反马扎尔人的战争和拜占庭进一步作战西蒙已经应对了来自马扎尔人和拜占庭的压力。他决定规划一下战争，想要报复马扎尔人。西蒙与佩切涅格人的军队合作，他还囚禁了拜占庭的使者利奥，这是为了能够拖延俘虏的释放。这就允许他能够在对他有利的情况下再次沟通和平的条件。他与使者交换了信件，西蒙拒绝释放这些俘虏，这一切嘲笑了皇帝利奥六世占星术的能力。西蒙率先对抗马扎尔人和佩切涅格人联合，最后彻底击败了他们。在南部巴布战争中，西蒙使得他们永远留在贝尔科兹，这样马扎尔就定居在潘诺尼亚。随着马扎尔人被击败后，西蒙最终释放了拜占庭的使者以交换895年被俘虏的保加利亚人。根据20世纪的历史学家朗西曼在《第一保加利亚帝国历史》中提到，不是所有的俘虏都被释放了。896年夏季，西蒙再一次入侵拜占庭，直接朝向君士坦丁堡。在急忙召集起来的拜占庭军队中，他遇到了色雷斯人，但是在Bulgarophygon之战中（这个地名出自保加利亚语，意思就是金枪鱼，位于现在土耳其的巴贝斯基）歼灭了拜占庭军队。拿着武器的阿拉伯俘虏，被拜占庭送到那里与保加利亚人作战作为绝望的措施。皇帝利奥六世尝试着从君士坦丁堡击退来犯之敌。尽管当时的形势非常紧急，但双方达成了和平的条约。这段短暂的和平一直持续到皇帝利奥六世去世为止（他去世于912年）。在这种“主少国疑”的环境下，拜占庭只好向保加利亚交付年贡。在条约下，拜占庭还把黑海到斯特兰扎（塞尔维亚语，意思就是陌生人）这片区域割让给保加利亚。同时，西蒙把自己的权威强加给塞尔维亚人，转而承认彼得·戈伊尼科维奇，作为他们的统治者。  西蒙在位时期的领土 西蒙常常违反与拜占庭的和平条约，有几次进攻和征服拜占庭的领土。例如在904年，拜占庭叛徒的黎波里的利奥领导的军队，被阿拉伯人所利用，他们夺得了塞萨洛尼基。在阿拉伯人劫掠了这座城市以后，它很容易成为保加利亚人和附近斯拉夫部族的目标。为了劝说西蒙不要夺取这座城市，皇帝还让斯拉夫人在里面生活。皇帝利奥六世不得不向保加利亚作出更多的领土让步，他把马其顿割让给保加利亚。根据904年的条约，现在马其顿南部和阿尔巴尼亚南部所有斯拉夫人定居的土地都被割让给保加利亚。 被承认为皇帝随着皇帝利奥六世于912年5月11日去世后，他年幼的儿子君士坦丁由皇帝的弟弟亚历山大来摄政，他把利奥的妻子邹伊逐出宫廷之外。这件事件对西蒙尝试另一次对君士坦丁堡的进攻是非常有利的。征服君士坦丁堡仍旧是西蒙心中的梦想。913年的春季，西蒙的使者已经抵达了君士坦丁堡，再次更新896年的条约。使者被亚历山大送走了，他拒绝向保加利亚交付年贡。西蒙在进攻之前，亚历山大已经在913年6月6日病逝了。拜占庭帝国就由总主教尼古拉·米斯蒂科斯来管理。君士坦丁堡的很多居民并不承认小皇帝，相反支持篡权的君士坦丁·杜卡斯。南意大利出现的暴动和阿拉伯人对东安纳托利亚入侵的事件，都对西蒙来说是有利的。尼古拉·米斯蒂科斯还在很多请求信中劝说西蒙不要入侵拜占庭。但是，西蒙还是在918年8月（七月底）以全部武力攻入了君士坦丁堡，但是没有遭到任何人的抵抗。在君士坦丁·杜卡斯被谋杀以后，拜占庭群龙无首的现状已经不存在了，总主教尼古拉·米斯蒂科斯担任了摄政工作。尽管，西蒙还是在围攻，但愿意与拜占庭沟通和平条约。条约规定，君士坦丁七世可以与西蒙其中的一个女儿结婚。最为重要的是，西蒙被总主教尼古拉·米斯蒂科斯承认为“保加利亚人的皇帝”。不久，西蒙拜访了君士坦丁堡，邹伊在小皇帝君士坦丁的帮助下回到了宫中。914年2月，皇太后尝试着掌握权力，实际上想要解除总主教尼古拉·米斯蒂科斯的职务，还隐含着不愿意承认西蒙皇帝头衔的意思。同时，她还拒绝她的儿子与西蒙的女儿结婚。西蒙决定入侵拜占庭以实现他的目的。914年的夏季，西蒙入侵色雷斯，夺取了亚德里亚堡。邹伊立即派人送了很多礼物给西蒙，是为了和他达成协议。同时，她还劝说西蒙要他撤退他的军队。也许这些礼物和劝说的确起到了一些作用，西蒙只是参与到拜占庭西北省的战争，环绕着都拉斯和塞萨洛尼基。
