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咖喱乌冬面 材料：乌冬面1小包，五花肉薄片60克，咖喱粉10克，洋葱1/2个，番茄1个，罗勒叶1片，色拉油少许，水淀粉10毫升，水400毫升。 调料A:咖喱块10克，柴鱼酱油50毫升。B:牛奶100毫升。 做法：1.将乌冬面汆烫熟捞起、沥干;五花肉薄片适当切条洗净;洋葱洗净切丝;番茄去蒂、洗净，切粗丁状备用。 2.锅中放入适量色拉油烧热，放入洋葱丝炒软后，再放入五花肉薄片一起拌炒至变色，续加入番茄丁拌炒至匀。 3.放入咖喱粉炒匀，加入水及柴鱼酱油煮至开后，放入咖喱块及调匀好的牛奶和水淀粉勾薄芡，即为咖喱汤汁。 4.取一碗，放入煮好的乌冬面条，再淋入咖喱汤汁，放上罗勒叶即可。 温馨提示：炒咖喱粉时要用小火，这样会更有味道，不易炒焦，不会影响口味。  米兰式米粒面 材料：米粒面180克 ，番茄块350克 ，奶油40克 ，洋葱末80克 ，培根丝40克，蒜末10克 ，西蓝花6朵 ，奶酪粉适量，水200毫升，罗勒叶20 片 。 调料：番茄酱6大匙 ，橄榄油60毫升，盐适量，帕玛森干酪2大匙。 做法：1.把锅洗净后置于火上加热，放入橄榄油，将40克洋葱末、蒜末一起炒香，放入番茄块拌炒，再加入番茄酱和适量的水煮约1分钟，期间添加盐来调味，起锅前撒上罗勒叶和帕玛森干酪，米兰番茄酱就做好了。 2.另起一汤锅，加入适量的水，把米粒面煮熟，捞出。再把奶油倒入锅中，以小火炒香余下的洋葱末和培根丝，然后加入煮熟的米粒面拌炒约1分钟。 3.加入西蓝花略炒，然后加入适量米兰番茄酱炒匀，装盘并撒上适量奶酪粉即可。 温馨提示：煮米粒面时不要煮过久，米粒稍软即可，太软则不便于以后的炒制。如果找不到帕玛森干酪，可以替换其他自己喜欢的食材，或者直接不用。  |
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