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来自: 陋室夜读 > 《美食》
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好吃的孙记包子,一次性教你做三种馅儿!
小笼包的制作方法
1)将肉剁或绞成茸,放入盆内,加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末,顺着一个方向搅上劲,使其入味。答案:一、其实我最拿手的当数做肉皮冻了,把肉皮洗净略煮,捞出切碎,越碎越好,然后放入高压...
老妈珍藏的秘方,做出的肉饼咬一口香汁四溢,老公一口气吃八个!
不管是调制面糊的葱花饼、卷心菜饼、胡萝卜饼、土豆丝饼,还是冷水和面的死面旋子、合旋,再或者开水和面做的汤面饺、烫面死面结合的菜...
(2)不可错过的【一款秘制馋死人的饺子馅儿做法】:喷香秘制煎饺
(2)不可错过的【一款秘制馋死人的饺子馅儿做法】:喷香秘制煎饺。------- 秘制喷喷香 笋干菜猪肉馅儿煎饺。就是猪肉 笋干菜(笋干和霉...
做生煎包时,怎么能在嘴里喷汁?原来冷藏肉皮冻更有汁味!
原来冷藏肉皮冻更有汁味!将中筋面粉400g和2g干酵母混合在一起,糖一小勺,先搅拌均匀,接着慢慢地加入230ml清水,边加边搅拌,揉成一个...
酱肉包子的猪肉选用什么肉才香?怎么才能做到香味四溢肥而不腻?
今天跟大家嗑一嗑酱肉大包的酱肉馅儿。因为炖的烂,肥肉很容易完全分离开,把肥肉带肉皮一起剁成泥,一定要剁的很碎很碎如泥一般,只有...
汤包制作技术(武汉四季美汤包)
汤包制作技术(武汉四季美汤包)接着关火,把猪皮丁放在锅中不要动,浸泡至汤汁温热的时候,我们用漏勺把猪皮丁从锅里捞出来,汤汁倒在...
蒸包子,用熟肉馅的包子好吃,还是生肉馅的包子好吃?
蒸包子,用熟肉馅的包子好吃,还是生肉馅的包子好吃?生肉做馅儿的特点是可塑性很强,可以配合不同的调料和蔬菜制作出风味不同的馅料,...
看完这篇才发现,以前可能吃了假的北京小吃
看着这几种包子,馅料上的搭配就让人感觉馋涎欲滴,肉馅儿的包子完全不腻,素馅包子却有一股肉香的感觉。除了黑窑厂的糖油饼,再可以推...
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