阿切洛斯和卡塔西尔泰的胜利917年，西蒙准备另外一场对抗拜占庭的战争。他尝试着与佩切涅格人缔结反拜占庭的联盟，但他的使者不可能与拜占庭的财政资源取得调和，但是他竞价成功地超过了他们。拜占庭在与保加利亚作战的时候，他们也尝试着劝说塞尔维亚君主彼得·戈伊尼科维奇在马扎尔人支持下进攻保加利亚人。917年，特别强大的拜占庭军队由大利奥·福卡斯率领，他是尼基弗鲁斯·福卡斯的儿子，他随同拜占庭海军统帅罗曼诺斯·莱卡佩诺斯一起入侵保加利亚。罗曼诺斯驶入墨森布里亚（内赛伯尔）。他们猜想会得到海军运送军队支援的。福卡斯的军队停留在阿切洛斯河的附近，距离安基亚洛斯港口不远(波莫瑞，罗马尼亚语，意思就是海洋）。但他们通告了这次入侵，西蒙连忙迎击拜占庭，从附近的山丘上进攻他们。然而，拜占庭人没有组织，比较散乱。917年8月20日，“阿切洛斯之战”可以说是中世纪历史上最大的一次战争。保加利亚人彻底打败了拜占庭，并且杀死了他们的许多统帅，尽管福卡斯想要逃到墨森布里亚。十年以后，副主祭利奥写道，直到今天阿切洛斯河中还能够看到白骨累累的场景。佩切涅格人从北部进攻的计划也失败了，因为佩切涅格人还和海军上将莱卡佩诺斯争吵，他拒绝输送他们越过顿河去帮助拜占庭主要的军队。拜占庭并没有得到塞尔维亚人和马扎儿人的帮助。马扎儿人当时参加了西欧，作为法兰克的一个同盟。塞尔维亚人在彼得·戈伊尼科维奇的领导下，不愿意进攻保加利亚。因为米海尔·扎胡米杰是保加利亚的同盟，他注意到西蒙的计划。西蒙取得又一次重大胜利以后，他派人追赶接近君士坦丁堡的拜占庭军队的残余部分。保加利亚军队与利奥·福卡斯率领的拜占庭军队相遇。福卡斯回到了都城，在卡塔西尔泰乡村内，它毗邻于君士坦丁堡。保加利亚的军团进攻，再次打败了拜占庭人。他们在返回保加利亚以前，摧毁了他们的最后一些部队。  西蒙一世的画像，出自中世纪时期 塞尔维亚骚乱的镇压和最后对拜占庭的战争战争结束以后，西蒙决定惩罚塞尔维亚统治者彼得·戈伊尼科维奇，他竟然在背后与拜占庭人缔结联盟背叛保加利亚。西蒙派遣了他的两位统帅狄奥多尔·西格里卡和马尔迈斯到塞尔维亚去。俩人尝试着劝说彼得参加个人会议。没想到，这位塞尔维亚君主在开会期间，他就被他们锁住了，带到了保加利亚。结果，彼得·戈伊尼科维奇被关在了地牢，并且死在那里。西蒙另外选择了保罗·布拉诺维奇为塞尔维亚的君主。因此他还恢复了保加利亚对塞尔维亚的影响。同时，拜占庭军事的失败迫使君士坦丁堡对政府进行改变。海军上将罗曼诺斯·莱卡佩诺斯代替邹伊成为年幼皇帝君士坦丁七世的摄政，前者迫使后者回到了修道院。罗曼诺斯让他的女儿海伦娜·列卡宾与君士坦丁订婚。920年12月，这位海军上将被提升到共治皇帝的地位，他有效地管理帝国的政府。罗曼诺斯不过是通过外交手段爬到拜占庭皇位的人，对于这个出身并不高的皇帝，西蒙内心感到愤怒。他再一次展开战争去加强他的意志。920年——922年之间，保加利亚对拜占庭施展压力，战争从西面的色雷斯延伸到科林斯的地峡和色雷斯的东面。他抵达和穿越达达尼尔海峡，去围攻兰普萨克斯城镇。921年，西蒙的军队出现在君士坦丁堡之前，他们提出要莱卡佩诺斯辞职，进攻亚得里亚堡。