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夏天吃花菜，别用水直接洗，教你一个小技巧，脏东西虫卵全跑光。花菜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，花菜的营养丰富，口感清脆美味，还具有一定的食疗价值，能起到助消化、增食欲、生津止渴的功效，所以很多人都喜欢吃花菜，因此，花菜也时不时地会出现在我们的餐桌上。很多人做花菜的时候，最发愁的就是如何清洗，凹凸不平的表面很容易残留农药，可是掰开之后，那一朵朵不规则的形状，实在难以冲洗，今天就告诉大家一个小方法。 准备食材： 花菜、盐、普通面粉、胡萝卜、蒜苔、食用油、大蒜、辣椒面、花椒粉、白芝麻、白糖、生抽、陈醋 具体做法： 1.先把花菜用剪刀给它剪成小朵，因为花菜长得个头比较大，又长得比较密集，所以难免上面有杂质和虫卵。 2.剪成小朵之后我们给它装入盆中，花菜不要直接清洗，里面加入半勺食盐和两勺面粉，面粉可以吸附花菜上面的杂质和虫卵，用手抓匀之后浸泡十分钟，用清水直接冲洗很难洗干净，用这个方法就可以洗去上面的杂质和虫卵。 3.再切少许的胡萝卜和蒜苔，放入盘中备用。 4.时间到了再抓洗一下，把花菜再用自来水给它再冲洗两遍。 5.锅里水开后加点食盐和食用油，把花菜下锅焯水，焯至断生之后捞出再过一下凉水。 6.接着把胡萝卜和蒜苔也下锅，焯至断生之后捞出过下凉水备用。 7.往拉蒜器里面放入几个大蒜给它拉成蒜末，几秒钟就拉好了，然后装入碗中，碗中再加入一勺辣椒面，再加适量的花椒粉和一勺白芝麻，然后浇入热油激发出香味，快速地搅拌均匀，再加入食盐和白糖调味，加入一勺生抽和两勺陈醋拌匀。 8.搅拌均匀之后浇到食材上面，然后用筷子给它搅拌均匀。 9.一盘非常开胃又下饭的凉拌花菜就做好了，做法特别简单又好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。 |
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