 创建于1875年的沈大成，是上海有名的糕团大王。虽然已经147岁了，但还是“老当益壮”，非常有号召力。 沈大成总店位于繁华的南京路步行街之上，在上海各商场区域还设有零售店。 沈大成起家创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成注重选料，店中的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外，近年来沈大成为圆小吃风味之大成，研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列，这些风味菜深得广大消费者欢迎，已成为沈大成的特色菜之一。  沈大成的青团艾草清香，软糯可口，甜度适中，味道多样；金团，中间以黄豆粉为馅，弹性绵密，层次分明；双酿团，“赤豆沙＋黑洋酥”，表层糯米皮被椰丝覆盖，香气四溢。 沈大成可称“糕团大王”，“城头变幻大王旗。”大王不是永久能做下去，如果不更新，新的大王就会顶出，代替原有的大王。沈大成不一样，以前就不得了，现在更牛逼了。一个明显的标志是，它摆脱了前店后厂的作坊模式后，开始了大规模的工厂化操作。这意味着什么？机器一开，成千上万个糕团出来。糕团又不是冰淇淋，可冷藏；糕团也不是别士忌，放个把月没事儿。  2005年，沈大成的太白拉糕、双色糖年糕、细沙条头糕、蟹粉小笼、虾肉馄饨被中商部命名为部优产品，获得“金鼎奖”。 2006年经上海市商业联合会、上海市烹饪协会、上海商情信息中心、新民晚报评审通过，沈大成的八宝饭、松糕、馄饨、烧卖，被认定为“点心大王”。 |
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