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文：如歌
大厨的手艺 周末闺蜜热情邀请，相约她家聚聚。 几个女人刚跨进闺蜜家的门，她家大厨闻声赶紧从厨房迎出来。看着本就高大英俊的大厨系着个花格子红围裙，我心里顿然对他增添了几份勤劳与质朴的好感，他笑眯眯地热情招呼道：你们先坐下喝茶，十二点准时开饭！转身又一头扎进厨房。 闺蜜一直陪着我们品茶聊天，这时大厨一声吆喝：出来吃饭了！从茶室来到饭厅，几个女人眼前一亮：一桌子菜，有红有绿，有形有色，荤素搭配，清清爽爽。 同时惊呼：厉害！厉害！仅菜的看相就知道厨艺了得！刀功绝非一日练就！莴笋切得有棱有角，芹菜长短一致，肉片又薄又正，鱼块大小匀称。 一旁的大厨不紧不慢地说：我早上八点出门买菜，回家洗洗切切，烧烧炖炖，做这么几个菜从从容容的。 大厨说得如此风轻云淡，好像厨房就是他的快乐小天地，做菜于他而言就是享受一般。我们激动地一同为他竖起大拇指：平时只是耳闻你的精湛厨艺，今天终于眼见为实。 闺蜜们对着一桌子菜不停地赞叹，并掏出手机拍照。 大厨就是大厨，连菜的摆放都有讲究，一盆白糯的山药排骨汤稳居正中，一鱼一肉对面相望，相互媲美；碧绿的空心菜与火红的西红柿为邻，有一种红花衬绿叶的美好。 大圆桌子上红红绿绿的菜肴若如一个姹紫嫣红的后花园，让人赏心悦目，垂涎三尺 。 还未开始品尝，我们就醋意大发地转向闺蜜：你这是几辈子修来的福气啊？!说完纷纷毫不客气地伸出筷子...... 红烧猪脚油而不腻，吃完一块毫不犹豫地又来了第二块，平日纠结的长肉啊胖了啊早抛之脑后；酸菜烧鱼鲜嫩滑口，味道鲜美；西芹牛肉片那是真功夫，牛肉质嫩爽口；红绿相间的小炒莴笋清脆甘甜，辣椒小炒肉香嫩可口。反正筷子伸出去的每一道菜我们都吃得津津有味，回味无穷。 大家乐呵呵地吃着喝着说笑着，酒后的敏闺蜜心里愈发平静不下来，拿起手机直接给她家先生视频：你看看这桌菜，都是我闺蜜老公一个人做的，你就知道餐餐顿顿好吃好吃，却从来不会做！ 一种多年媳妇熬成婆的无奈委屈还有嗔怪在她脸上一览无遗，大厨倒是在一旁轻松愉悦地说道：别这么说，我们做饭的人就是为家人服务嘛！只要他们吃得香我们就高兴。 大厨一脸的幸福感自豪感着实可爱，闺蜜也是一脸的甜蜜享受，且时宜地表扬着大厨：还真别说，厨房里的事我从来不需要过问，我家大厨总是变着花样给我们母女做好吃的。 回到家，我终于没有忍住，掏出手机将满桌子菜伸给某人看，他看了一眼，信心满满地说：这些菜我也会做！ 口气倒不小：你也会做?！太阳啥时候从西边出来了?! 当然你是这样做的。 我的老腰需要静养不能动，假如第二天家里有客人来，头天你就开始不淡定了。一早起来在屋里踱来踱去，边思索边自言自语道：搞几个大菜，炖个豆腐鱼头汤，炖只老母鸡，炖锅排骨山药汤，猪脚炖黄豆，再来个肉沫蒸鸡蛋，炒几个素菜搞定。嗯，还记得买生姜大蒜.......边说边赶紧掏笔一一记下。 听着你如在酒店拿着菜单点菜般利索地说出一个个菜名，惊喜的我感觉有点不对劲，原来那菜都是炖炖炖的啊。也难怪，炖汤是你的强项，还美名曰原汁原味健康营养。我只是不动声色地看着你，不言语。 晚上你还是有些不安，搓着双手 ，凑在我耳边不停地虚心嘀咕：明天还需要买点什么菜吗?还需要加几个菜吗?这么多菜够不够啊？为了晚上免打扰顺利入眠，我只得顺口说出几个菜名，你又立马写下来...... 窃笑之余，我心里还是感叹：如此敬业，着实令人敬佩 ，但厨艺可不是一日之功一蹴而就的。 第二天你肯定很早出门去菜场，将事先准备要买的蔬菜一捆一捆地捡回来，那管有没有黄叶，老不老，肉一大块一大块地割回来，不分红烧和小炒。 回到家，为了便于大显身手，你还要将书写漂亮的菜谱往灶台上方一贴，然后很仪式感地来一声：开始！ 