 肌少症是一种与衰老、营养缺乏、运动不足、疾病相关的骨骼肌疾病，发病风险随年龄的增加而上升。肌少症不仅会导致四肢无力，容易跌倒、骨折、身体残疾，还会增加糖尿病、心血管疾病、骨质疏松、COPD等发病风险和全因死亡率，严重损害老年人的生活质量和健康。我国60岁及以上老年人口已高达2.64 亿（2020年），且老龄化进展迅速，肌少症将成为未来我国老年人面临的重大健康问题，防治形势严峻。 为了向大众更好地普及肌少症的相关防治知识，帮助医务人员建立系统科学的肌少症管理干预理念，落实《“健康中国2030”规划纲要》工作要求，促进健康老龄化，复旦大学附属华东医院临床营养科孙建琴教授组织多位资深营养专家、临床专家以及运动科学专家共同编写《“肌”不可失——肌少症防治全攻略》一书。本书由杨月欣理事长、于康教授顾问指导，高文教授和张坚教授主审，陈君石院士、保志军教授作序。
介绍肌少症概念、危害，记录了国内外相关研究动态与大事记。解答肌少症常见误区：胖子为什么也会得肌少症？肌少症并非老年人专利等。
 人体骨骼肌在30岁左右到达峰值，维持5年左右，此后随年龄的增加而不断衰减。一般50岁以后骨骼肌量平均每年减少1 ~2%，肌肉力量每年下降1.5~3.0%，下肢肌肉数量和力量的减退比上肢明显，因此人老，先老腿，是有科学依据的。60岁以上慢性肌肉丢失估计 30%，80岁以上丢失约50%，肌少症在老年人中发生率高，但是并非老年人的“专利”，年轻人如果运动少、营养缺乏，也会受到肌少症的威胁。
介绍适合个人自查、社区筛查及大型医疗机构评估诊断肌少症的分级筛查评估诊断流程与方法。 小腿围测量，早期筛查肌少症 介绍11种常见疾病导致的继发肌少症，如肿瘤、外科手术、危重症、COPD、消化系统疾病、神经性厌食症、骨质疏松、脑卒中、糖尿病、肾病等。生了病，吃得少，动得少，想得多，身体也“瘦了那么多”？所谓的“瘦”，并不仅仅是肉眼可见的掉秤，更重要的，是掉秤背后的肌少症。每个疾病都有数据解读，专家第一手的病例分享，诊治要点和快问快答，帮您了解疾病相关肌少症的原因和治疗。
80岁的王教授，常年吃素，在家洗澡时不慎在浴室滑倒，左侧股骨颈骨折，在医院进行了左髋关节置换术。诊治过程中，医生发现他有严重的骨质疏松，全身肌肉减少，并伴有低蛋白血症。中国人有句俗语“骨肉相连”，骨质疏松症和肌少症都是和增龄相关的疾病，骨骼和肌肉一同结伴衰老。书中为你介绍肌少症-骨质疏松如何检测，如何安排饮食，如何预防。  介绍肌少症防治的膳食营养策略，既包含平衡膳食的“面”，又具备不同营养素的“点”。多种营养素，联手抵抗肌少症。  因人施教，给肌少症患者的运动处方，简单易学，并配有练习示范。久坐不动等于慢性自杀，身体活动不足和久坐的生活方式，是当今慢性非传染性疾病（NCD）发生的最重要的危险因素，也是 21 世纪最大的公共卫生问题，已经成为全球范围内死亡的第四大危险因素。动起来，才知道有多健康！
肌少症的运动处方则是专门指用于肌少症预防和治疗的体育活动指导方案。 多模式的运动训练组合是指包括抗阻训练、有氧耐力运动、平衡训练和其他运动方式等在内的体育活动进行相互组合而形成一种运动类型。对于老年人肌少症的防治有显著的影响，能够改善肌肉质量、肌肉力量和身体功能。  养肌食谱大集，推出几十种高蛋白质的健康美味食谱，并配有菜谱图片和文字说明，方便读者有“谱”做菜，强健身体肌肉。 推荐菜谱1 豆豉蒸河鳗 河鳗段250g，豆豉酱15g（原味） 生姜、葱、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油各适量，食用油5g 肉质紧实，咸鲜可口，特别适合肌少症、久病、虚弱、贫血、营养不良、记忆力减退、骨质疏松的老年人群食用。 推荐菜谱2 牛腩炖土豆胡萝卜 牛腩200g，土豆200g，胡萝卜150g 八角、桂皮、生姜、葱、蒜、料酒、醋、生抽、老抽各适量，冰糖15g，油20g 牛腩提供高质量的蛋白质，各种氨基酸的比例与人体基本一致，尤其富含亮氨酸，对增长肌肉特别有效。胡萝卜素有“小人参”之美誉，含有丰富的胡萝卜素等。土豆胡萝卜炖牛肉，食材原料搭配合理，营养美味，牛肉酥烂，土豆粉糯，香气醇厚，老少皆宜。 供 稿 孙建琴 | 复旦大学附属华东医院 编 辑 白 霞 校 对 Yunjie |
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