大家好，我是爱美食就是爱自己，民以食为天，而美食顾明思意美味的食物，过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用心情的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养，今天分享一个家人超爱吃的美食做法。
洗净的苦瓜去掉头尾，中间对半切开，再用勺子去掉里面的瓜瓤，再把里面的白膜给去掉，这样吃起来就不会苦，口感也会更好，再把苦瓜分成4份，再切碎，切好之后收入盘中，在准备一个空碗，打入三颗鸡蛋，放适量精盐，花椒粉、搅散。
锅中烧开水，下入苦瓜炒一下水，焯水30秒，捞出过下凉水，过凉后捞出给他控干水分，给它放入蛋液里，把它搅拌均匀，锅中预热倒入食用油，油热倒入蛋液，煎成一张苦瓜鸡蛋饼，一面煎制定型，翻另一面煎制。
两面都煎至金黄就可以装盘，这样非常好吃的苦瓜鸡蛋饼就做好了，吃的时候用刀给它切成小块方便食用，简单的食材简单的做法
