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“入伏难捱过苦夏，身体无病三分虚”，入伏后到了一年中最热的时候，不但温度高，湿度也大，“容易出汗，食欲减退，营养不断的消耗却很难补进去”，夏季“清补”可不是一件容易的事情，往往水喝的多，水果吃的多，别的什么也不想吃了，别说老人孩子，就连体格强壮的青年人也会经常精神不振，没精打采。 越是进入炎热的伏天，饮食就越要当心，多喝水是必要的选择，同时也有注意补充矿物质、维生素的补给，避开大鱼大肉油腻食物，避开容易上火的食物，饮食多样化，丰富化，多吃夏季盛产的“夏瓜”，这是都是凉性的好食材，很适合这个季节食用，尤其建议中老年人：多吃4种“夏瓜”，清热解暑，入伏后很受益 一、嫩南瓜嫩南瓜是老南瓜幼瓜，虽不像老南瓜似的香甜绵软，但富含水分、营养丰富，口感鲜嫩，很适合与鸡蛋、虾皮和木耳一起做成饺子馅，口感清爽夏天吃正好 ，做法分享给大家。 
推荐菜谱：【南瓜三鲜饺子】 所需食材：鸡蛋、木耳、虾皮、嫩南瓜、面粉。 1、嫩南瓜洗净擦成细丝，撒上少量的盐抓拌均匀，放置一旁腌5分钟，面粉中加入清水揉成面团，木耳放入清水中提前泡发。 
2、2个鸡蛋打入碗中加入少量的盐打散，倒入热油锅中炒熟盛出来晾凉。 
3、腌好的嫩南瓜丝已经析出了不少水分，用纱布包裹后挤出水分，要多挤压几次减少嫩南瓜的含水量，这样调出来的饺子馅不容易出水更饱满，口感也更佳。 
4、炒好的鸡蛋切碎、木耳泡发后清洗干净切成细丝，嫩南瓜丝切碎，准备一把虾皮备用。 
5、将鸡蛋碎、木耳丝、嫩南瓜碎和3勺虾皮放入碗中，加入少量的十三香、4勺香油、适量的盐和鸡精拌匀。 
6、馅盘好馅就可以包饺子、煮饺子了。 
二、丝瓜丝瓜有“夏季第一瓜”的美誉，不仅富含水分、鲜嫩可口，还是一种健康的凉性蔬菜，很适合入伏后食用，清热去暑，好吃还不贵。 
推荐菜谱：【丝瓜炒河虾 】 准备食材：丝瓜、河虾、姜适量。 1、河虾挑用流动的清水多淘洗几次，放入盆中，倒入2勺料酒和没过河虾的清水浸泡10分钟，丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟避免丝瓜氧化变黑，姜切成丝。 2、河虾浸泡去腥后捞出控水，炒锅中倒入少量的食用油，油热后锅中倒入河虾，开小火慢慢地煸炒至河虾全部变色。 
3、丝瓜捞出控出多余的水，炒锅中油热后加入姜丝炒出香味，倒入丝瓜大火翻炒2分钟左右，炒至丝瓜断生后倒入1勺清水，继续翻炒。 4、河虾倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味、少量的糖、蚝油提鲜，翻炒均匀即可。 三、黄瓜黄瓜属于夏季时令蔬菜、清爽多汁的口感既能当蔬菜又能充当水果，深受大众的喜爱。分享一道黄瓜拌油条的做法，用焦脆的油条搭配水灵清脆的黄瓜，味道真是绝了，越吃越上瘾。 
推荐菜谱：【黄瓜拌油条】 准备食材：黄瓜、油条、蒜4瓣。 1、准备4根油条切成小段，油条不要切得太小，因为油条二次油炸后会缩小。锅中加入宽油，油温烧至7成热，将切好的油条段倒入油炸大约1分钟左右，炸至油条焦酥发脆捞出控油。 
2、2根黄瓜清洗干净，去头去尾，用刀背将黄瓜拍扁后，切段备用。
3、盆中4瓣大蒜压成的蒜蓉继续加入3勺果醋、3勺蜂蜜，适量的盐和鸡精拌匀，先加入黄瓜拌匀让黄瓜充分吸收料汁，再加入油条拌匀即可。
四、冬瓜天热人体容易出汗，体内的微量元素也随之流失，喝水只能补充水分并不能提供营养，而冬瓜含水量高达90%以上，还有各种微量元素，也就是吃一斤冬瓜相当于喝了一杯富含微量元素的水，体内的营养和水分都得到了补充。
推荐菜谱：【冬瓜三鲜汤】 准备食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜。 1、大虾放入清水清洗干净，顺着虾壳的第三节挑出虾线后，剪去虾头，剥去虾壳，虾仁放入清水中冲洗干净，冬瓜去皮切片。
2、海鲜菇清洗干净放入开水锅中，焯水30秒捞出控水，虾仁放入碗中，加入1勺生抽、少量的料酒和姜片揉抓均匀后，腌制10分钟左右，让虾仁入味。
3、热油锅中加入虾仁，虾仁煎至两面变色盛出备用。
4、炒锅中留底油冬瓜片，翻炒至冬瓜微微变软，倒入焯过水的海鲜菇翻炒30秒左右。
5、锅中倒入1碗开水煮开后，下入煎好的虾仁，用半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精调味盛入碗中，撒上黑胡椒和小葱碎就好了。 |
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