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糯米烧卖 糯米烧卖的用料 五花肉500g香菇6个 胡萝卜一根配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱适量 饺子皮半斤糯米半斤 糯米烧卖的做法！ 步骤1.糯米洗净用水浸泡四小时。 步骤2.泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。 步骤3.胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。 步骤4.热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。 步骤5.饺皮擀开至边呈荷叶状。 步骤6.炒好的馅料和糯米饭拌匀。 步骤7.中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可。 步骤8.捏紧收口。 步骤9.隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。 步骤10.成品。 糯米烧卖的烹饪技巧！ 烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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