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童年，我在外婆家生活的时间比较长。外婆家在乡下，老屋的背后是一片清幽的山谷，叫“凉水湾”。凉水湾藏着一口老井，祖辈人吃水都靠它。 从老屋去水井，大约二三百米远，是一条幽深的小路。路上翠竹和杨柳、槐树簇拥，树影婆娑阴翳蔽日，树下奇石罗列。出了老屋，走不远就能听到泉声叮咚，这泉水便是老井的水源，如泻玉般从山上流下来，注入井中。循着水声望去，一棵挺拔的椿树从槐林中耸起，三四丈高，枝繁叶茂地撑出一把大伞，挡在路前方。树下两块圆石之间留出一道窄缝，像一道石门守护着老井，留出的这条狭路，通向水井，只够一个人、一挑担通行。 井是天然的，无凿石之痕，无砌工之艺，圆乎乎的水面，长年平至井口，像一面镜子，映出四周的草色、树影。时常水面漂着一两张或青或黄的叶片，却依然清幽幽、亮堂堂。 一湾人家，十几户，百十来口人，全靠这口小小水井滋养。这得益于它一年四季的汩汩不息。 外公说，这口井从来没有枯过。曾经有过特别严重的干旱，几十天连晴无雨让山下小溪都断了流，而凉水湾的水井却源源不断。饮水思源，后生无人敢对其不恭。多年来，没人会去玷污其点滴，所以，凉水湾的水是可以直饮的。挑水的人，大都形成了习惯，来到井前，放下水桶，先是趴下，伏在井口，掬一口清泉，既解暑渴，也洗肺肠，心头更加感恩。 老井的繁忙时刻是在清晨。早晨井水最清澈，而且白天人们都要劳动，因此，家庭的一天用水都是一大早就挑回来。外婆家，早起挑水的是舅舅。在酷暑，一早起来，蝉鸣叫得人心发慌，晨曦刚露脸就热劲实足。那时候，我也跟着舅舅去挑水。他的水桶在前面晃荡，我紧跟在他身后追逐，尾随舅舅挤过石门，来到水井面前。寂静的竹林里，一股水从山岩缝中涌出来，潺潺流动的水声，像缕缕清音。舅舅一瓢一瓢地舀着凉水，我就趴在井沿，把脑袋伸到井水里。清冽之水，饮入口中，不仅凉爽，还能感受到一股甘甜浸在齿间、沁入心脾。 舅舅的水桶满上了，水挑在肩上。弯弯的扁担，两头垂下来的铁钩上，两只水桶随着他轻盈的步子，摇摆在凉水湾的小路上。等井水蓄满水缸，一天的日子便觉得踏实而滋润了。每天取水老井，似乎不仅是一般意义的挑水，而且成为一种生活的习惯和依托。 凉水湾的井水，夏天喝出凉爽，四季喝出甜味。用它煮的饭格外香，用它煲的汤更营养。我最怀念外婆用井水给我炖的鲫鱼莲藕汤。 夏天，一场暴雨之后的水田涨水，外公戴着斗笠、披着蓑衣在雨中田园巡视一圈回来，腰间的笆笼里就会蹦跳着一篓大大小小的鱼儿。最多的是黑背脊的小鲫鱼。 外婆一边在水桶里清洗着两支又长又胖的莲藕，一边对我说：“今天给你煮鱼汤。” 说话间，外公已经把十几条小鲫鱼处理好了，洗净了内脏，刮净细鳞。 外婆给鲫鱼加点盐、倒点酒，便没了鱼腥味。伴随着有节奏的刀切声，那两支胖嘟嘟的莲藕变成了一张张长着小孔的薄片。再加一根胡萝卜切成的小片，和藕片摆在一起，色彩便活跃起来。 “掌火”的外公刚好把铁锅烧热，“吃”了盐、“喝”过酒的小鱼儿“游”进了油锅。随着油锅的嗞嗞声，鲫鱼已由白嫩而金黄。 然后，一大瓢老井的山泉水登场，倒入锅中。火焰熊熊，热锅沸腾，井水慢慢浸入鱼儿的肌里，外婆再给汤中加上一小口白酒，又加入姜片，放入藕片，一会儿工夫，鱼香味便飘溢出来。最后，撒入嫩绿的葱花，仿佛夏天拂来一抹轻风…… 时光已逝岁月老。回忆起那口老井，那些往事，那些亲人，像又喝着那凌凌清泉，甘甜之味，浸润在心头。 |
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