  【食材准备】：鸡骨草、猪肝、猪肉、眉豆、百合、生姜、陈皮、食用盐、胡椒粉、黄酒。 步骤一、 首先，我们需要准备好鸡骨草，而鸡骨草我们可以到中药店或者是药馆去购买，都是可以买到这味药材的。鸡骨草基本上都是一捆一捆的卖，如果买回来的鸡骨草它捆得比较大，那我们就用刀将鸡骨草切成两半，我们使用一半就足够了。 将需要使用的那一半放入盆中，然后加入清水给它清洗一下。放入水中之后，我们可以用手将鸡骨草放在水中给它晃一晃，抖一抖，鸡骨草它是已经晒干的中药，所以不会有什么其他的杂质，也就是会附着一些灰尘而已，我们只需要给它浸泡清洗就可以了。 接着，我们再拿出一个大碗，将准备好的眉豆60克和百合10片放入碗中，然后加入清水，用手给他们抓洗一遍。然后把水倒掉，再次装入清水，将它们静置一边，浸泡一会儿。  步骤二、 接着拿出准备好的猪肝，这里小编准备了一块猪肝，将猪肝用清水清洗干净之后，用刀将猪肝先切成长条，再改刀将长条切成片。切片的时候不要切得太薄，可以尽量切厚一点。 接着再拿出一块准备好的猪肉，这里小编挑选的是吃起来口感比较好，比较嫩一点的前腿肉，当然不喜欢吃肥肉的小伙伴也可以选用精瘦肉、里脊肉都是可以的。同样先将猪肉清洗干净，然后再放置案板上用刀将肉切成肉片备用即可。  步骤三、 食材都准备好之后就可以起锅了。先在锅中加入适量的清水，然后将切好的猪肝和猪肉一起放入锅中，然后倒入适量的黄酒去腥，再盖上锅盖，等水烧开，我们需要先给他们焯一遍水。 等锅中的水烧开至沸腾后，就可以将猪肝和猪肉全部沥水捞出，装入准备好的凉水盆中。用手给他们抓洗一下，这一步可以帮助我们去除一下它们的腥味，洗好之后捞出装入盘中备用。  步骤四、 一切准备就绪，盆中浸泡的鸡骨草，碗中浸泡的眉豆和百合，都已经浸泡完成。这时候可以拿出准备好的砂锅，先将鸡骨草放入砂锅中，再将清洗干净的猪肝和猪肉也放入砂锅中，继续放入浸泡好的眉豆和百合。 然后再往锅中加入清水，这个清水的量一定要一次性加足够。加完水之后，接着放入五片生姜，三到五片陈皮，然后就可以盖上锅盖，让它慢慢煲煮一个半小时。  时间一到就可以打开锅盖，然后就可以给汤调个味，往锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调个味就可以了，不需要再放入过多的调味品，然后用汤勺将调味品搅拌均匀。这样，这道汤就算是煮好了。鸡骨草猪肝汤喝起来甘甜鲜香，有很好的清热解毒、养肝明目的功效，大家可以试一试！  |
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