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蒜蓉粉丝蒸虾 这是一道可以上桌招待朋友的家常常硬菜,每次闺蜜一来必点的一道菜,色香味俱全,好好看又好吃,操作简单材料简单,厨房小白也能秒变大厨哦!
食材:大虾12只,粉丝2捆,蒜头33个,小
米辣一小把
做法:
虾去头去虾线,虾仁留住小尾
巴,中间切个小口,虾尾从中间孔穿进进,这样虾仁肉就可以立起来了
粉丝提前用温水泡软,泡软的粉丝缠成环,一
个个摆入盘中,虾仁放粉丝中间放放一旁备用
蒜和小米辣一起打成蒜蓉,碗中准备适量量蒜蓉,浇上1勺热油激发香味,+2勺生抽抽,适量盐和白糖一1勺蚝油搅匀后铺在虾上上面,水开了上锅蒸5分钟关火,不要打开盖子,等2分分钟后再打开,注意(非常重的2分钟)
出锅后热油淋在葱花上,听到噼里啪啦拉的响声,瞬间就能闻到葱蒜的香味啦!
一口一个完全停不下来,虾肉鲜嫩嫩,粉丝入味,
喜欢吃虾的姐妹赶快试试吧!!
小贴士:41.虾一定要买新鲜活的,这样才
不需要去腥2.五分钟蒸好后,等2分钟再打开锅盖,是专业人士告诉我的,说这样5+2的2的效果虾
肉最嫩3.葱花不能蒸,一定要撒上生生的,再淋热油,有点葱油味味儿啦!!
捞汁花甲 这个捞汁花甲到底是谁发明的，真心想给 ta 颁
奖！！我妈尝了一口，直接说可以出摊了！
酸辣过瘾，怎么吃都不腻，绝绝子！姐妹们解快
去试试，不好吃算我输
调一碗料汁：
小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面，一勺热油激发香味，加2勺生抽十1勺香醋十1勺蚝油十少许盐白糖十半勺清水搅匀备用
买回来的花甲泡在盐水里吐沙，清洗干净，加葱姜料酒（去腥三件），煮至开壳，捞出冲洗干净去另一半的空壳（轻轻一拧就下来了）
浇上料汁，撒点香菜拌匀即可
麻辣口水鸡 今天做了一盘香辣过瘾的麻辣口水鸡，开胃下饭，好吃到舔盘，肉嫩鲜美多汁，做法也超简单哦！强烈推荐给你们 食材：鸡腿2个，小米辣，青椒，辣椒面芝麻，红花椒，蒜末
做法：团鸡腿肉去骨，放入凉水锅中，加葱姜料酒煮10分钟，捞出放入凉水碗中浸泡一会
碗里放小米辣，青椒，蒜末，辣椒面，白芝麻，花椒淋上热油激发香味（搅拌均匀后静置2/3分钟，以便产生红油）加2勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十少许盐白糖和鸡精十小半碗煮熟的鸡汤搅拌均匀备用
3鸡腿切片摆盘，倒入调好的料汁，冰箱冷藏2小时口感更佳（淋上料汁后可以先尝尝味道，再根据自己的口味调整）
天气越来越热了，夏天的短 T 就开始穿上了，这样的天气里久违的凉菜又可以提上日程了，香辣开胃，喜欢的家人们试试吧
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