【糯米烧卖的做法】糯米烧卖怎么做

石jhbohvkl1cut 2017-07-04

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糯米烧卖

8.7 综合评分 623 人做过

经验告诉我们.～

大晚上千万不要和嘴馋的人聊天..凸^-^凸

从苹果居然一路聊到了烧卖.
然后就哭天喊地的要我发菜谱..

讲真～我想到了烧卖也超级饿！
但是..
我这么高冷的人会说出来..？

No..

我只会天亮就撸袖子做出来...！Y(^_^)Y

话说回来.
这帮女人跟着我.
是越来越品（Bu）味（Yao）高（Lian）了！(^_-)

其实这个就是...
我很久以前发的炒糯米饭菜谱..
然后包上了皮..包上了皮.(?????????)

作者：冇伱灬冇我

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用料

烧卖皮：
普通面粉： 250克
温水 125克
馅料：
圆糯米 250克
五花肉一小块
香肠一根
豌豆一把
洋葱小半个
胡萝卜小半根
干香菇 3-4个
莲藕一小段
油适量
盐适量
白糖适量
白胡椒粉适量
生抽适量
料酒少许

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步骤 1

糯米..用圆糯米口感最好.Q弹.有嚼劲..^o^圆糯米清洗干净..浸泡5小时以上...
步骤 2

干香菇..洗净..泡发..泡发的水留着备用..(^V^)
步骤 3

面粉和温水..放入面包机或手揉成光滑的面团！
步骤 4

揉好后包上保鲜袋.醒1小时！
步骤 5

泡发好的糯米控干水分..放入锅里隔水蒸.我喜欢用大锅铺开.薄薄的一层.熟的快..(?ì _ í?)
步骤 6

蒸熟后的...直接可以就这样吃完！这糯米真的超级好吃！我就这样吃了很多很多..
步骤 7

豌豆洗净..五花肉去皮切丁...放一点生抽.料酒.白糖.盐.腌渍一会儿这一步可以提前做.时间久一些比较好.(^_^)v
步骤 8

香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕.全部切小丁
步骤 9

锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白.装出备用..
步骤 10

香肠也是如上...
步骤 11

香菇..洋葱..依次放入..
步骤 12

再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..
步骤 13

炒出香味后..放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉！
步骤 14

再把五花肉和腊肠放入
步骤 15

把泡香菇的水倒一些.中小火让所有材料的香味全部出来..水量要加至比图片里看着多一些.图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了！
步骤 16

把糯米饭放入.有汤汁不要害怕.糯米饭放下去拍散之后.会把所有材料的汤汁全部吸收..
步骤 17

翻炒均匀..尝一下味道.少啥放啥..讲真.尝一口会装一碗的好么！(≧?≦)
步骤 18

醒好的面团..搓成长条.切成伱需要的大小剂子..
步骤 19

按压扁..
步骤 20

擀成圆形烧卖皮形状之后..擀面杖在边沿..（如图）推一下推一下.就能擀成褶子花边..这个专业的是有专用擀面杖的..我..我木有...o(︶︿︶)o
步骤 21

擀好的烧卖皮...?_?
步骤 22

放上馅..～
步骤 23

用虎口..把皮全部包上..在花边下方..用虎口收紧捏一下
步骤 24

上面看是这样的..(*^__^*)
步骤 25

全部包好后..放入蒸笼..水开后.放入锅中..根据大小蒸5-7分钟！蒸好后焖3分钟再开盖！
步骤 26

蒸的图片好像不小心删了..估计是吃太High...？(≧?≦)
步骤 27

来...咬一口～

小贴士

其实里面材料喜欢放啥就放啥.
形状伱想怎么包都好.

如果懒..直接吃糯米饭也行.
（咋不懒死伱呢？~_~）

藕.五花肉..洋葱.香菇.我觉得不能少了.
然后胡萝卜.豌豆..好像也不行啊.
.....再琢磨..香肠也不行？

我一合计：也就只有少了伱没事！！

要送人邮寄的话.
夏天免了.冬天可以冷冻再寄！

吃不完的.2天内冷藏.
2天以上冷冻..
可以生的冷冻.也可以熟冻.
建议熟冻.生的容易粘一起！

当然..
还可以那啥..

伱需要不需要我地址？(^_^)v

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