健康美食——鲜嫩多汁的照烧鸡胸肉（瘦身低脂）

鸡胸肉往往很柴，但稍加巧思，它就会变成一道湿润、多汁、分量十足且令人满意的下饭菜。

【咖喱照烧鸡胸肉】

【材料（2-4人份）】

• 鸡胸肉　2块（500g）

• 西兰花　60g

• A［酒1汤匙　盐1／2茶匙］

• 马铃薯淀粉　适量

• 橄榄油　1大匙

• B［酱油、味淋各2汤匙、糖1汤匙、咖喱粉1茶匙］

• C［3汤匙蛋黄酱、2茶匙磨碎的奶酪、1茶匙柠檬汁、2厘米长蒜蓉（管包装）、少许盐和胡椒］

【制作方法】

（1）鸡肉去皮并用手撕开厚的部分。 放入塑料袋中，加入A，从袋子顶部开始充分揉搓均匀，取出，表面撒上一层薄薄的马铃薯淀粉。

（2）在冷煎锅中撒上橄榄油，放入 (1) 并用中火煎制 3-4 分钟。 把它翻面烤2分钟左右，然后加入混合好的B，直到肌肉表面照烧的颜色出来。

（3）将西兰花分成小束，在加少许盐（分量外）的沸水中煮5分钟左右，捞起放入滤锅中。 散热充分后，切碎并与C混合。

（4）将(2)切成易于食用的小块，盛入碗中，加入 (3)。

［1人份301kcal］

【要点】

如果用手撕开胸肉的厚处，它会均匀受热更容易熟。 您可以通过将拇指放在鸡胸肉后部的纤维裂口中再轻松打开它。

浸过酒和盐之后，然后撒上马铃薯淀粉，鸡肉的水分被锁住，入口后会有多汁的味道！

把切碎西兰花加入的绿色塔塔酱浇上去，将其变成丰富的熟食店下饭菜！