要吃基本都是找不到的了。

这种野菜其实就是我们常见的苦菜。在我们农村地区基本上都是随处可见的，只不过很多人不识货，认为这种东西没有什么可食用的价值。

其实并不是这样的，苦菜在夏天这个季节十分适合我们人去食用，因为夏天十分的干燥，很多人的内火相对比较旺盛，因此，多吃这些苦菜能够很好的起到清热去火的功效，而且还能提高我们人体的免疫力和抵抗力，最重要的是它对我们的三高还有一定的调节作用。

苦菜其实跟苦瓜差不多，吃起来也是微微泛苦，但是十分的爽口。有一些人表示，吃苦菜其实就像跟吃榴莲一样，闻着臭，但是吃起来却是让人爱不释手。所以的话，对于苦菜这种东西，识货的人往往都是比较珍惜的。

对于一些不认识苦菜的人，我们下面可以学习一个辨识的方法，我们只需要把这些苦菜叶子掰开，就可以看到里面有放出白色的汁液，这种的话就是苦菜。

因为苦菜其实也存在着许许多多的品种，不同品种，它识别的办法也是大相迳庭。就比如下图的图片，它上面有的叶子比较宽，有的叶子比较窄，其实这两种都是苦菜，我们如果辨别不出来的时候，就可以直接看根部。苦菜的根部非常的粗壮，一直从根部到叶子都存在着白色的汁液，是比较容易识别的。

可以看到，这种属于就是宽叶苦菜，在夏天这个季节吃起来非常的鲜嫩，我们根据自己的需求可以多采摘一些，然后直接拿回去制作菜肴。

吃法的话相对也没什么讲究，只需要把它洗干净就可以直接拿来蘸酱吃，就跟我们生菜蘸酱一样，非常的鲜嫩。当然也可以将它晒干之后拿来泡水喝，不过要晒干的话，建议可以多采集一些。毕竟过了季节之后，再想吃到苦菜就很困难了。

在夏天这个季节，我们可以少吃一些荠菜，或者香椿。多吃一些苦菜，可以很好的预防各种疾病的发生。最主要的是，这一种苦菜我们随处可见，随处可摘，根据自己的需求可以随便去采集一些，如果嫌麻烦的话，也可以直接去菜市场购买，也是有人专门在售卖的。

对于许多农村人而言，挖野菜是一件非常不错的活动。不仅可以锻炼身体，而且也可以让自己体会到挖野菜的乐趣，最重要的是还能品尝到野菜制作出来的美食。

总的来讲，苦菜这种东西是每个人都应该去品尝的，尤其在夏季这个时候。它的营养价值和口感都是令人称道的，如果还没有品尝过的话，一定要多去尝试一下，不要让自己在这个夏天，错过一种美味，毕竟苦菜是只有在对应的季节才会出现的野菜。

最重要的是，苦菜这种东西制作起来相对也比较简单，没有什么过多繁杂的过程和步骤，我们只需要根据自己的喜好将其晒干食用，或者拿来凉拌吃或者直接清洗后生吃，都是非常不错的选择，当然拿来炒或者蒸煮食用也是非常不错的选择。苦菜这样价值突出的野菜，相信每个人都应该好好珍惜才是。