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白斩鸡 制作流程白斩卤组成水40斤 盐250 克 味精90克 鸡

 新英友生 2022-07-10 发布于海南
白斩鸡 制作流程
白斩卤组成
水40斤
盐250 克
味精90克
鸡精100克
黄桅子30克(拍破单独包起来)
老姜片300克
小葱200克
草果8克(去籽)
山奈30克
陈皮20克
桂皮25克
香叶5克
白斩汁组成:
花生油400克
姜蓉 300 克
紫葱头沫50克
小葱花100 克
白新汁上桌即
盐40克
白砂糖20克
味精40克
鸡精30克
胡椒粉3克
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