【原】消失的临夏水磨，你见过吗？

临夏人有句玩笑话：

看你把嘴呲成磨客子的裤裆哩。

庄稼收割了，颗粒归仓了，人们赶着尕黑驴上路了。

驴背上驮着两截圆鼓鼓的麻袋，里面是麦子、苞谷、高粱、小米。

小毛驴踢踏踢踏来到水磨坊，卸去重担，高兴地在地上打个滚儿。

顺便狠狠打几个响鼻，美当地吼上几嗓子：吱杠，吱杠……

几间简陋的木房子，骑在哗啦啦的大夏河上。

磨客子抹一把眉梁上豆大的汗珠，甩开肥大的青布裤子。

他把口袋挈到肩膀上，扽开口绳。

刷啦啦，麦子跳进了木斗中，像瀑布灌进石潭。

然后，麦子淌出斗眼，端端落进磨眼。

过了一会儿，白生生的面粉泏泏地冒了出来。

人们坐在一起，拉干淡，抽烟瓶，顺便打一会老鸹。

年轻的唱把式漫起了花儿：

"清水们打的磨轮子转，磨口里淌的是细面，宁叫皇上的江山乱，不叫我俩的路断。"

明朝嘉靖年间，进士杨一清来河州。

大夏河，折桥，宁河，大河家……

河州的四里八乡，各处都有水磨的身影。

杨才子被惊呆了："磨引河流水自推。"

《河州志》里说，这时候河州有1800多座水磨。

最早的时候，河州都是由人力和尕驴推磨。

后来，引进了水磨，尝到了科技就是生产力的甜头。

但是，小水打转的立轮小磨磨成的面又粗又黑，一到冬天还要停摆三个月。

据说，明代兵部尚书王竑得到皇上特批，把京城大磨技术引进河州。

于是，大夏河边建起了第一座平轮大磨。

水小的地方用立轮，水大的地方才能用平轮。

大磨出的面，像十八岁大姑娘的胳臂，又白又细发。

一组大磨扇，一天一夜连轴转，能磨2000斤白面。

河州水磨，有平轮磨和立轮磨。

平轮磨，水轮仰卧在水中；立轮磨，水轮竖立在水中。

按季节运转，又分为冬转磨、春水磨。

冬转磨一年四季都像黑骏马撒展，春水磨一到冬天就成了张士贵的马，卧下了。

不管平的立的，都是水轮带动磨扇转动磨面。

磨扇有上下两扇，直径约2米到2.5米左右，上扇比下扇厚一至二倍。

大家把流水叫“青龙”，石头叫“白虎”。

上扇沿边凿开4个孔，用麻绳拴住从梁上提住，调节高低和水平。

下扇镶在一根“水柱”上，通过圆木轴齿轮与水中磨轮上的齿轮交接。

磨轮像牛车轮，用坚硬柔韧不易腐烂的榆木、柳木做成，直径3米左右。

水冲转磨轮，带动磨扇，水能转化成机械能。

水磨除了磨面，还用于酿酒、造纸、制香、榨油。

60年代末，刘家峡水电站开始发电。

枹罕水电站，老虎嘴水电站，一个个水电站骑在河面上。

电磨毫不客气地把水磨打入冷宫。

老人们说，水磨坊的石磨里磨的面，吃起来香破脑门哩。

以上图片，美国传教士卡特·霍頓拍摄于1933年，来自哈佛大学图书馆。