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芹菜炒牛肉，作为一道家常菜很多人爱吃，不仅营养健康，还十分配米饭。芹菜的爽口加上牛肉的滑嫩美味，使这道菜老人和小孩都喜欢吃，而很多人在做这道菜时，都容易把牛肉炒老。 今天我就来给大家分享这道菜的简单做法，把牛肉炒得嫩滑，简单学，在家就能做！ 食材准备 牛肉一块，芹菜适量，蒜三瓣，小米辣5颗左右  第一步：牛肉切片状，芹菜洗干净切成小段，准备蒜和小米椒把它切碎。  第二步：将牛肉腌制：放入点酱油，耗油，记住不要放盐，然后加入一些水淀粉，抓匀备用。  第三步：起锅烧油，先放小米辣和蒜下锅爆香。  第四步：开大火，放入芹菜，炒至断生，再加入盐翻炒均匀。  第五步：然后放入我们腌制好的牛肉，大火翻炒均匀，加入少许味精，快速翻炒(一定要快）。  第六步：最后加入一些酱油增加口感，再把牛肉翻炒至变色成型，即可出锅。  |
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