922年，他们在皮加取得了胜利，焚毁了黄金角，夺得了比奇耶。同时，拜占庭想激起塞尔维亚反抗保加利亚。但是，这一次西蒙用撒哈列·普里比萨夫列维奇（塞尔维亚语，接近的）取代了保罗。保罗避难在君士坦丁堡内。924年，西蒙计划大型的的战争。他派遣使者去法蒂玛王国哈里发乌巴亚德·安拉·阿·马赫迪·比拉那里去。这位哈里发拥有西蒙想要的强大海军。哈里发同意了西蒙的要求，他派遣自己的代表与保加利亚人返回安排这次联合。然而，使者被拜占庭在卡拉布里亚给俘虏了。罗曼诺斯与哈里发商量达成和平协议，支持和提供给他大量的礼物，不与保加利亚联盟。在塞尔维亚，普里比萨列维奇被拜占庭说服去反抗西蒙。一些保加利亚贵族对西蒙进行的长期战争感到疲倦和厌烦了，他们决定支持塞尔维亚君主反对西蒙。保加利亚皇帝西蒙派遣狄奥多尔·西格里卡和马尔迈斯去统帅军队。不久，他们被打得溃败，两位统帅被西蒙处死了。这就迫使西蒙和拜占庭缔结一个停战协定，这样做是为了集中力量镇压反叛。西蒙派遣由卡斯拉夫·克洛尼米罗维奇率领军队去驱逐撒哈列。他做得很成功，撒哈列逃到了克罗地亚。在这次胜利以后，塞尔维亚贵族被邀请到保加利亚，他们要向新的统治者鞠躬。然而，他们并没出现在猜测的会议中，他们所有的人都被处死。保加利亚就这样直接兼并了塞尔维亚。 克罗地亚的战争和西蒙的去世925年总主教尼古拉去世（很可能就在这一年），西蒙在保加利亚东正教堂内修建了他的雕像。这也许把西蒙的外交关系与924年和926年之间的教皇国联系在一起了。在这个时期他提出，并且接受了教皇约翰十世对“罗马人皇帝”头衔的承认，这实际上相当于拜占庭皇帝。还可能对保加利亚东正教会首领总主教地位的承认。西蒙的军队在阿洛戈博图尔的率领下入侵克罗地亚，在那个时候他们是拜占庭的同盟。但是，他们在“波斯尼亚高原之战”中被国王托米斯拉夫军队彻底打败了。托米斯拉夫害怕保加利亚报复，他同意放弃和拜占庭联合。他在现状的基础上与保加利亚缔结和平条约。西蒙的身体逐渐衰弱了，但他还是想与拜占庭开仗。当时的拜占庭皇帝罗曼诺斯很想达成和平。927年5月27日那一天，西蒙在普雷斯拉夫的宫殿中病逝，他死于心脏衰竭，时年62岁（63岁）。西蒙去世后，由他的儿子彼得继承皇位，他是西蒙和他的第二任妻子玛丽娅所生的。鉴于彼得年龄尚幼，很可能西蒙在遗嘱中指定玛丽娅的哥哥担任皇子的摄政。正如学者霍沃斯所说的那样，假如西蒙还活着，假如他的皇位由同样好战性格的王子来继承，那是非常有可能的是，大斯拉夫国家会从亚得里亚海扩大到黑海领域。西蒙在性格上来说，比较类似他的父亲鲍里斯，继承了保加利亚汗勇敢好战的个性，尽管他在文治方面也取得了相当出色的成绩。彼得从小到大都没有他父亲那样特殊的留学经历，不过他对文学和艺术是非常感兴趣的，同时他与拜占庭公主结婚（罗曼诺斯的孙女）对博大精深的拜占庭文化有着较独特的理解。在最近一些年，西蒙被评选为最伟大保加利亚人中的第四位。西蒙的一生传奇事迹和战功赫赫的业绩也深深地吸引了后世很多艺术家，他们从中寻求灵感和源泉，创作出别具特色的戏剧和绘画作品。如1984年拍摄的十一集戏剧连续剧，名字就叫《黄金时代》，叙述了西蒙在位时期的历史。在这部戏剧中，西蒙由马里乌斯·唐金扮演。
这是由捷克画家阿尔封斯·慕夏所创作的绘画，属于《斯拉夫史诗》中的一个部分，副标题为《斯拉夫文学的晨日之星》，反映了西蒙一世在保加利亚文学史上所作出的积极贡献，作于1923年 |
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896年保加利亚人打败拜占庭的军队，来自西班牙马德里
