   年轻人不想老的快，千万别经常吃这种食品！ 我是一个很少逛超市的人。我相信大家去逛超市可能没有意识到超市货架的“危险性”，随便看一下超市货架，几乎全是“超加工食品”！ . 🔥常吃垃圾食品，改变你的DNA染色体，会让你老得更快！ 2020年9月，在欧洲和国际肥胖会议上公布的一项研究表明，食用大量工业加工的垃圾食品（超加工食品）的人更有可能表现出与衰老有关的ran色体变化。(图2) . 来自西班牙纳瓦拉大学的研究人员报告说，与很少吃超加工食品的人相比，每天吃三份及以上的人，会使其DNA端粒长度缩短一倍。 . 端粒是存在于真核细胞线状染色体末端的一小段DNA－蛋白质复合体，作用是保持染色体的完整性和控制细胞分裂周期。 . 👌已知端粒缩短是细胞水平上生物衰老的标志。 🙊已有大量研究表明，不健康饮食是促使细胞加速衰老的一个重要因素。 . 🔥学会辨别超加工食品！ 远离超加工食品，首先得明白什么是超加工食品？ 超加工食品是NOVA食品分类系统中的一个类别，该系统得到了包括联合国粮食和农业组织在内的全球卫生机构的认可，并且被全球许多研究人员使用。(图3) . 📢该系统根据加工程度将食物分为四组： 1⃣️. 未加工及加工程度最低的食品 食物最接近食物本来的“面目”，例如水果，蔬菜，坚果，肉类，鸡蛋和牛奶。最低程度加工食品包括烘干，巴氏杀菌，蒸煮或冷却。 2⃣️经过加工的烹饪原料 经过加工的烹饪原料，例如油，黄油，糖和盐。经过加工后，这些材料可用于烹饪类别1里的食物，但并不直接单独使用。 3⃣️加工食品 食物自己在家往往还能做得出来，例如果脯和腌菜，鱼罐头，奶酪和新鲜的面包。这些食品通常由两至三种食材制成。 4⃣️超加工食品 食物大多只能靠买买买才能吃到了。此类食品要经过繁多的加工过程，其中大部分工序无法在家中进行，如氢化，挤制加工，倒模定型和为了方便油炸而进行的预先处理工序。 超加工食品中几乎找不到完整的类别1里的食物。但是加工此类食品的工业配方中通常含有五种或五种以上的成分，为的是模仿第一组食品的口感。成分包括非糖甜味剂、水解蛋白、氢化油和乳化剂等。 . 想要没那么老的快，尽量选择吃未加工或低加工程度的食品哦～#健康养生 #科普新知计划 #超市 #加工食品 #抗衰老 |
|
|
