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芋头，咱老百姓防治全身结节的食疗方 芋头,天南星科芋属植物,其块茎通常为卵形且富含淀粉,叶片呈卵状,在秋季开花。是一种重要的蔬菜粮食作物,且药食同源,有“皇帝贡品”的美称。 中医认为,芋头性味辛、甘、平,具有健脾利湿、解毒消肿、化痰散结、润肠通便的作用。与它同属天南星科的半夏、天南星,皆是消散结节的良药,临床上,三者常用于治疗肿块、痈肿、瘰疬、痰核、便秘等。
但是半夏和天南星只可药用,且有小毒,唯有芋头是药食同源,可作为日常食物,因此,芋头是常年位居榜首的化痰散结的食疗名品。吃生芋头或去皮煮粥食，可治淋巴结肿大。
《随息居饮食谱》中记载: “芋头煮熟甘滑,利胎补虚涤垢,可荤可素,亦可充粮,消渴宜餐,胀满勿食。生嚼、治绞肠痧。捣涂痈疡初起,丸服散瘰疬,共奏奇功。煮汁先腻衣,色白如玉。" 《食疗本草》中记载: “芋头,平,上主宽缓肠胃,去死肌,令脂肉悦泽。” 那么,芋头具体怎么食用呢?我今天来介绍一种适合夏天的食疗方。 1. 芋头烧鸡 芋头烧鸡是川味家常菜中的名菜。中医认为，芋头具有益胃宽肠、通便散结、益肝健肾、添精益髓等功效。而鸡肉呢，则有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用。两者相结合，其作用互补，对人的脾胃大有好处。 芋头烧鸡老少咸益，口感极佳。既有芋头的香糯，又有鸡肉的鲜美；即保养了脾胃，又增加了营养。而且，做起来也很简便，只要将芋头、鸡肉切成块先后放入锅中炖烂即可。 主料：鸡、芋头。 配料：葱、姜、蒜、干辣椒、百合煲也就煲成了。 2. 芋头粥 芋头50克，大米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日l剂，连续3～5天。可健脾胃、消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。
3. 芋头海带粥 芋头50克，海带、大米各100克，调味品适量。将海带洗净，切细；芋头择净，切为小块；大米淘净，三者同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一二沸服食，每日1剂，7天为1疗程，连续3～5个疗程。可健脾消积，适用于青春期甲状腺肿大。 4.芋头糯米粥 芋头50克，糯米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，糯米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后，加白糖调味服食，每日1剂，连续3～5天。可除烦安胎，治疗妊娠心烦、胎动不安。 5. 芋头烧牛肉 主料：牛肉1.5公斤，芋头1公斤。 调料：a精盐、绍酒、味精、糖色，b葱段、姜片、大料、桂皮、花椒 （把b调料用纱布包上），大火烧开，加糖色煮十分钟左右，改小火。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。 图文演绎养生、健身、治未病知识，往下戳 |
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