合集｜从原料到冲泡，6招秒懂小青柑

2022年7月，盛夏

在整个北半球的热浪里

茶山黑话“小青柑”专场合集

带你全方位解析柑普茶那点事儿

给你“柑”甜一夏

柑普茶

采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料。

在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工制作而成的一种普洱茶。

新会处于广东西江、潭江与海水交汇处，因地处冲积平原的核心地带，土壤有机物和矿物质含量高，造就一线产区天马、梅江等地区。

柑果在昼夜温差大的环境里生长，夏季湿热，有助于积攒油脂；冬季寒冷，则涵养土壤及生存环境。

第一步：手电筒，看油包密度

1、泡开之后的小青柑皮稍微晾干；

2、用手电筒照小青柑，观察表皮透亮度和油包密度。

透亮度高，鼓起来的小包密集的，为一线上品；基本不透光的，纤维含量多，柑油少，为下品。

第二步：闻柑香，看白霜

核心产区柑果油包大、密度高，柑油和黄酮类物质含量高，打开包装就可以闻到强烈的柑油香气。

纯正的新会柑，柑油分泌丰富，表面有一层白霜。

第一种：淋泡法

特点：茶汤均匀，橙黄透亮

青柑孔朝上，放置在茶滤上，缓慢注水。

第二种：破皮冲泡法

特点：茶质快速析出，滋味更加浓郁

1.小青柑捏碎，放入130ml盖碗中沿杯壁缓慢注水；

2.洗茶后，第1泡10秒出汤，之后每一泡延长2~3秒。

第三种：整颗泡法

特点：柑果味浓郁，超耐泡

1.青柑整颗放入130ml盖碗中，缓慢高冲沸水；

2.醒茶后，第1泡15秒出汤，之后每一泡延长2~3秒。

过去，人们总说，小青柑这东西呀，不好，不懂茶的人才喝。

作为拥有茶王奖小青柑的吉普号，以连续7年的小青柑一线生产经验，总结出独家看法：

茶行业内对小青柑的争议从未间断，但我们无法否认，茶行业的破圈，有小青柑一份力。

是它让更多新茶友品尝到云南茶的魅力，并由此爱上云南茶。