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但凡提到名酒，一般都会想到茅台、五粮液等，很多人自然也就认为贵州、四川就是产酒名地，甚至历史非常久远。 没错，茅台和四川的酒史非常久远，且根深蒂固，但在我国，酿酒的省份不乏其多，比如山西，其酒史可追溯至上古时期。 山西白酒中，脍炙人口的就有杏花村和汾酒。尤其是杏花村，其古诗“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”中，就提到了山西名酒产自杏花村，名曰“杏花村”。  严格来说，杏花村就是汾酒的一种，其特点为清香纯正，清澈干净，绵甜味长，整体而言，此酒的色香味一应俱全。 如今，大家只要谈到山西名酒时，几乎以汾酒来代替所有酒类，汾酒不仅响彻山西，且在全国白酒排行榜中都在前列。 其历史已有4000多年，发展至今，有三次辉煌比较刻骨铭心。一是南北朝时期，也就是1500年前，汾酒被列为宫廷御酒，受到了武成帝的青睐。  二是随着时间的流逝，汾酒被后人载入到二十四史，如此而为使得汾酒一举成名。三是汾酒在近几年的贡献，其酒质和口感推陈出新，很多酒友对其不离不弃。 故而使得售卖率和知名度一跃而上，似乎到了要和飞天茅台，五粮液等名酒相媲美的地步。不得不说，汾酒真是厉害。 它不仅仅是最早的国酒，更是山西劳动人民勤劳和智慧的结晶。然而，汾酒发展至今，在民间传出这样的一则消息:  据说在山西，汾酒都“上不了”台面，这事是真的吗？真相原来在这。那么，接下来咱们根据当地资深酒友和行家的说法，来看着这到底是怎么回事呢？ 一、假酒案对其影响深远 这起假酒案发生在1998年，历史上称之为“朔州假酒案”。由于这起案件过于重大，影响实在深远，乃至于传出了“劝君莫饮山西酒”的口号。  这里的山西酒，毫无疑问，大家都会想到是汾酒。可这起案件和汾酒没有半毛钱的关系，但是冲击波够大，使得汾酒不仅在山西，也在全国遭遇到“冷落”。 二、贴牌酒的酒质和口感 汾酒的厉害之处都是不断地推陈致新，加之其酿酒技术，宣传和营销手段的高明，以致于汾酒在后来的几十年发展中，势如破竹般节节攀升。  随着汾酒的用户量增加，汾酒酒厂忙不过啦，此时，贴牌酒应运而生，可委托的小酒坊的技术无法和原酒厂相提并论，故使其酒质出现了严重的问题。 三、当地人另类酒桌文化 近几年，汾酒虽然具有一定的知名度，可在山西的各种饭局上，很少见到这款酒。后来听一些资深酒友和行家说:来到山西，要是还喝汾酒，就会被人误解。  误解成山西只有汾酒，再没有其他的好酒了吗？因此，当地人的酒桌上出现的大多都是本地其他酒类亦或一些外地名酒，比如飞天茅台。 当然了，最近这款酒赫然登上了山西人的酒桌，其为“国康1935”，笔者发现，这款酒原来是茅台镇新酿的大曲坤沙酱酒。 不仅仅登上了山西人的酒桌，且在全国各地的酒友都在喝，在很多饭局上都能看到。听那些资深酒友说:喝完一次，不得不想着下一次。  看来此酒的品质很不错，要不然哪来这么高的评价和回头率呢？据行家讲，此酒的选料为红樱子高粱，用水为赤水河水，这二料足以使得酒质纯正。 所酿的成酒，需要用基酒来勾兑，其基酒均为窖藏10多年的老酒，用此勾兑的酒，还需要陈放6年左右方可上市。不难看出，此酒不仅是新酒，同时也是老酒。 好酒一定就有好的口感，饮之绵柔醇和，顺畅细腻，幽雅厚实，能瞬间沁人心脾，让人回味悠长且无穷。喝完后，整个口腔和酒杯都能持久留香。  当然了，也不用担心它的价格，一瓶不到200块钱，试问有谁喝不起呢？这样的价格，算是所有酱酒中最为便宜的一款。可酒质和口感甚至不输飞天茅台。 值得入手，也建议试饮，好了，今天的分享告一段落，对于山西酒桌文化，你是怎么看的？不妨留言哦！ |
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