牛肉的10种吃法，一次性告诉你

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等好处，经常吃点它可强健体魄、增强机体的抗病能力，大家的餐桌上赶紧“安排”起来吧！

一块牛肉含有这些营养

中医认为牛肉是“补虚”、“壮健”、“强筋骨”的佳品，常吃能起到很好的补益作用。而从现代营养学来看，牛肉富含优质蛋白及多种人体必需的维生素、矿物质，对身体好处确实不少。

• 优质蛋白：瘦牛肉的蛋白质含量一般在20%以上；

• 铁：牛肉中的铁含量约是猪肉的3倍，常吃有助于预防缺铁性贫血；

• B族维生素：牛肉中富含维生素B3、B6、B9、B12等B族维生素，在调节体内新陈代谢、促进脂肪转化成热量方面很有助益；

• 钾：钾元素不仅能辅助调节血压、保持心率稳定，还能帮助改善疲劳、思绪混乱、肌肉抽筋等情况；

• 锌：牛肉各部位的锌含量都普遍较高，如牛里脊可达到6.92mg/100g，补充锌元素有助于促进创伤愈合、维持人体正常食欲、增强人体免疫力。

此外，牛肉中还富含镁、磷、硒、钙等营养素，总体来说是一种非常养人的食材。小二就给大家介绍一些牛肉的不同吃法，让您变着法儿吃~

1

酱牛肉

低油低盐还有味的酱牛肉，香嫩入味，好吃不怕胖~

2

水煮牛肉

众多川菜饭店的招牌菜都有水煮牛肉，但很少有人知道这道菜是在自贡诞生的，经典吃法来了~

3

大酥炖牛肉

它是云南特色美食，色泽油光明亮，吃起来外表酥脆，肉感酥烂，融合了辣、咸、鲜、甜四种风味。更值得一提的是，它的“鲜”不仅有牛肉的鲜嫩，还有薄荷以及各种香料的鲜香，真是酥脆惹人爱~

4

牛肉火锅

荆州名菜——牛肉火锅，牛肉Q弹有嚼劲，萝卜饱含汤汁，酥软味浓~

5

石头烤牛排

天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊，烤全羊，手把肉，奶酒奶茶全管够~蒙餐石锅烤牛排，有烧烤的天然专属味道，味浓，色鲜，肉质细嫩，值得一尝~

6

多层芝士牛肉卷

牛肉卷起来料足味美，变身棒棒糖~

7

牛腊巴

牛腊巴是经过腌制、烤制、炸制三大步骤制作而成，一斤牛肉约等于三两牛腊巴，越嚼越香~

8

淮南牛肉汤

淮南人的早晨是从一碗牛肉汤开始的，牛肉汤的秘诀就在一个“鲜”字~

9

牛肉小饭

牛肉小饭其实也是一道面食，它因形似米粒而得名，成为了甘肃张掖市最具代表性的早餐，在当地人的餐桌上有着不可撼动的地位~

10

蘑菇牛肉面

一碗牛肉面包含了蛋白质、碳水和充足的膳食纤维，合理搭配，营养更全面~