期间不放心的我故意走进厨房溜一眼，只见你把买回来的蔬菜全部一股脑地浸在水池里。 我提醒道：“韭菜先择好再浸。” 你不屑道：“有区别吗?先去农药残留。” “当然有区别，菜浸湿了不好择。另外这包菜不能用刀切要用手撕，梗不要。’ “要吃粗纤维，怪不得你肠胃不好，就是吃得太精细。” 我白了你一眼，退了出来。 不一会儿，你主动喊着：你过来指导一下，肉片这样切行不?我过去一看傻眼了：这那里是肉片，分明是肉坨好不？实在菜刀也是刚磨过的...... 又听见你在厨房大声问道：哪个瓶里是酱油？哪个瓶里是醋？长得跟双胞胎一样...... 实在你爹妈也勒紧裤腰带送你读了不少书，是个文化人，于是没好气道：你不认字啊? 还未坐定，厨房里又传来你焦急地呼救：你快来一下。我急忙过去：锅里的五花肉都焦了，我立马将火关了：小火！小火！将五花肉的油慢慢逼出来...... 顺便拿起筷子，夹了一口你炒好的韭菜鸡蛋放进嘴巴尝尝，我皱起了眉头，你马上反应过来：是不是好咸啊？ 再往一旁一看，厨房一片狼藉。锅碗瓢盆横七竖八，灶上灶下水渍一片，水池里堆得凌乱不堪，瓶瓶罐罐的调料拿出来不随手放回原位。 还以为自己是大神，这边菜还没有完全准备好，那边就开始下锅，然后浇上一瓢水，锅盖一盖，万事大吉，还美名曰：这样营养成分不流失。 看着厨房里手忙脚乱狼狈不堪的你，我再也坐不住了，只得摇摇头，无奈大手一挥：你出去吧! 这下可好，你如负重任，急忙解下围裙，小心讨好地给我系上：还是你来，还是你来，不服不行! 我只能一声叹息：都怪自己平日里太有成就感，你们抹着嘴巴连声说好吃时，我就使出浑身解数努力用心将饭菜越做越好。 在外面吃了一道好吃的菜，我恨不得跑进后厨去问厨师这道菜的做法；为了做好一道新学的菜，我会打电话给师傅虚心讨教问清楚每一个细节才罢休；为了学好红烧肉的手艺，我跑到朋友家实地请教操作；为了变着花样做不同的菜，我经常跟身边的同事朋友探讨菜品；为了是保证食材的纯正，我舍近求远不辞辛苦地去买。 如此这般，勤学苦练，举一反三，久经沙场冲锋陷阵，终于练就一手让你们吃饱喝足的厨艺。 不管男人女人，步入婚姻面对家庭烟火时，昔日帅气的毛头小伙子，闺中十指不沾阳春水的温柔小女子，只要家人两个字“好吃”，从此你定会时时处处用心钻研厨艺，将你浓浓的爱悉心融于一饭一蔬间。
妈妈的味道 烟火的味道，是爱的奉献，是爱的付出。每次走进家门系着围裙从厨房出来迎你的是那个人，全家人都上桌了最后一个从厨房出来的还是那个人。 烟火的味道，是爱的传递，是爱的分享，是你操持一辈子再苦再累也无怨无悔的幸福味道。 烟火的味道，是爸爸的味道，是妈妈的味道，是你今生今世不可忘怀的味道，那怕粗茶淡饭，也是人间至美。
龚兴文，女，笔名如歌，60后大妈一枚，体制内工作。爱生活，爱美食，爱文字，爱朗读，还爱憎分明，真诚坦荡。工作之余，以我手写我心，记录生活记录爱，字里行间有我的欢喜甜蜜及温馨美好，也有我的悲伤难过和无奈无力，真真实实，朴朴素素，这样挺好! 这是我第二次在我的公众号发表如歌姐姐的文章了。当我告诉姐姐要发她的文章时，姐姐的第一句话就是：“谢谢彩缤妹妹，让我赶紧看看我的文章里有没有错别字，我要改改。” 对文字这样认真的姐姐我特别喜欢，这才是一位写作者应有的姿势。 姐姐告诉我她这段时间特别忙，都快累趴下了。我问她忙什么，她说在学着做蛋糕。我说姐姐过的是诗一样美好的日子呀，我羡慕嫉妒但不恨。 姐姐谦虚的说，也是在厨房忙，平凡平淡的烟火日子。 愿我们都拥有人间最美最温暖的烟火，和尘世永远的幸福。 祝如歌姐姐幸福快乐！安康吉祥！
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