 导读：7月16日就是今年入伏的日子了。养生小能手的你们都知道哪些三伏养生的小妙招呢？  我们知道三伏天俗称“长夏”，是一年中最热的时间。稍有中医常识的小伙伴们都知道，这特别炎热的三四十天也是我们养护身体的最佳时机。 在长夏时节，养脾胃成了我们养护健康的首要任务。脾胃为后天之本，除了在日常的饮食上以清淡好消化为主，还要特别注意尽量不吃生冷寒凉，以此来保护我们的脾胃不受刺激和伤害。 另外我们还知道，在三伏天期间，我们还可以借天机做三伏灸、三伏贴、三伏推拿、三伏天灸等，来助力养护我们的身体。那除了这些外在的调理方法，是否有内服的食疗方来助力我们的三伏养护呢？ 说到三伏的食疗方，持续关注紫尘阁的紫薯们必定都会知道，有一道适合三伏天制作的养生美味——醋泡姜。  醋泡姜也叫三伏姜，因其最佳制作时机选择在每年的三伏第一天而得名。它也是最受紫薯们欢迎的一道养生菜。因其升阳除秽、除湿气的作用显著，在咱们中医圈内也小有名气。那么三伏醋泡姜都有哪些作用呢？我们一起慢慢往下看。  醋泡姜的作用 1、引甘之温热入肝、脾。能促使肝内沉积的毒素迅速排出体外，恢复肝至阴至柔的状态。也就是说它可以促进肝脏代谢的能力，使肝内的一些毒素更快的排出。 2、暖脾、消积，促使体内的湿、浊、瘀通过二便进行排出。即可以温暖我们的中焦，使身体内的一些寒、湿、浊物通过二便排出体外。再通俗一点讲，它可以排体内寒湿，特别是有体寒、宫寒，肚子大，又经常大便溏稀的人，食用醋泡姜是很好的一个选择。 3、升阳除秽。使阳气升，秽气降而从二便出。升发身体自身的阳气，促进身体代谢，加快污秽排出。如气虚型便秘人群，几天不排大便的情况，就可以食用醋泡姜。 4、恢复人体的自我调节平衡度。能够解决现代人常聚寒地毛孔不张，瘀、郁、寒、水、湿聚于体内。食用醋泡姜，通过其配比特性，一升一降，一沉一浮，调节人体内外的自我平衡。 比如经常在空调房中的人群，或者很少运动锻炼的人群，由于长期的毛孔闭塞，使得人体内没有和外界做到很好的通达，从而体内淤积各种瘀、郁、寒、水、湿。这时候可以食用醋泡姜来达到一升一降，一沉一浮，恢复人体的自我调节平衡度。 食疗效果这么出色的醋泡姜，具体怎么做呢？ 醋泡姜制作方法 准备材料 生姜，纯正粮食醋，红糖或冰糖（依次比例 5:2:1）。可密闭的宽口玻璃瓶或陶瓷瓶，泡菜坛子最佳，一双干净的筷子。  制作步骤 1、生姜洗净、风干水汽并去皮。可用小刷子将生姜表面的泥土刷洗干净。 2、削皮过程中保留新鲜的部分，若生姜中有腐变的部分，则需要去除。 3、生姜切片。依个人口味习惯，可将生姜切成小条状，薄片状，或者稍厚的片状。建议姜片切成薄片便于液体没过生姜。 4、将切好的生姜放到通风处，晾干生姜表面的水分，生姜片两面记得翻动一下晾干。（注意是晾干，不是晒干哦！） 5、准备干净干燥的玻璃或者陶瓷罐，将500g红糖和1000ml醋倒入坛中，使其充分融和。 6、将晾去表面水分的生姜片分次放入红糖和醋的混合液中，轻轻搅拌摇匀，使其充分浸润每一片生姜。 7、密封21天，期间记得间隔七天左右开盖放气一次，如用泡菜坛子，则无需放气，只要保证坛口有足够的水隔绝空气即可。 注意事项 除瘦小干枯、面色无华、大便干结人群用冰糖，其他人群用红糖。所用工具器材切记要干净干燥，无水无油。后期夹取食用时也要用干燥无油的筷子夹取。 醋泡姜小贴士 1、 每年三伏第一天制作为佳。也可根据每年节气特点做时间调整，除最佳日子制作外，其他时间亦可制作。 2、除秋季外，春夏冬三季皆可食用。一般建议一次食用3-5片即可，根据个人的体质可适量加减食用量，但不建议一次性食用过多。另外，长江以南地区可以食用到白露节气前，长江以北地区可以食用到处暑节气前。 3、姜主发散，醋泡姜尽量选在早上吃。这是因为白日主开，黑夜主合，天地之气在夜晚处于“闭合”状态，人也要休息；夜里吃姜，会把本该潜藏体内的阳气激发出来，不利健康。有皮疹、湿疹发作期也不建议食用。 醋泡姜中的宝贝 【姜水】的食用方法 如当下有过食寒凉引起胃部不适，可将温热的开水和姜水按4:1或者5:1的比例，也就是将4的温开水配合1的姜水混合食用。可起到健胃、消食、导滞、健脾温中、疏肝理气、柔肝的作用。 另外如有长期痛经、宫寒、经血颜色偏黑的人群，可以每天晨起用1:10（姜水1，开水10）的比例冲泡饮用，喝一段时间，就会有所受益。如若在受寒感冒初期及时饮用姜水，就能很快的将寒邪从体内驱除。 没想到吧，原来醋泡姜能有这么多的作用。我们都听过一句话：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。中医认为，生姜是助阳之品，自古以来就有“男子不可百日无姜”的说法。 《神农本草经》将生姜列为中品，是药食同源的一种药材，它具有活血、祛寒、除湿、发汗、健胃止呕、辟腥臭、消水肿等功效。  三伏天即将来临，大家可以提前准备原材料，不要错过一年中最佳的制作时机，醋泡姜约起来吧！ 作者简介：致淳，大医派第二十二代记名弟子，紫尘阁雅道传承人。以实践求真知，中医文化传播的积极践行者，身体力行四载春秋，后拜入大医派紫尘阁主门下，受恩师点拨，以雅、幽、康、美、真五字方针为基，全方位展示道家生活之美与真，将育儿养护、药食保健、养身功法、古法膏方、情志养生法等雅道融入生活以养护生命之康健。 |
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