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很多人在洗蔬菜水果的时候都喜欢在水里加入一小勺盐，因为他们认为这是有杀菌效果的。甚至很多美食博主，还在倡导着盐可以消菌杀毒，可以用来清洗水果然后食用。 然而，事实真的就是这样的吗？用盐清洗果蔬，其实有害无益，而且长期食用盐洗水果、蔬菜，得高血压的几率会提高很多。今天我们就来了解一下，用盐浸泡果蔬为什么不可取？  一、盐水浸泡，有害无益首先，盐水浸泡蔬果可以消毒并没有科学依据。从化学角度就可以知道，盐的化学成分较为稳定，一般不会产生其他化学反应，也就是说它不能分解果蔬表面的有害物质。 而且还有很重要的一点，如果盐水浓度太高，浸泡水果蔬菜非但不能杀菌消毒，还会盐分渗透，破坏水果蔬菜表面组织，使得有害物质有机可乘，会把水溶性农药残留直接深入蔬菜水果内部。  不仅如此，用盐浸泡水果还会破坏水果的维生素分子。如果是皮厚的水果还好，像草莓、李子这一类薄皮水果就更容易被盐分子渗透，从而造成水溶性维生素流失。 食用果蔬就是要补充我们人体所需营养元素，然而用盐水就会造成营养物质大量流失。同时如果使用的水不够干净，盐水的渗透还会将水内的有害物质带入食物之中，导致果蔬变质。  相反的，直接用流动水去冲洗蔬菜水果，会更加容易洗掉表面的残留物质。不仅如此，选择温水去洗效果会更好，这样也更加省时省力，流动水冲洗30秒即可。 二、盐水浸泡果蔬，更容易引发高血压众所周知，高血压患者饮食应该注意少盐，尤其是有些人体质里就对盐敏感，如果吃盐吃多了，患高血压疾病的几率就会大大增加。而用盐浸泡果蔬，就很容易使盐分渗透果蔬。  如果长期食用盐浸泡过的果蔬，盐中含有的钠离子会进入果蔬。而人在食用了这样的果蔬之后就会导致血液里的晶体渗透压大幅增加，血管里的压力不断升高。长此以往，就很容易患高血压。 而且，盐分过度会刺激神经内的分泌系统，就会造成神经递质、血压升高。所以，用盐去泡果蔬不仅非常不科学，而且还很容易引发高血压，对身体带来不可弥补的损失，有害无益。  而且用盐水浸泡果蔬，会破坏果蔬原本的结构，会一定程度上改变果蔬原本的味道。很多人在使用这个办法之后都发现菜的味道发生了变化，不是因为蔬菜水果有问题，其实就是这个原因。 三、如何正确处理果蔬？1、温水冲洗 果蔬在上市时都是经过了安全检测，上面所残留的农药也都符合安全水平。所以我们在使用前，用温清水冲洗30秒即可，流动水清洗可以很好地去除农药残留，简单快捷。  2、削皮 如果是自家种植或者不正规菜市场购买的果蔬，担心食用安全的话，可以选择削去表面的皮。当然这只对部分水果蔬菜有用，不过削皮确实是很好地防治农药残留的办法。 3、用碱洗 食用碱是用来清洗果蔬得不错选择。在洗果蔬的时候加入一小勺食用碱，碱会附着在果蔬表面，在清洗掉的同时能够带走果蔬表面残留的农药，缺点就是清洗时会麻烦一些。  4、清洗后水煮 蔬菜类可以再用温水冲洗30秒之后放入锅中煮熟，把蔬菜煮熟可以达到高温杀菌的效果，这样食用的时候就不会有后顾之忧。 5、用面粉洗 在洗水果蔬菜的时候加入面粉是不错的选择，可以放入一勺面粉浸泡五分钟左右，然后用清水冲洗，搓掉果蔬表面残留的面粉，而果蔬携带的蛀虫、农药就会一起被搓掉，起到杀菌消毒的效果。  6、洗米水 很多人洗完米之后就直接倒掉，其实可以留一些来洗菜、洗水果。洗米水里面有很多微矿物质，可以有效带走果蔬表面的有害微生物，极大程度上保持果蔬的原味，并且起到杀菌的效果。 总结病从口入，古人诚不欺我。现代人对食物的要求不仅仅是饱腹而已，更多的人都追求吃得好、吃得健康。然而，只有科学的处理食材，才能在享受美味的同时保证食物的卫生。  了解了这篇文章，是不是恍然大悟了呢？其实，并不是口口相传的办法就是对的，我们要结合科学来看待用盐浸泡果蔬这件事，不信谣不传谣，才能提高我们的生活质量，保证身体健康。 |
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