 土豆和鸡腿都是比较常见的食材，都是孩子爱吃的美味，土豆和鸡腿简直是绝配。土豆和鸡腿的做法也有很多种，今天我们不炒，不炖，做干煸，将鸡腿剔除骨头，孩子可以放心吃肉，土豆和鸡腿肉焦香，越嚼越香，越吃越过瘾，而且还是很好的下酒菜。比在外面吃性价比还高。步骤很详细，可以在家尝试着做给家人吃，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。  【土豆鸡腿肉】  材料： 土豆 鸡腿 辅料： 大蒜 生姜 小葱 调料： 植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 孜然粉 做法：  1. 大蒜几粒切成蒜粒，生姜一块切成姜片，小葱的葱白部分切成葱段，切好放入小碗中备用  2. 小葱的葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用  3. 土豆一个削去外皮，先切成厚片，再改刀切成小块  4. 全部切好放入盘中备用  5. 鸡腿一个，先剔除骨头，这样就可以大口吃肉了  6. 然后再把鸡腿肉切成小块，装盘备用  7. 在一个小碗中加入辣椒粉，胡椒粉，五香粉和孜然粉  8. 用勺子搅匀再加入少量食盐搅匀备用 9. 烧一锅开水，下入土豆块进行焯水，加入食盐增加底味，焯水至土豆7分熟即可，控水捞出备用 10. 另起锅加入植物油，比平时炒菜稍微多一点，下入鸡腿肉翻炒 12. 炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒， 13. 炒至水分蒸发，鸡腿肉微微发黄，再加入八角，加入香叶和干红辣椒炒香 14. 接下来下入土豆块翻炒 15. 炒至土豆块和鸡腿肉焦香，撒入熟的花生米，翻炒均匀，用漏勺将土豆和鸡腿肉控油捞出到盆内 16. 撒入葱花和熟白芝麻，再加入干粉调料 17. 用筷子拌匀，即可装盘享用 温馨提示： 1、 土豆去皮切成土豆块，加入食盐焯水至7分熟 2、 鸡腿肉剔除骨头，凉油下锅进行翻炒 3、 提前准备干粉调料，可以根据个人喜好进行更改 4、 一定要有耐心，炒至鸡腿肉变色加入葱姜蒜，炒香之后加入八角，香叶和干红辣椒 5、 炒至有点焦香再下入土豆块翻炒， 6、 炒出的油比较多用漏勺控出 7、 再用干粉调料拌匀 这样做出的土豆鸡腿肉，土豆外焦里软，鸡腿肉焦香入味，越嚼越香，一点不油腻，炒出的油脂还可以炒菜。孩子放假在家，最近家里天气不好，1个土豆，3个鸡腿做一大盘，再来一杯饮料，我家孩子比吃肯德基还高兴呢。而且大人还能当下酒菜，绝对值得一试。金黄的外表，焦香的口感，好看好吃，希望您能够喜欢。 |
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