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1、扒鸡德州扒鸡 扒鸡又被称为德州市五香脱骨扒鸡，是知名的德州市三宝（德州扒鸡、甜瓜、金丝枣）之一。扒鸡是中国山东省传统式特色小吃，徽菜传统。扒鸡制做手艺为我国非历史文化遗产。数与物兼优、五香出骨、肉嫩味纯、口味淡优雅、味透脊髓。 2、九转大肠  九转大肠 九转大肠，本名为红烧大肠，是山东济南传统名菜。清代光 绪初期，由北京九华楼酒店店家创新。将猪肠经水焯后煎炸，再灌进十多种佐料，用文火中药炮制成的。炒鸡丝后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，颜色白里透红，材质滑嫩。 3、煎饼卷大葱  煎饼卷大葱 煎饼卷大葱要用棒子面、全麦面粉、笨鸡蛋及小葱做成的一种食品类，是山东省的地区传统式特色小吃。吃法是由小葱清洗蘸上甜辣酱 豆瓣酱用刚 烙好一点的煎饼卷着吃，辛麻辣伴着甜辣酱的味儿，非常好吃又健脾开胃。 4、流亭猪蹄  流亭猪蹄 流亭猪蹄是青岛流亭街道的特点传统名菜。此菜颜色鲜艳、美味可口、清新不油腻、咸淡适中，肉质地硬软适当、机构密切有弹力、无任何防腐蚀添加物，称得上绿色有机食品。 5、爆炒腰花  爆炒腰花 爆炒腰花，是山东特点传统名菜，家常小炒，属 于徽菜。制做时以猪腰子、孛荠等为主要材料。其特点是细嫩，味儿醇正，滑嫩不油腻。具备比较高的营养价值。爆炒腰花制做的困难为臊味是不是除去整洁，口味是不是细嫩带脆。火锅配菜和调料因人而异，口感也随着有偏甜、酸、咸、辣之分。 6、菜煎饼  菜煎饼 菜煎饼是山东鲁南地域的一种大家食品类，制造原材料首要有小麦面粉、粗粮、生鸡蛋等，男女老少 兼宜，别名“我国热狗香肠”，时兴于枣庄市 、济宁市、临沂市、徐州市等山东齐鲁地，后传播周边省份。 7、酥鱼锅  酥鱼锅 酥鱼锅通称酥锅，山东淄博市传统式特色小吃，融合了圣旨骨酥鱼的作法，似乎是博山人过春节家家户户必不可少的一个菜，由于制做有一些不便费时间，且量大贮藏也不方便，除开餐馆一般别人仅有到新年才做。鱼小酥肉烂、酸咸香甜、独具一格风 味，冷透摆盘，形状晶莹剔透、色似 琥铂。 8、豆腐箱  豆腐箱 豆腐箱别名山东省豆腐箱，赵国豆腐箱、是山东省淄博市地区传统名菜，归属于鲁特色菜。具体原材料是水豆腐，流传清乾隆皇帝下江南时，曾“宠幸”博山，接待用餐时，上面有豆腐箱这道菜，乾隆皇帝吃完赞叹不已。口味细致，香醇满嘴，皮韧馅嫩，意犹未尽。其香其美，是语言表达和文本 表述不出来了的。 9、四喜家鸭  四喜家鸭 四喜家鸭来源于山东省民俗，常用于喜气酒席作汤菜，是山东特点传统名菜之一，归属于鲁特色菜。时兴于胶东半岛全国各地，含有深厚的乡土味。此菜制做讲究，加工工艺比较繁杂，家鸭经腌制后，再进滚油中炸过，除净腥膻恶味，并使之着色，随后入石锅煨炖成的。炒鸡丝含有营养成分，口感咸香，鹅肉酥 烂，醇正浓厚，通道酥烂不油腻。 10、糖醋鲤鱼  糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼要用鲫鱼制做的一道济南传统名菜，为徽菜的象征菜肴之一 ，糖醋鲤鱼通常用黄河鲤鱼做食物，经炸、熘成的。炒鸡丝后，鱼类焦黄内嫩，味甜酸而稍有咸香，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。 |
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